다시 뛰는 공정도시 서울!

“내 집, 내 점포 앞 눈치우기”로 더 행복해지는 우리 마을 서울특별시 수신 수신자참조 (경유) 제목 식품안전관리 강화 요청 1. 식품의약품안전처 식품안전관리과-9463(‘19. 12. 20.)호와 관련입니다. 2. 최근 '미세먼지 비상저감조치'가 발령되는 등 미세먼지가 사회적 환경 문제로 대두되고 있으며, 이에 따라 미세먼지로 인한 길거리 조리·판매 음식 등에 대한 오염 우려도 제기되고 있는 상황입니다. 3. 이에, 자치구 위생부서에서는 사전예방적 차원에서 관내 음식점, 푸드트럭, 전통시장 내 길거리 음식점, 외부 식품판매점 등 미세먼지 오염이 우려되는 식품취급시설에 대하여 아래 사항을 지도·교육하는 등 식품안전관리에 만전을 기하여 주시기 바랍니다. ○ 식재료는 미세먼지, 황사 등에 오염되지 않도록 밀봉하여 보관 ○ 조리 기구 등은 사용 전에 반드시 세척·소독하여 사용 ○ 과일이나 채소는 사용 전에 깨끗한 물로 충분히 씻어 사용 ○ 음식은 조리 후 즉시 제공하고, 조리된 음식은 포장하거나 밀폐된 용기에 위생적으로 보관 ○ 2차 오염 방지를 위해 손 세척 등 개인위생관리 철저 ○ 건물 음식점의 경우 미세먼지가 영업장 내로 들어오지 않도록 최대한 출입문, 창문 밀폐 등 관리 철저. 끝. 서 울 특 별 시 장 수신자 자치구 위생관련부서 주무관 김진국 외식업위생팀장 정정희 식품정책과장 12/23 代강문종 협조자 시행 식품정책과-34154 ( ) 접수 ( ) 우 04524 서울특별시 중구 세종대로 110 (태평로1가) 5층 식품정책과 / 전화 /전송 / ddacco@seoul.go.kr / 대시민공개

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식품정책과-34154

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