다시 뛰는 공정도시 서울!

문서번호 식품정책과-5002 결재일자 2019.2.28. 공개여부 부분공개(6) 방침번호 시 민 주무관 먹거리전략팀장 식품정책과장 이해연 강문종 02/28 김선찬 식생활 강사 역량강화 교육 결과보고 2019. 2. 28.(목) 시민건강국 (식품정책과) 식생활 강사 역량강화 교육 결과보고 자치구에서 활동하는 식생활 강사 등을 대상으로 역량교육을 실시하고 결과를 보고드림 1 추진내용 ？ 일 시 : 2019. 2. 25.(월) 09:00~18:00 ？ 장 소 : 상생상회 지하1층 공유공간 ？ 대 상 : 총 35명 - 식생활교육 강사 : 22명 - 자치구 담당자 : 5명(동대문, 마포, 송파) - 교육 강연자 : 5명 - 서울시 및 식생활종합지원센터 : 3명 ？ 주요내용 - 어린이 : ‘오감으로 계절을 먹자’ 차시별 최신 교육 기법 및 정보 제공 - 성 인 : 최신 식생활 트렌드 강의, ‘주부특공대’ 교육 프로그램 수정 - 공 통 : 현장 경험의 노하우 공유, 서울시 정책 소개 ？ 회의내용 - 주부프로그램 4차시 완성(8주 프로그램을 4차 프로그램으로 조정) 차시 1차시 2차시 3차시 4차시 주 제 밥상돌아보기 짠맛, 단맛 알기 오감깨우기 행복밥상 - 교육 운영 관련 노하우 및 건의 사항 ？여름철 식재료는 관리가 어려우므로 미각교육은 7~8월은 제외. 가을에는 봄채소 구비가 어려우므로 계절별 다양한 채소에 대한 제시가 필요함 ？자치구별 강사가 한 팀으로 운영, 매월 공유회의를 통해 서로 도움을 받음 ？강사 1기와 2기 서로 교육 현장 방문, 모니터링을 통해 교육의 질 관리 ？교육에 사용되는 식재료를 손질하지 않고 통째로 보여주고 감각을 익히게 함 ▶ 딸기는 꼭지를 따지 않고 칼로 단면을 잘라 씨까지 보여주고 색깔 등 표현의 시간을 갖게 함 ▶ 김을 지퍼백에 담게 한 후 햇빛에 비춰 여러 가지 색에 대한 표현 유도 - 서울시 및 자치구 바라는 점 ？어린이 미각교육의 일정을 상반기와 하반기 조율 필요(20개 자치구) ？어린이 미각교육은 시간이 정해져 있어 보육교사의 적극적 도움 필요하므로 사업설명회 시 보육교사의 활동에 대해 인지할 수 있게 함 ？ 강사도 어린이집 등 모니터링 필요(어린이집의 협조 등 평가 필요) ？ 5차시 교육에는 어린이집에서 밥이 준비되어야 함. 20-30명의 밥을 준비해 가는 것은 무리이며 밥이 식어 맛이 없음(교육 후 점심시간 연계) ？강사의 활동에 대한 가이드 제시로 교육의 질적 수행 유도 ？ 1일 교육 활동 시설 수(4개소), 1기와 2기 강사의 균등한 활동 배분 ？연 1회 역량강화 교육은 강사가 모두 한번에 모여 인사를 나누고, 활동을 공유하고 최신 교육을 들을 수 있는 기회임. 하반기에는 식문화혁신주간 등 행사에 참여하도록 하여 유기적인 모임이 이뤄지도록 함 ？설문조사 재 구성 필요. 그림이 6-7세가 이해하기엔 어렵고 그림과 글의 정답 선택에 어려움이 따름 2 소요예산 ？ 산출내역 : 금1,403,600원 - 강사비 : 금1,130,000원 ？(일반 1급) 230,000원×1명×2시간=350,000원 230,000원×2명×1시간=460,000원 ？(일반 2급) 120,000원×2명=240,000원 ？(일반 3급) 80,000원×1명=80,000원 - 자문비 : 100,000원×1명=100,000원 - 다과비 : 4,960원×35명=173,600원 ？ 예산과목 : 식품의약안전, 식품안전위생관리, 음식문화개선사업 - 덜짜고 덜달게 실천 배움터 운영, 일반운영비, 사무관리비. 붙임 1. 참석자 서명 1부. 2. 강연자 서명 1부. 끝.

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본청

식품정책과-5002

D0000035684722