다시 뛰는 공정도시 서울!

문서번호 연구지원부-9917 결재일자 2021. 7. 27. 공개여부 부분공개(5,6) 방침번호 시 민 주무관 총무팀장 연구지원부장 이현지 박노정 07/27 김동완 구내식당 위탁운영체 재계약 추진계획 2021. 7. 보건환경연구원 (연구지원부) 구내식당 위탁운영체 재계약 추진 계획 구내식당 위탁운영업체와의 운영계약이 만료(’21.9.30)됨에 따라 직원들의 의견을 수렴하여 재계약을 추진함으로써 후생복지에 기여 Ⅰ 시설 및 운영현황 □ 구내식당 현황 ○ 면 적 : 301㎡ (홀 228㎡, 주방 73㎡) ○ 좌석수 : 96석 ○ 사용연료 : 도시가스 ○ 주요 주방용품 구분 밥솥 국솥 식기세척기 보온？보냉기구 식기소독기 조리대 수량 7 1 1 2 1 5 □ 위탁운영 현황 ○ 2010.6.30까지 직영 ○ 2010.7.01. ~ 2011.6.30.(1년) : ○ 2011.7.01. ~ 2013.6.30.(2년) : ○ 2013.7.01. ~ 2015.9.30.(2년3개월) : ○ 2015.10.01. ~ 2017.9.30.(2년) : ○ 2017.10.01. ~ 2019.9.30.(2년) : ○ 2019.10.01. ~ 2021.9.30.(2년) : □ 급식현황 ○ 1식 가격 : 4,500원(중식), 5,000원(석식) ○ 이용인원(중석식기준) : 1일 평균 200식 Ⅱ 위탁운영자 재계약 추진 계획 □ 재계약 추진 근거 ○ 기존 운영 업체(본푸드서비스)와의 위탁운영 약정서 상 재계약 관련 규정 ※ 구내식당 위탁운영 약정서 제2조(위탁기간) □ 재계약 여부 검토를 위한 직원 만족도 조사 실시 ○ 조사 기간 : ‘21. 7. 6. ~ 7. 8. (3일간) ○ 참여 인원 : 152명 ○ 만족도 조사 결과 ① 구내식당 이용 현황 (1주 기준) - 4회 이상(45%) > 3회(31%) > 1회(14%) > 2회(7%) > 0회(3%) ② 식사에 대한 만족도 - 만족(37%) : 보통(38%) : 불만족(25%) - 만족 사유는 편리성(29%) > 음식의 맛(23%) > 가격(17%) 순 - 불만족 사유는 음식의 맛(47%) > 식단 구성 (41%) > 가격(5%) 순 ③ 개선 사항 - 메뉴구성(47%) > 음식의 맛과 질(41%) > 가격 유지(9%) ④ 만족도 조사 결과 종합 - 직원들의 구내식당 이용에 대한 만족도는 불만족(25%)보다 만족(37%)이 높으므로 재계약 추진의 적정성이 인정되고, 불만족 사항에 대한 운영 개선 필요 □ 구내식당 후생복지위원회 개최 ○ 목 적 : 구내식당 재계약 여부와 관련, 직원들의 구내식당 만족도 조사결과 등을 바탕으로 계약 지속여부에 대한 의견을 수렴 ○ 일 시 : ‘21. 7. 20.(화) 10:00 ○ 장 소 : 본관 소회의실 ○ 참석대상 : 구내식당 담당자, 후생복지위원회 위원, 각 부 주무(붙임 참조) ○ 안 건 : 현 구내식당 위탁운영업체 재계약 여부 결정 및 구내식당 관련 의견 수렴 ○ 회 의 록 : 붙임 참조 ○ 희의결과 : 현 구내식당 위탁운영업체와 재계약 적정 □ 추진 일정(안) ○ 위탁운영업체와 재계약 조건 협의 ···························· ‘21. 8월 ○ 구내식당 위탁 운영 재계약 체결 ······························ ‘21. 9월 ○ 위탁 운영 개시(재계약) ···································· ‘21. 10. 1. 붙임 1. 구내식당 설문조사 결과 1부, 2. 구내식당 후생복지위원회 참석자 서명부 1부. 3. 구내식당 후생복지위원회 회의록 1부. 끝.

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연구지원부-9917

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