문서번호	친환경급식담당관-422
결재일자	2016.1.15.
공개여부	대시민공개
방침번호

			시 민
주무관	친환경급식기획팀장	친환경급식담당관	평생교육정책관
김혜림	류연호	이보희	01/15 장경환

“행복한 밥상, 농장에서 학교까지”

2016 친환경 식생활교육 학교지원사업 계획

2016. 1

친환경급식담당관

(친환경급식협력팀)

☞ 해당사항이 있는 부분에 ‘ ■ ’ 표시하시기 바랍니다. (※ 비고 : 필요시 검토내용 기재)
구 분	사전 검토항목 점검 사항	검토완료	해당없음	비 고
시민 참여	● 시민 의견 반영 및 사업 참여 방안을 검토하였습니까? 예) 청책토론회, 설문조사, 시민공모 등	■	□
전문가 자문	● 관련 전문가 의견을 반영하였습니까? 예) 자문위원회 개최, 타당성 검토, T/F 운영 등	■	□
갈 등	● 이해 당사자 간 갈등발생 가능성을 검토하였습니까? 예) 주택가 공공주차장 조성, 택시 불법영업 단속 등	□	■
사회적 약자 배려	● 사회적 약자에 대한 배려를 검토하였습니까? 예) 여성, 아동, 장애인, 한부모 가정 등	□	■
선거법	● 공직선거법에 저촉 여부를 검토하였습니까? 예) 홍보물 배포, 표창수여, 경품지급, 기부행위 등	□	■
안전	● 시민 안전 위험요인과 안전대책을 검토하였습니까? 예) 장소·시설물 점검, 안전관리 인력확보 등	□	■
타 기관	● 타 기관 협의·협력(타 자원 활용 등)을 하였습니까? 예) 중앙부처, 타 지자체, 투자·출연기관, 민간단체 등	■	□	초·중학교 자치구,순창군
홍 보	● 사업홍보 방안을 검토하였습니까? 예) 보도자료, 기자 설명회, 현장 설명회 등	□	■
바른 우리말	● 서울시 행정 순화어 목록을 확인하였습니까? 예) 별첨, 첨부 ⇒ 붙임, 가이드라인 ⇒ 지침 등	□	■

“행복한 밥상, 농장에서 학교까지”

2016 친환경 식생활교육 학교지원사업 계획

친환경 급식에 대한 올바른 이해와 인식이 확산·정착 될 수 있도록 친환경 식생활교육을 위한 보조금을 학교에 지원함으로써 학생, 학부모 등을 대상으로 친환경급식에 대한 공감대 형성 및 질적 성장을 도모하고자 함
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Ⅰ		추진 목표

안전·안심·공공성을 갖춘 친환경급식을 통해, 농장에서의 착한 생산을 이해하고, 학교 및 가정에서 윤리적 소비·실천이 될 수 있도록 식문화 정착

식(食)과 농(農)의 거리 축소 및 사회적 신뢰관계를 회복하기 위한 교육프로그램을 통하여 친환경급식의 진정한 가치와 의미 이해

Ⅱ		추진 방향

학교의 주체적인 운영을 원칙으로 하며, 추후 식생활교육 지원체제 없이도 학교의 자발적인 예산확보와 식생활교육프로그램을 기획할 수 있도록 정착화

친환경 식생활교육 프로그램 등 관련 정보 소통 및 우수사례 공유를 위한 담당교사들의 자발적 협의체 구성 운영

식생활교육이 표준교과와 자연스럽게 연계될 수 있도록 기본모델 및 매뉴얼 제작을 위한 식생활교육 관련 자료 축적

Ⅲ		’16년 사업 계획

사업 개요

❍ 사 업 명 : ’16 친환경 식생활교육 학교지원사업(보조금 지원)

❍ 지원대상 : 총30개교(초․중학교 대상)

❍ 운영기간 : ’16. 3. 2. ~ ’16.11.30.

❍ 지원규모 : 150,000천원

❍ 지원내용 : 1개교당 5,000천원 지원

❍ 지원신청 일정

- 희망학교 신청서 수합 :  ’16. 1.25. (월) ~ ’16. 2. 3. (수)

※ 각 자치구에서는 1차 선정하여 2.5.(금)까지 친환경급식담당관으로 송부

❍ 선정위원회 개최 :  ’16. 2.18.(목) 14:00

※ 운영학교 선정을 위한 선정위원 구성(친환경먹거리 관련 전문가 등)

❍ 선정 / 통보 :  ’16. 2.26.(금)

추진 근거

❍ 학교급식법 제3조, 제8조

❍ 친환경 무상급식등 지원에 관한 조례 제3조(학교급식지원계획의 수립 및 시행)

추진체계

사업운영내용

【 창의적체험 】프로그램

❍ 친환경 식재료를 활용한 조리실습 및 친환경 농산물 생산지 체험학습

❍ 친환경 급식에 대한 올바른 이해, 인식제고 및 식품안전 등 교육

❍ 친환경 급식 및 영양·식생활교육을 위한 교재, 교구, 실험·실습 재료비 집행

❍ 친환경식재료 조달(취급·품질)기준 교육 및 홍보

【 자유학기제 】프로그램

❍ “행복한 급식, 농장에서 학교까지”에 맞는 생산, 유통, 소비에 관련 된 진로탐색 및 체험 프로그램

❍ 친환경 식생활 관련 동아리 운영 및 친환경 생산지 체험학습

❍ 친환경 급식에 대한 올바른 이해, 인식제고 및 식품안전 등 교육

❍ 전통식문화를 교과 활동과 연계한 창의적 진로탐색 프로그램

【 전통장문화 】프로그램

❍ 국산콩을 이용한 장 담그기 및 전통장 학교급식에 활용

❍ 전통장류와 발효미생물 교육 및 전통식문화 체험학습

❍ 친환경급식에 대한 올바른 이해, 친환경농장산지체험 등 교육

❍ 순창장류마을에 “우리학교 장독대만들기” 운영(순창군공동운영)

기 존(2015년)		개 선(2016년)
￭ 이월장 담그기 행사(순창,1일)-4월 - 학교급식에서 이용할 ‘장담그기’ ￭ 메주만들기 행사(순창,1일) - 11월 - ‘메주만들기’및‘순창장류축제’참관		￭ ‘전통장 문화학교’ (순창, 1박2일)-4월 -학교급식에서 이용할 ‘장담그기’ -‘전통장의 어제와 오늘’교육(토굴,장류박물관) -친환경산지체험/팜레시피쿠킹클래스 등

- 순창까지 장거리 문제로 1박2일 체류형 교육 프로그램으로 전환

(2015년 운영학교 의견 반영)

Ⅳ		향후 일정

’16. 2월말	: 운영학교 선정을 위한 선정위원회 개최

’16. 3월	: 사업비 지급 (해당 선정학교)

’16. 3월말	: 사업설명회 개최

’16. 5,10월	: 학교 현장 방문

’16.12월	: 결과보고 및 운영비 결산 보고

’16.12월말	: 우수사례발표 및 사업평가회 개최

붙임:	1. 친환경식생활교육 지원 실적(2012~2015)

2. 2016년 친환경식생활교육 학교지원사업 프로그램별 운영지침(안)

3. 친환경 식생활교육 프로그램 영역별분류표(참고자료)

(붙임 1) 친환경식생활교육 지원 실적(2012~2015)

년도	지원사업명	지원금액 (단위:천원)	지원대상	지원내용
’15	친환경 식생활교육 학교 지원사업	150,000	25개교 (5,000천원) 5개교 (전통장시범학교) (5,000천원)	- 친환경 식재료를 활용한 조리실습 및 친환경 농산물 생산지 체험학습 - 친환경 급식에 대한 올바른 이해, 인식제고 및 식품안전 등 교육 - 친환경 급식 및 영양·식생활교육을 위한 교재, 교구, 실험·실습 재료비 집행 - 잔반없는 학교 급식을 위한 교육 및 홍보 캠페인
’14	친환경 식생활교육 학교 지원사업	150,000	25개교 (6,000천원)	- 학교내 텃밭사업 권장을 통한 생태교육 - 신체활동, 식(食)과 농(農)의 사회적 신뢰관계 교육 등 - 친환경급식의 당위성을 위한 프로그램 지원 - 텃밭일지 제작 후 보급
’13	친환경 식생활교육 학교 지원사업	450,000	60개교 (7,500천원)	영양상담실 설치, 기자재 구매 등은 지양하고, 친환경 농산물을 이용한 조리실습, 농촌 현장방문 등 소통을 위한 프로그램이나 친환경급식을 이해 할 수 있는 프로그램 지원
’12	식습관나무학교 및 거점학교 운영	312,500	35개교 (7,500천원) 1개교 (거점학교) (50,000천원)	올바른 식생활 실천교육 및 체험학습을 포함한 교육 프로그램을 학교 자율적으로 구성하고 그에 대한 비용을 지원

(붙임 2) 2016년 친환경식생활교육 학교지원사업 운영지침

【 창의적체험 】프로그램

구 분	2015년	2016년
보조금 규모	125,000천원 (5,000천원/교)	100,000천원 (5,000천원/교)
지원대상	27개교(초·중학교 중 신청교) - 자치구(기초급식센터)에서 1차심의 - 친환경급식담당관에서 선정위원 회를 거쳐 선정	20개교(초․중학교 중 신청교) 좌 동
교육 프로그램 구성지침	대상:학생, 학부모, 교사 등 다양성 부여	좌 동
	담당교사 :교과목 관련 교사, 영양교사 등 최소2인 이상	좌 동
	프로그램 구성 지침 1.‘건강, 환경, 배려’의 관점에 서 균형감 있게 구성 2. 교육, 실습, 체험 등의 내용이 연관되도록 통합적으로 구성	좌 동
	강사료:전체 지원 금액의 25%까지 허용 권고사항: 서울시 식생활교육 학부모 강사단 활용	좌 동
	필수항목 : 잔반줄이기 관련 캠페인 및 교육프로그램 운영	필수항목 - 학교장, 영양(교)사 관련 연수 참여 (서울시친환경급식담당관 주최 연수) -‘서울형 친환경급식에 대한 이해’교육 (서울시식생활강사활용)
교구 구입비	전체 지원 금액의 10%까지 허용	좌 동
	전시용, 비품 성격의 영양 교육 교구 구매 지양 ※ 텃밭 조성, 체험, 식품안전 색소 실험 등 관련 실습용 교구는 목적 교육을 위한 재료비로 교구 구입 비에서 제외	좌 동
	준 영구적인 기물 또는 기자재, 고가의 S/W 구입 불가 (관련 실습도구 및 기자재는 허용 :구입단가 50만원 이하는 허용하되, 교구 구매비율이 초과되지 않아야 함)	좌 동
기타 운영비	협의회비 : 전체 지원 금액의 7%까지 허용	좌 동

【 자유학기제 】프로그램

구 분	2016년 프로그램(안)
보조금 규모	15,000천원 (5,000천원/교)
지원대상	3개교(중학교 중 신청교) - 친환경급식담당관에서 선정위원회를 거쳐 선정
교육 프로그램 구성지침	대상:학생, 학부모, 교사 등 다양성 부여
	담당교사 :교과목 관련 교사, 영양(교)사 등 최소2인 이상
	프로그램 구성 지침 1.‘건강, 환경, 배려’의 관점에서 균형감 있게 구성 2. 교육, 실습, 체험 등의 내용이 연관되도록 통합적으로 구성 3.“행복한 밥상, 농장에서 학교까지”와 연관된 진로탐색·체험 구성
	강사료:전체 지원 금액의 25%까지 허용 권고사항: 서울시 식생활교육 학부모 강사단 활용
	필수항목 - 학교장, 영양(교)사 관련 연수 참여 (서울시친환경급식담당관 주최 연수) -‘서울형 친환경급식에 대한 이해’교육 (서울시식생활강사활용) - 농장 및 산지체험형 교육, 친환경식문화 관련 동아리 운영
교구 구입비	전체 지원 금액의 10%까지 허용
	전시용, 비품 성격의 영양 교육 교구 구매 지양 ※ 텃밭 조성, 체험, 식품안전 색소 실험 등 관련 실습용 교구는 목적 교육을 위한 재료비로 교구 구입 비에서 제외
	준 영구적인 기물 또는 기자재, 고가의 S/W 구입 불가 (관련 실습도구 및 기자재는 허용 :구입단가 50만원 이하는 허용하되, 교구 구매비율이 초과되지 않아야 함)
기타 운영비	협의회비 : 전체 지원 금액의 7%까지 허용

【 전통장문화 】프로그램

구 분	2015년			2016년
보조금 규모	50,000천원 (10,000천원/교)	서울시	25,000천원 (5,000천원/교)	63,000천원 (9,000천원/교)	서울시	35,000천원 (5,000천원/교)
		순창군	25,000천원 (5,000천원/교)		순창군	28,000천원 (4,000천원/교)
지원대상	5개교(초·중학교 중 신청교) - 친환경급식담당관에서 선정위원회를 거쳐 선정 - 순창전통장교육 참석대상 우선선발			7개교(초․중학교 중 신청교) - 친환경급식담당관에서 선정위원회를 거쳐 선정 - 전통장문화시범학교 우선 선발
교육 프로그램 구성지침	대상:학생, 학부모, 교사 등 다양성 부여			좌 동
	담당교사 :교과목 관련 교사, 영양교사 등 최소2인 이상			좌 동
	필수 프로그램 구성 1. 이월장담그기행사(순창,4월) 2. 메주만들기행사(순창,11월) 3. 학교급식 전통장 이용 4. 학부모연수(GMO,전통장의 이해) 5. 잔반줄이기 교육&캠페인			필수 프로그램 구성 1. 전통장문화학교(순창,1박2일) 2. 친환경농장산지체험 3. 학교급식 전통장 이용 4. 학부모&교사연수(전통장 관련 교육) 5. 서울형 친환경급식에 대한 이해 교육 (서울시식생활강사활용) 6. 학교장, 영양(교)사 관련 연수 참여 (서울시친환경급식담당관 주최 연수)
	서울시 보조금 운영비 구성 - 순창공동운영비 : 4,000천원 - 자율적 프로그램 운영 : 1,000천원 학교에 배송 될 전통장 내역 - 된장 : 260~280kg - 간장 : 60~80L			서울시 보조금 운영비 구성 - 순창공동운영비 : 3,000천원 - 자율적 프로그램 운영 : 2,000천원 학교에 배송 될 전통장 내역 - 된장 : 195~210kg - 간장 : 45~60L
기타 운영비	준 영구적인 기물 또는 기자재, 고가의 S/W 구입 불가			좌 동
	협의회비 : 자율적 프로그램 운영비의 7%까지 허용			좌 동

(붙임 3) 친환경 식생활교육 프로그램 영역별 분류표(참고자료)

목 표	어린이
	식생활 지침	세부실천 지침
환경친화적 식생활의 실천	환경을 생각하는 식생활로 나와 지구를 돌봅니다.	친환경 농산물 먹기 식품 표시 확인하기 우리 고장 농산물 많이 먹기
	지구를 위하여 음식을 남기지 않습니다.	음식물 쓰레기 줄이기 급식에서 받은 음식 다 먹기 알맞게 주문해서 남김없이 먹기
건강한 한국형 식생활의 실천	골고루 알맞게 먹으며 내 몸을 지킵니다.	- 아침에 꼭 식사하기 - 과일과 색깔 채소 많이 먹기 - 달고, 짜고, 기름진 음식 적게 먹기 생선, 살코기, 콩, 달걀 식품 매일 먹기 식사와 간식을 적당하게 규칙적으로 먹기
	고른 반찬과 좋은 음식으로 몸을 튼튼하게 키웁니다.	밥과 함께 식사하기 가리지 말고 골고루 먹기 여러 가지 채소 반찬 먹기 간식은 전통음식으로 즐기기
	가족과 함께 행복하게 식사합니다.	가족과 함께 식사하기 바른 자세로 감사하며 식사하기 소곤소곤 대화하며 식사하기 식사할 때 TV 끄기
배려하는 식생활의 실천	가족과 함께 식생활 문화를 가꿉니다.	가족이 함께 즐기며 음식 만들기 길거리 음식 가려 먹기 전통 식생활 문화 체험해 보기
	소중한 음식을 고맙게 여깁니다.	음식을 소중하게 생각하기 가족과 함께 채소 키워 보기 농어촌 체험으로 농어업의 중요성 알기 먹을거리 만든 사람에게 감사하기 어려운 이웃과 음식 나누어 먹기

<발췌:(사)식생활교육국민네트워크 자료집>