“행복한 밥상, 농장에서 학교까지”

식생활교육 학부모강사 양성과정(5기)

친환경급식 확대에 따른 학교현장의 식생활교육 수요에 대비하여 식생활 교육분야 학부모 전문 강사양성과정 5기를 운영하고자 함

Ⅰ		추진방향

목   적

친환경무상급식 확대에 따른 학교현장의 식생활교육 수요에 대비하여 학부모 전문 강사단을 양성함

추진근거

친환경무상급식등 지원에 관한 조례 제3조

친환경급식담당관-1999(2016.3.4.)호 식생활교육 학부모강사 양성 계획

Ⅱ		추진개요

운영기간 : 2016. 6.20(월)~7.4(월) (매주 월,화,수/7일)

교육대상 : 서울시 초․중․고 학부모(80명)

강사경험이 있는 학부모, 타단체 식생활교육 프로그램 이수자

식품관련 자격증 취득자, 전통조리과정 수료자 등

교육시간 : 총38시간(13강) - 6시간/일

교육장소 : 숙명여자대학교 제2창학캠퍼스 B178호실

수 업 료 : 25만원/명 (서울시 전액 지원)

강사 역할

학교 식생활교육지원 사업시 강사풀로 활용 및 지원

교육청 식생활교육 전문 강사풀로 활용

영유아보육시설, 유치원, 지역아동센터 등 기타 보육·교육기관 강사지원

안심식재료모니터링, 학부모커뮤니티, 친환경급식한마당 등 서울시 친환경급식 관련 사업에 적극 활용

친환경급식 정책 실현의 중간 리더 역할

모집방법

시 홈페이지, 친환경급식 담당관 카페를 통한 모집

시교육청 또는 자치구 급식지원센터 추천

생협, 식생활교육네트워크 등 민간 식생활강사단과 연계모집

위탁기관 홈페이지, 위탁기관 자체 DB를 활용한 홍보

Ⅲ		세부추진계획

사업추진 흐름도

강사양성 추진과정

기본계획 수립	⇒	위탁기관선정	⇒	교육진행	⇒	수료식	⇒	보수교육 시연&코칭	⇒	교육과정 평가 및 보고

강사양성 이후과정

강사단 멘토&멘티 체결	⇒	식생활교육 역량강화 심화교육	⇒	학교,교육청, 아동센터 등 교육기관 협의	⇒	프로그램지원 및 강사파견	⇒	종합평가 및 보고회

세부교육 프로그램

강의 일정표

	6.20(월)	6.21(화)	6.22(수)
1교시 (10:00~13:00)	1강	3강	5강
	친환경급식과 식생활강사의 역할	식량위기 시대의 우리가 찾은 희망	먹거리가 어린이 성장발달에 미치는 영향 (환경호르몬)
강 사	이보희	윤병선	임종한
점심(13:00~13:30)
2교시 (13:30~16:30)	2강	4강	6강
	건강을 위한 식생활 (파이토케미컬)	GMO소비시대, 알 권리, 선택할 권리	먹거리 분배의 정치 경제적 과정과 건강불평등
강 사	정희선	김훈기	김흥주
	6.27(월)	6.28(화)	6.29(수)
1교시 (10:00~13:00)	7강	9강	11강
	방사능과 식품오염문제	유기농업과 생태과학	식생활교육 교안 작성법
강 사	김익중	박광래	최홍규
점심(13:00~13:30)
2교시 (13:30~16:30)	8강	10강	12강
	공장식 축산, 건강한 육식소비	알고 싶다, 식품첨가물	식생활교육 사례(시민단체)	식생활교육 사례(학교)
강 사	이현주	안병수	김근희	이윤선
	7.4(월)	7.6(수)	7.7(목)
1교시 (10:00~12:00)	13강	심화교육	심화교육
	음식은 생명이다 친환경 건강밥상	글로벌 푸드스토리	글로벌 푸드스토리
강 사	선재스님	윤덕노	윤덕노
(12:00~13:00)	종합시험	점심	점심
2교시 (13:00~15:00)	수료식	심화교육	심화교육
		소통과 참여를 이끄는 최신 강의기법	소통과 참여를 이끄는 최신 강의기법
강 사		임태진	임태진

※ 본 프로그램 수료시 서울시장 명의 수료증 배부

강의주제 및 교수요목

	강의주제	강사	교수요목
1강	친환경 급식과 식생활강사의 역할	이보희 친환경급식담당관	친환경급식의 철학과 의미 식생활교육의 필요성과 강사의 역할
2강	건강을 위한 식생활 (파이토케미컬)	정희선 숙명여대 교수	파이토케미컬의 정의, 기능 파이토케미컬과 항산화영양소 식품 색깔에 따른 영양학적 가치
3강	식량위기 시대의 우리가 찾은 희망	윤병선 건국대교수	위기의 농업과 먹거리 글로벌푸드의 문제점/로컬푸드운동
4강	GMO소비시대, 알 권리, 선택 할 권리	김훈기 서울대 교수	GMO 정의와 역사 한국인의 GMO 섭취 현황 GMO 확대에 따른 소비자 권리
5강	먹거리가 어린이 성장 발달에 미치는 영향 (환경호르몬)	임종한 인하대 의과대 교수	먹거리가 어린이 면역계, 중추신경계, 생식기 발달에 미치는 영향 환경호르몬의 위해성
6강	먹거리분배의 정치 경제적 과정과 건강불평등	김흥주 원광대 교수	먹거리의 공공성 먹거리분배에 따른 건강 불평등 먹거리 공공조달 시스템
7강	방사능과 식품오염의 문제	김익중 동국대 의대교수	방사능과 식품안전의 문제 저선량 방사선 영향과 건강문제 방사능 국가기준의 문제 등
8강	공장식 축산, 건강한 육식소비	이현주 미트프리먼데이대표	육식소비의 과거와 현재 공장식축산의 문제점 축산과 환경오염의 연결고리
9강	유기농업과 생태과학	박광래 농촌진흥청 연구원	유기농업과 생태환경 이야기 해외 유기농업 흐름과 사례 국내 유기농업 정책과 개선과제
10강	알고 싶다, 식품첨가물	안병수 후델식품 건강연구소장	식품첨가물의 위해성 및 실험 시연 식품첨가물 국내외 기준 식품첨가물에서 안전한 식품안전 정책
11강	식생활교육 교안작성법	최홍규 한국인터넷&소셜미디어연구센터	교육의 기본 관점 유아, 초등, 중등의 발달 특성 연령대별 교안 작성법
12강	식생활교육의 다양한 사례	김근희 식생활학부모강사1기	식생활 교육 지원법 식생활교육의 다양한 사례(학교,시민단체활동) 구체적 교육 시연법
		이윤선 염창중학교영양사
13강	‘음식은 생명이다’ 친환경 건강밥상	선재스님 사찰음식연구원	사찰음식의 특징 전통장, 전통발효음식/친환경 건강밥상

세부추진일정

위탁기관 선정 및 계약 : 5.09~5.13

강사 섭외, 자료집‧현수막제작, 유관기관 협의 : 5.16~5.20

식생활교육 학부모강사양성과정 수강생 모집 : 5.30~6.06

식생활교육 학부모강사양성과정 수강생 선정 : 6.07~6.10

식생활교육 학부모강사양성과정 운영 및 수료 : 6.20~7.04

식생활교육 학부모강사양성과정 심화교육(2,3차) : 7.05~7.06

수료 대상 시연&코칭 보수교육 : 7.14~7.19

식생활교육 학부모강사양성과정(5기),심화교육 결과보고 : 7월말

Ⅳ		행정사항

유관기관 협조요청

식생활교육네트워크, 희망먹거리네트워크 등 민간기관 강사단 추천 요청

운영 방식 : 전문교육기관 위탁운영

위탁기관명 : 숙명여자대학교 평생교육원

(주소:서울시용산구청파로47길100숙명여자대학교 / 대표:황선혜 / 전화:02-710-9188)

※ 수의계약으로 진행

- 사유 : 지계법 시행령 제25조 1항 5호에 의거, 농식품부 지정 식생활교육기관(숙명여자대학교 한국음식연구원)으로 식생활교육 인프라 및 평생교육 운영 경험이 풍부한 업체로서 상기 프로젝트를 효과적으로 수행 할 것으로 판단됨.

※첨부. 강사양성과정 신청서 1부.끝.

2016년 서울특별시 친환경급식담당관

식생활교육학부모강사양성과정(5기) 참가 신청서

문서서식

포탈

사 진 (3cm×4cm)		성 명
		생 년 월 일	(만 세)
		전 화 번 호		핸 드 폰
		주 소
		E - m a i l

학력사항	기 간	학 교 명	학 과

강사경력사항	기 간	근 무 처

자격면허 및 수료증	취 득 일	자격 종목	시행처

대상구분	식품관련 자격증 취득자 ( ), 전통조리과정 수료자 ( ), 강사경력자 ( ) 타단체 식생활교육 강사양성프로그램 이수자 ( )

위와 같이 「식생활교육학부모강사양성과정」 수강을 희망하며 신청합니다.

2016 년   월   일

신청인 :

서울특별시 친환경급식담당관 귀하

정보제공 : 교육수강과 관련된 정보는 교육지원기관(서울시 교육관련기관 및 서울시 관내 초·중·고 등)에 공유되거나 필요에 따라 제공되는 것에 동의합니다.

□ 동의

※ 개인정보보호법 제15조 1항(개인정보의 수집·이용)에 의거하여 본인의 개인정보를 제공할 것을 동의합니다.                                                  동의자                (서명)