		2016. 4. 4(월) 석간용
		이 보도자료는 2016년 4월 4일 오전 06:00부터 보도할 수 있습니다.
								보도자료
담당부서 :	시민건강국 식품안전과						식품안전과장	구장회	2133-4700
							외식업위생팀장	박봉규	2133-4715
							담 당 자	김진국	2133-4717
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서울시, 중국관광객 식당 등 식품위생법 위반한 15개소 적발 - 중국관광객 식당 및 패스트푸드 판매음식점 등 159개 업소 대상 긴급 위생점검 - 적발업소 영업정지 등 강력 행정조치… 위생사각지대 없애 먹거리 안정성↑

□ 서울시는 중국관광객이 주로 이용하는 음식점과 패스트푸드 판매업소 등 159개소에 대한 긴급 위생점검을 실시하여, 식품위생법을 위반한 15개소를 적발했다고 밝혔다.

□ 점검결과 위반내용은

▴영업주 및 종사자의 건강진단미필 9건, ▴무표시 제품 사용 2건,   ▴위생적 취급기준 위반(도마 등 청소불량) 1건,▴위생모 미착용 1건,  ▴기타 2건 등 총 15건의 위반사항을 적발하였으며,

적발된 업소는 식품위생법에 따라 영업정지(2), 영업소폐쇄(1),

과태료(11)부과를 관할 자치구에 행정처분을 의뢰하였다.

○ 여러경로를 통해 파악된 중국관광객 식당 15개소에 대한 현장 점검결과 5개소가 식품위생법 위반 (건강진단미필 3건, 위생모미착용  1건, 위생적 취급기준위반〈도마청결불량〉1건)이 적발되었음

○ 패스트푸드 판매업소는 144개소 점검하여 10개소가 적발되었음

(건강진단미필 6건, 무표시 제품 사용 2건, 기타 2건)

□ 자치구공무원 29명과 소비자식품위생감시원 50명 등 총 79명, 25개 점검반이 투입된 금번점검 에서는

▴식품의 원료로 무표시제품 사용여부 ▴유통기한 경과제품 사용여부 ▴위생모 착용, 건강진단 등 개인위생관리 여부 ▴식품취급시설 내부 청결관리 여부 ▴기계·기구 및 음식기 사용 후 세척·살균 여부  ▴남은 음식물 재사용 여부 등을 집중적으로 점검하였다.

□ 일반음식점으로 영업신고 된 『중국관광객 식당』은 단체 중국인

관광객을 유치하는 여행사와 계약을 통해 불규칙적으로 운영되고,

별도의 신고규정이 없어, 서울시에서는 업소현황 파악에 어려움을 격었다.

○ 서울시는 대상 업소 파악을 위해 자치구 위생과 및 교통관련부서 등의 협조를 얻어 자치구 자체 점검시 파악된 업소와 단체 관광객을 수송하는 관광버스가 주로 주차하는 음식점 등을 대상으로 현황을 파악하게 되었다.

□ 서울시는 당초 봄철을 맞아 행락객들이 간편하게 이용할 수 있는 패스트푸드 판매점에 대한 정기점검을 계획했으나,

○ 최근 일부 언론매체를 통해『 중국관광객 식당 』의 불량식재료 사용 등 위생불량이 보도됨에 따라 위생사각지대 관리차원에서 함께 실시하게 되었다.

□ 아울러, 점검과 병행하여 영업주의 위생수준 향상을 유도하기 위하여 조리장내 각종 조리기구류에 대한 ATP측정검사, 산가측정, 음용수 검사 등 간이검사를 실시하고, 기준이 초과된 사항에 대해서는 현장에서 즉시 시정토록 위생지도를 실시하였다.

○ 서울시는 기준초과 시 처분규정은 없으나, 업소의 위생관리향상을 위해 조리기구 등  오염도 검사 (ATP 측정), 튀김용 식용유 산가측정(산가페이퍼), 음용수 검사(총 대장균군)도 실시하고 있다.

○ 간이검사 결과

- 중국관광객 식당

조리기구 등 오염도검사 (ATP 검사:손,칼,도마 등)		튀김용 식용유 산가측정 (산가페이퍼 사용)		음용수 검사 (간이 총대장균검사)
검사건수	기준초과	검사건수	기준초과	검사건수	기준초과
36	26	3	0	13	1

- 패스트푸드 판매업소

조리기구 등 오염도검사 (ATP 검사:손,칼,도마 등)		튀김용 식용유 산가측정 (산가페이퍼 사용)		음용수 검사 (간이 총대장균검사)
검사건수	기준초과	검사건수	기준초과	검사건수	기준초과
141	57	62	2	50	3

□ 김창보 서울시 시민건강국장은 “ 최근 단체 중국관광객을 대상으로

불량 식자재를 사용하는 음식점 등 위생사각지대를 해소하고,

시민 다소비 식품인 패스트푸드에 대한 안전성을 확보하고자 금번 점검을

실시하게 됐다” 며 “서울시는 앞으로도 단체관광객이 주로 이용하는

업소를 적극 발굴하고 · 집중관리 하여 서울을 방문한 외국관광객에게

질좋고 위생적인 음식이 제공 될 수 있도록 노력하겠다.”라고 말했다.

붙 임 : 점검결과 요약.

「중국관광객 전문음식점 및 패스트푸드 판매업소 대상」

3월 민·관 합동 구간 교차점검 결과

불량 식자재를 사용하여 사회적 물의를 일으킨 중국관광객 대상 음식점에 대한 특별점검 및 행락철을 맞아 시민들이 간편하게 이용 할 수 있는 피자 등 패스트푸드 판매업소 병행점검

□ 점검개요

○ 일    시 : ‘16. 3.24(목) 10:30 ~18:00

○ 점검업소 : 159개소 (중국관광객 식당15, 패스트푸드점 144)

○ 점 검 반 : 25개반 79명(공무원 29명, 소비자식품위생감시원 50명)

○ 점검방법 : 소비자식품위생감시원 및 공무원 간 구간 교차점검

○ 점검내용

- 조리장, 개인위생 등 위생청결상태 등

- 식품의 원료로 무표시제품, 유통기한 경과제품 사용여부 등

- 소·돼지, 수산물, 쌀 등 원산지 적정표시 여부

- 간이검사 : 조리기구 등 오염도 검사, 튀김용 식용유 산가측정 및             음용수 수질검사(기준 초과시 처분규정 없으나 위생관리 측면에서 측정)

□ 점검결과

○ 위반업소 :15개소(적발율 9.4%)

점검 업소수	위반 업소수	위 반 내 용
		건강진단 미필	위생적 취급 기준위반	무표시 제품사용	위생모 미착용	영업신고증 미비치	시설물멸실
159	15	9	1	2	1	1	1
		과태료	과태료	영업정지	과태료	과태료	영업소폐쇄

※ 중국관광객 식당: 15개소 중  5개소 위반 {건강진단미필 3, 위생모미착용 1, 위생적취급(도마 청결불량) 1}

○ 간이검사 : 기준초과 업소는 현장시정교육

조리기구 등 오염도검사 (ATP 검사)		튀김용 식용유 산가측정 (산가페이퍼 사용)		음용수 검사 (간이 총대장균검사)
검사건수	기준초과	검사건수	기준초과	검사건수	기준초과
177	83	65	2	63	4

□ 향후계획: 위반업소에 대한 자치구 행정처분 의뢰 및 이행여부 사후관리