○ 모집안내

교육대상 : 서울시 초·중학교 영양(교)사 20명

교육기간 : 2015.08.03(월) ~ 08.10(월)

교육비 : 무료 (서울시전액지원, 50만원/명)

교육장소 : 전국비구니회관 법룡사 사찰음식교육실습실(일원동 소재)

○ 모집전형

전형방법 : 서류전형

전형일정

- 원서교부 및 접수 : 2015.06.24(수) ~ 06.30(화)

- 최종합격자 발표 : 2015.07.03.(금) *개별통지

제출서류 : 입학지원서(양식 다운로드)

원서접수 : 메일 접수(kan3529you@hanmail.net)

특전 : 서울시장명의 수료증 수여

문의 : 선재사찰음식문화연구원 김지영 (*************)

서울시 친환경급식담당관 김혜림  (02-2133-4155)

○ 주최 : 서울특별실 친환경급식담당관

○ 주관 : 선재사찰음식문화연구원

I. 선수교육 및 O.T - 8월3일(월) (장소:숙명여대)

프로그램	시 간	진 행 내 용	비 고
등 록	10:00~10:20	∙등 록 & 개 회	사회 : 박은아 (숙명여대 특수대학원 팀장)
인사말	10:20~10:30	∙인 사 말	김민경 (친환경급식담당관)
강 연	10:30~12:00	∙“GMO소비시대, 알 권리, 선택 할 권리”	김훈기 교수 (서울대 기초교육원 교수)
중 식	12:00~13:00	∙중 식
강 연	13:00~14:30	∙“미디어와 푸드”	최홍규 (EBS교육방송연구소연구위원)
O.T	14:30~5:00	∙“자연을 담은 학교급식 신메뉴 개발과정”설명	김혜림 (친환경급식담당관 주무관)
마무리	15:00~15:10	∙질의응답 및 마무리	사회자

II. 레시피 개발 연수 - 8월5일(수)~8월10일(월) (장소:법룡사교육실)

회차	일시	시간	내용	조리실습
개강	8/5 (수)	09:30~10:00	오리엔테이션
1		10:00~13:00	1. 음식이 사람을 만든다 : 전통장을 이용한 김치와 장아찌	5가지 내외
2		13:00~16:00	2. 음식이 마음이다 : 전통장을 이용한 김치와 장아찌	5가지 내외
3	8/6 (목)	10:00~13:00	3. 자연의 리듬-봄 : 봄에 먹어야할 음식	5가지 내외
4		13:00~16:00	4. 자연의 리듬-봄 : 교육생 응용레시피 개발(조별스터디)	조별 공동개발 (5조 *1개=5개)
5	8/7 (금)	10:00~13:00	5. 자연의 리듬-여름 : 여름에 먹어야할 음식	5가지 내외
6		13:00~16:00	6. 자연의 리듬-여름 : 교육생 응용레시피 개발 (조별스터디)	조별 공동개발 (5조 *1개=5개)
7	8/8 (토)	10:00~13:00	7. 자연의 리듬-가을 : 가을에 먹어야할 음식	5가지 내외
8		13:00~16:00	8. 자연의 리듬-가을 : 교육생 레시피 개발(개인과제개발)	개인 20개 레시피
9	8/10 (월)	10:00~13:00	9. 자연의 리듬-겨울 : 겨울에 먹어야할 음식	5가지 내외
10		13:00~16:00	10. 자연의 리듬-겨울 : 교육생 레시피 개발 (개인과제개발)	개인 20개 레시피
수료		16:00~16:30	수료식
※ 교과목은 더 좋은 방향으로 변경 될 수 있습니다.