2014년 3분기 식당운영위원회 회의안

----- 식순 -----

식당위원장 인사말

식당업무 담당자 현황 보고

회의 진행

위원 의견 수렴 및 검토

2014년 11월 25일

식당 업무관련 보고 및 회의안건

1. 식자재 구매업체 최종 선정안

- 후 보  업 체 : 예천농산, 신진 유통

- 최종선정업체 : 예천농산

- 선 정  이 유 : 가격경쟁에서 우위

2. 식당 위생관련 업무분담

- 식당종사자 : 식기구 살균소독 철저.

조리실 청소 철저.

- 청  소  원 : 식당 내부 바닥 청소 철저.

3. 식당 운영 개선방안 검토

- MSG 미사용에 대한 의견 수렴.

- 국산김치 교체에 대한 만족도.

- 현미 및 검은 쌀, 보리 외 잡곡 추가 여부.

- 식단표 메뉴에 대한 의견 수렴.

- 잔반 줄이기 운동 (음식물 수거비용 추가발생 월10만원)

- 기존 가스버너 전기렌지로 교체.

4. 식당 종사자 복지 관련

- TV 교체건 : 제품의 노후