문서번호	식품정책과-34930
결재일자	2023. 12. 15.
공개여부	부분공개(5)
방침번호

		시 민
주무관	식생활개선팀장	식품정책과장
이경하	김능희	12/15
		代최숙영

제3차‘식품리스크커뮤니케이션’정보게시 결과보고

제3차‘식품리스크커뮤니케이션’정보게시 결과보고

2023. 12.

시민건강국

(식품정책과)

제3차‘식품리스크커뮤니케이션’정보게시 결과보고

건강하고 안전한 먹거리 관련 시민증 궁금증 해소를 위한 제3차 ‘식품리스크커뮤니케이션’ 정보게시 결과를 보고드림

□ 주요내용

ㅇ 서울시민 식생활 변화 추세와 현황(’12~’21)

1. 서울시민의 식품 및 영양소 섭취량 변화

(1) 서울시민의 식품군별 1일 섭취량 추세

‧ 주요 식품군별 섭취량 변화를 살펴본 결과, 곡류, 채소류, 과일류 등 식물성 식품군의 섭취량은 감소, 동물성 식품군인 육류 섭취량은 증가

(2) 서울시민의 주요 영양소별 1일 섭취량 추세

‧ 주요 영양소별 섭취량 변화는 에너지 섭취량은 다소 감소하였고, 탄수화물로부터 섭취하는 에너지는 감소하는 반면, 지방으로부터 섭취하는 에너지는 증가

2. 서울시민의 식생활 행태 및 식생활 환경

(1) 아침 결식률

‧ 아침 결식률은 지속적으로 증가하였으며, 전국 대비 높은 경향을 보임

(2) 하루 1회 이상 외식률

‧ 하루 1회 이상 외식률은 증가하다가 다시 감소하고 있는 추세에서 소폭 상승하였으며, 서울시민의 외식률은 전국 대비 높은 경향을 보임

(3) 식품안정성 확보가구분율

‧ 식품안정성 확보가구분율은 감소하다가 다시 증가하는 추세를 보였으며, 서울시민의 식품안정성 확보가구분율은 전국 대비 유사한 경향을 보임

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ㅇ 대상별 주요 식생활 문제

(1) 서울시민의 생애주기에 따른 식생활 문제

생애주기	주요 식생활 문제
6-11세	· 영양지식 및 건강 식행동 실천: 낮은 영양표시 이용률, 낮은 건강 식생활실천율 · 위해영양소 과다 섭취: 높은 에너지/지방 과잉 섭취자 분율, 당 섭취량 과다
12-18세	· 영양지식 및 건강 식행동 실천: 낮은 건강 식생활 실천율 · 섭취권장 영양소 부족 섭취: 높은 영양섭취부족자 분율 · 위해영양소 과다 섭취: 당 섭취량 과다
19-29세	· 영양지식 및 건강 식행동 실천: 높은 아침 결식률, 높은 과일·채소 500g 미만 섭취자 분율, 낮은 건강 식생활 실천율
30-49세	· 식생활 환경: 높은 외식률 · 위해영양소 과다 섭취: 나트륨 섭취 과다 · 만성질환 관리: 높은 비만 유병률
50-64세	· 만성질환 관리: 식생활 관련 만성질환(고혈압, 당뇨병, 고콜레스테롤혈증) 유병률
65세이상	· 식생활 환경: 낮은 식품안정성 확보율 · 영양지식 및 건강 식행동 실천: 낮은 영양표시 이용률 · 만성질환 관리: 식생활 관련 만성질환(고혈압, 당뇨병, 고콜레스테롤혈증) 유병률

(2) 서울시민의 소득수준에 따른 식생활 문제

소득수준	주요 식생활 문제
저소득층 (소득수준 1분위)	· 식생활 환경: 낮은 식품안정성 확보율 · 영양지식 및 건강 식행동 실천: 낮은 건강 식생활 실천율 · 섭취권장 영양소 부족 섭취: 높은 영양섭취부족자 분율 · 만성질환 관리: 식생활 관련 만성질환(고혈압, 당뇨병, 고콜레스테롤혈증) 유병률
고소득층 (소득수준 4분위)	· 식생활 환경: 높은 외식률

(3) 서울시민의 가구형태에 따른 식생활 문제

가구형태	주요 식생활 문제
1인가구	· 식생활 환경: 높은 외식률 · 영양지식 및 건강 식행동 실천: 높은 아침 결식률, 높은 과일·채소 500g 미만 섭취자 분율, 낮은 건강 식생활 실천율 · 위해영양소 과다 섭취: 나트륨 섭취 과다, 당 섭취 과다
다인가구	· 위해영양소 과다 섭취: 높은 에너지/지방 과잉 섭취자 분율

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ㅇ 카드뉴스 제작

- 게시 : 서울시 식품안전정보 포털(fsi) '유용한 식생활정보' 메뉴

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붙임  전문가 자문회의 서명 1부.  끝.