- 청년대상 식생활 능력향상 지원사업 -

사전교육 및 실무자 회의결과

주무관		식품정책팀장	식품정책과장		결재
유혜은		최숙영	06/15
			정진숙
협 조

	청년대상 식생활 능력향상 지원사업 관련 사전교육 및 실무자 회의 후 그 결과를 아래와 같이 보고합니다.
2023. 6. 13.
보 고 자 : 임기제 보건 6급 성명 : 유 혜 은

보 고 내 용
일 시	2023. 6. 12.(화), 13:30 ~ 16:00
건 명	「청년 식생활 능력향상 지원사업 」 사전교육 및 실무자 회의결과
내용	◯ 일 시 : 2023. 6. 12.(화), 13:30 ~ 16:00 ◯ 참석자 : 청년 식생활 능력지원사업 수행기관 강사 및 실무자, 담당자 등 9명 ◯ 장 소 : 광진구 오랑센터 교육장(2층) ◯ 내 용 : 사업목적 및 추진사항, 회차별 교육 표준안 활용법, 추진사항 공유 등 ◯ 결 과 1) 사업추진을 위한 목적 및 주요사항 공유 (서울시 담당자) - 사업대상의 특수성 및 추진환경에 대한 이해 - 기관별 교육 편차가 생기지 않기 위해 교육 표준안을 활용 및 응용방법 - 사업 전후 성과평가 항목 내용 소개 및 활용법 2) 회차별 주요 내용 제안 (바른식습관연구소 대표) - 평가항목에 대한 주제 및 내용이 꼭 교육내용에 포함되도록 진행 예) "일주일 동안 아침식사를 자주 하십니까" → 아침식사의 중요성 "음식 섭취전 손을 씻습니까?" → 손씻기의 중요성, 식품안전의 기본 등 - 대상자인 청년의 트랜드 관점에 맞는 교육내용 반영 필요 ·주방기구, 양념구비 등 열악한 주방환경을 고려한 내용 → 조리기구 및 조리가 간단한 요리(전자렌지, 쿡커 이용 등) ·음식쓰레기 발생이 낮은 조리 등 → 식재료 활용이 다양한 조리법, 식재료 선택 등

내용

·청년은 스트레스 받을경우 자극적인(매운) 먹거리 선택, 거식 등 건강을 해치는 식생활을 하는 경우 많음         → 대응할수 있는 식습관 교육 필요 (마음건강, 대응할수 있는 식품선택 등)

3) 건강한 식생활의 중요성을 인식으로 청년대상자 참여 방안 검토필요(실무자)

- 1인가구 청년이 아닌 가족단위 청년인 경우 식생활의 중요성 인식 더 낮음

·자신뿐 아니라 가족의 건강을 위해 식생활 교육의 필요성 홍보 필요

·가족단위 청년인 경우 건강한 식생활을 위한 선택 제한있음

- 프로그램 취지와 목적에 반해, 현실상 청년은 건강의 필요성 체감도가 낮아

참여하고자 하는 동기부여 중심의 홍보 필요

4) 실효성 있는 식생활 교육자료(교구 등) 제작지원 필요

- 4차시 교육내용 외 식생활 팁이 전달될수 있는 추가 교육자료 필요

·기본적인 양념, 장류, 소스 등 활용방법 : 고추장, 된장 등 기본적인 장류는 구비가 어려운 환경임

·기본 위생적 조리 준비물 : 조리실습 시 앞치마, 식재료별 조리도마 등

·음식보관방법 한눈에 보기, 음식물쓰레기 줄이는 법(구매 식재료 100% 활용법) 등

기본적인 조리 시 식생활 팁처럼 보고 활용할수 있는 자료 필요

→ 회차별 교육 추진시 필요교구 및 교육자료 추가제작 지원 검토

◯ 향후계획

- 실무자회의 진행 : '23. 7월 중(예정)

붙 임

1. 사전교육자료 1부.

2. 식생활교육 표준안 및 평가항목 각1부.  끝.