문서번호	식품정책과-26274
결재일자	2022. 6. 7.
공개여부	부분공개(5)
방침번호

			시 민
주무관		식품안전팀장	식품정책과장
추현민		차원경	06/07
			정진숙
협조	외식업위생팀장		이용호
	주무관		김민구

무인 식품취급시설 안전관리 결과보고

무인 식품취급시설 안전관리 결과보고

2022. 6. 7.(화)

시민건강국

(식품정책과)

무인 식품취급시설 안전관리 결과보고

식품정책과/과장 :정진숙☎2133-4700 식품안전팀장 :차원경☎4730 담당 :추현민☎4732

최근 증가하고 있는 무인 편의점, 무인 카페, 무인 밀키트 판매업체 등 종사자가 상주하지 않는 식품 취급시설에 대한 점검 및 수거검사 실시하고 그 결과를 보고드림

Ⅰ		점검 및 수거 개요

□ 기  간 : 2022. 5. 17.(화) ~ 5. 23.(월)

□ 대  상 : 서울 소재 무인으로 운영하는 식품취급시설

* 편의점․자동판매기영업․밀키트 즉석판매제조가공업소 등

□ 방  법 : 자치구 민관 합동점검 및 수거검사

ㅇ 점검내용 : 영업자 준수사항, 보관․유통기준, 위생적 취급 여부 등

ㅇ 수거검사 : 간편조리세트(밀키트) 등 즉석섭취․편의식품류

Ⅱ		점검 및 수거 결과

□ 점검 결과 (무인판매업소 283개소/위반2개소))

구분	점검대상업소수	적합업소수	위반업소수	미점검업소수
계	317	281	2	34
무인편의점	52	47	1	4
무인카페	75	63	0	12
무인밀키트	187	169	1	17
기타	3	2	0	1

※ 업종별

계	즉석판매 제조가공업	소분업	일반음식점	휴게음식점	자동판매기	자유업 (일반판매업)
283 (위반2)	161 (위반1)	1 -	10 -	17 -	60 -	34 (위반1)

ㅇ 위반내역: 유통기한 경과제품 판매 목적 진열 위반 2개소

(즉석판매제조가공업소 1, 자유업 1)

ㅇ 조치사항: 즉석판매제조가공업소(영업정지 7일), 자유업(과태료)

□ 수거결과 (간편조리세트 등 총54건/검사진행중)

구분	식품유형	수거건수	적합	부적합	검사 진행중
계		54			54
밀키트	간편조리세트	36			36
	즉석조리식품	15			15
양념육류	양념육	2			2
기타수산물가공품	기타수산물가공품	1			1

Ⅲ		평가 및 향후 계획

ㅇ 종사자가 상주하지 않는 편의점, 카페, 즉석판매제조가공업소 등 283개소 점검 결과, ‘유통기한 경과제품을 판매목적으로 진열’한  2개소를 적발하여 행정처분(과태료 부과) 조치함(위반율 0.7%)

- 즉석판매제조가공업소 1개소(영업정지 7일), 편의점 1개소(과태료)

ㅇ 간편조리세트, 즉석조리식품 등 총 54건 수거하여 서울시보건환경연구원에  검사의뢰하였으며, 검사검사 결과에 따라 사후 조치 예정임

ㅇ 자치구에서 제출한 안전관리 우수사례로는

- 도봉구에서는 [담꾹 방학역점]/[담꾹 쌍문역점]/[담꾹 창동역점]/[담꾹 쌍문점] 4개소에 대하여‘식자재 입고 일자 표기’

- 강서구에서는 [담꾹 마곡방화점]의 ‘제조가공시설 위생 우수’

- 동작구에서는 [집밥뚝딱] 업소의 ‘식품관리·매장위생관리 우수’   등이 있음

ㅇ 향후 이번 무인시설 점검 및 밀키트 수거검사와 같이 소비트렌드를 반영한 감시활동을 지속 추진하여 유통 식품의 안전성을 확보하고자 함

- 즉석섭취편의식품 제조․판매업소 대상 안전관리 추진(10월경)

- 사회적 이슈 대응 특별기획점검 강화(수시)

Ⅳ		행정사항

□ 식품 수거비 등 지급(서울시) : 총 3,289천원

ㅇ 공무원 여비 : 700,000원

ㅇ 밀키트 등 식품 수거비 : 2,589,720원

붙임 1. 점검결과 보고 양식 1부

2. 위반 사실 증빙 자료 1부

3. 출장여비 및 수거비 등 청구서 1부(비밀번호: 12345)

4. 수거비 영수증 1부.  끝.