문서번호	식품정책과-28015
결재일자	2020. 11. 23.
공개여부	부분공개(5)
방침번호

			시 민
주무관		외식업위생팀장	식품정책과장
협조

'20년 식중독 대책협의회 및 현장대응 모의훈련 계획

2020. 11.

시민건강국

식품정책과

'20년 식중독 대책협의회 및 현장대응 모의훈련 계획

서울시 자치구간 유기적 협력체계 구축을 위한 식중독 대책협의회를 개최하고, 대규모 식중독 발생시 신속하게 대처할 수 있도록 모의훈련을 병행 실시함으로써 식중독 현장 대응 역량을 강화하고자 함

Ⅰ			추진근거 및 목적

추진근거

❍「식품위생법」제86조제1항 및 같은법 시행규칙 제93조

❍ 2020년도 식품안전관리지침 IX.식중독 예방 및 관리

❍ 2020년 식중독 대응 모의훈련 기본계획 알림(식약처, ’20. 4. 29.)

❍ 2020년 식중독 예방·관리 추진계획(식품정책과-828, `20.1.10.)

추진목적

❍ 식중독 신속대응을 위한 대응 서울시-자치구간 유기적 협력체계 구축

❍ 식중독 발생초기 신속한 보고 체계 확립을 통한 조기 확산 차단

❍ 대규모 식중독 발생 대비 식중독 원인·역학조사 능력 향상

❍ ‘실전 같은 훈련’을 통한 기관별 현장대응 역량 향상

- 각 기관별 현장 임무 수행 및 대응요령 확인

※ 코로나-19 단계 격상에 따라 비대면 영상회의로 진행

Ⅱ			세부추진계획

개 요

⑴ 서울시 주관 모의훈련

❍ 일    시 : 2020.11.27.(금) 09:00~10:00

❍ 장    소 : 서소문청사 영상회의실(자치구 영상회의실)

❍ 참석기관 : 서울시, 25개 자치구(식중독업무 담당자)

- 서울시 주관 모의훈련 미참여구는 자체 실시 후 보고

❍ 훈련주제 : 초등학교 집단 식중독 발생에 따른 신속 대응 체계 확립 및 식중독 원인·역학 조사 실시(붙임1 : 훈련메시지 참조)

⑵ 식중독 대책협의회 개최

❍ 일    시 : 2020.11.27.(금) 10:00~11:00

❍ 장    소 : 서소문청사 영상회의실(자치구 영상회의실)

❍ 참석기관 : 서울시, 25개 자치구(식중독업무 담당자)

❍ 회의내용

- `20년 주요성과 공유 및 `21년도 식중독 업무 및 평가 관련 의견개진

- 서울시-자치구간 협조사항 협의 및 관련 정보 공유 등

⑶ 자치구 주관 모의훈련 실시

❍ 기    간 : 2020.11.25. ~ 12.15.(자치구별 자체 1회 추진)

❍ 훈련주제 : 서울시 주관 훈련 메시지 참고

❍ 사전준비 : 현장대응 모의훈련 장소, 일정, 훈련방법 등 사전 협의

◆ 부서별 역할 협의 (위생부서, 감염부서, 초등학교 등)

→ 계획 수립 → 훈련 가상 시나리오 작성 및 수정‧보완

※ 훈련주제에 대한 시나리오는 자치구 사정에 맞게 재작성 및 편집가능

훈련내용

① 훈련 상황 메시지 전파(담당자 메일 또는 핸드폰)

② 식중독 의심환자 발생 상황 → 관계기관 신속 전파(4시간 이내)

- 식중독 발생 메시지 전달 후 4시간 내에 식품행정통합시스템(www. admin.foodsafetykorea.go.kr, 내부망) 또는 식약처 통합민원상담서비스(http://www.foodsafetykorea.kr, 외부망) 내 식중독발생 보고 및 상황 전파(실제 시스템 입력은 하지말고 사진으로 대체)

③ 지침에 따른 각 기관별 임무 수행 및 대응요령 훈련 실시

- ‘실전 같은 훈련’을 통한 기관별 현장대응 역량 제고

- 2020년 식품안전관리지침 및 식중독 표준업무지침을 참고하되 자치구 여건 및 부서별 업무에 따른 역학분담 등 대응요령 훈련 실시

⇒ 유증상자 파악, 1:1 면담에 의한 설문조사서 작성 등

⇒ 환경조사 및 보존식(환경검체) 수거, 의심환자 검체 수거

⇒ 관계기관(부서) 역할 분장 및 현장 대책회의 등 실시→ 마무리

④ 언론취재 대비 현장언론 대응 방안(대응주체, 시기, 메세지 등) 검토

Ⅲ			행정사항

○ 식중독대책협의회 회의자료 제출(붙임2) : `20.11.25.(수)까지

○ 식중독 발생 대응체계 단계별 사진(또는 동영상) 촬영

○ 기관별 현장대응 후 개선 필요사항 검토

○ 모의훈련 결과 보고서 제출(붙임3) : `20.12.18.(금)까지

붙임  1. 훈련 메시지 및 시나리오 1부.

2. 대책협의회 회의자료 제출 양식 1부.

3. 모의훈련 결과 보고서(양식) 1부. 끝.