문서번호	농산급식팀-1272			★담당자	팀장			친환경유통센터장
보존기간	년								06/25
				박일종	정원교			정준태
결재일자	2019.06.25
공개여부	공개
				협 조
					부장		한복남
				감 사
’19년 5월 친환경농산물 공급이행률 점검 결과

2019. 6.

	서울특별시농수산식품공사
농산급식팀

’19년 5월 친환경농산물 공급이행률 점검 결과

친환경농산물 생산자단체에 대한 월별 친환경농산물 공급이행률 점검 및 결과 공유를 통해 친환경 농산물 공급 비율 확대 도모

친환경 공급이행률 : 학교에서 친환경으로 발주한 물량을 100%라고 할 때, 실제 친환경으로 공급된 비율

추 진 목 적

Ⅰ		점 검 개 요

□ 대상 기간 : ’19. 5월(1개월)

□ 점검 방법 : 친환경 발주량 대비 친환경 공급량 산출

○ 단, 당초 배정 물량과 차이가 있어 산지간 발주량을 재조정한 경우 제외

□ 결과 조치

○ 월별 공급 이행률, 학기 단위 업무 수행 평가 반영 : 총 90점 중 20점

분야	평가지표	배점	평가주기
식재료 공급	① 친환경농산물 공급이행률	20	학기
	② 중대 클레임 발생 건수	15	매일
	③ 클레임 사항 미조치 건수	10	매일
안전성	④ 잔류농약 검사 적발, 사전 안전성 검사 미확보	10	학기
업무수행	⑤ 입고시간 준수	10	매일
	⑥ 생산자에 대한 대금정산	5	학기
	⑦ 지시사항 불이행(자료제출, 검품, PDA 검수)	10	매일+학기
위생관리	⑧ 작업장(소분장, 전처리, 차량, 종사자) 등 관리․위생	10	학기
합 계		90

⇨ 학기 평가 결과에 따라 다음 학기 물량배정에 반영

상위 1위	상위 2~3위	하위 2~3위	하위 1위
기 배정물량 + 10% 이내 추가	기 배정물량 + 5% 이내 추가	기 배정물량 5% 이내 감배정	기 배정물량 10% 이내 감배정

○ 월별 공급 이행률 최하위 단체 별도 조치 실시

2개월 연속	3개월 연속	4개월 연속
주 의	경 고	1개월 전체 물량 20% 감배정
※ 최하위 생산자단체의 전체 공급이행률이 90% 이상이거나, 혹서기(8~9월) 또는 심각한 기상악화로 전체 산지 평균 공급이행률이 70% 미만일 경우 처분 미 실시

Ⅱ		점 검 결 과

□ 생산자단체별

(단위 : Kg)

순위	구분	당초 발주량 (A)	보정 물량 당초 산지별 물량 배정 비율에 비해 실제 발주 비율이 차이가 있어 당초 물량 배정 비율에 맞추기 위해 산지처를 변경한 경우 정확한 생산자단체별 평가를 위해 보정 후 평가 실시 (B)	보정 발주량 (C=A+B)	실제 공급량 (D)	공급이행률 (D/C)
7	경기	72,968		72,968	70,576	96.7%
5	경북	73,098		73,098	71,492	97.8%
8	전남	205,808		205,808	196,053	95.3%
4	전북	79,626	-2,644(수박)	76,982	75,686	98.3%
1	충북	68,833		68,833	71,570	104.0%
3	경남	101,876		101,876	103,329	101.4%
6	강원	7,183		7,183	6,974	97.1%
9	제주	145,117		145,117	126,210	87.0%
2	충남	35,308	-856(수박)	34,452	35,568	103.2%
		789,816	-3,500	786,316	757,459	96.3%
물량 보정 사유
‣ 당초 5월 친환경 수박은 5월 20일부터 공급하기로 학교 및 납품업체에 공지하였으나 5.1~5.19. 기간 동안 총 3,500Kg의 친환경 수박을 오발주하여 제외

○ 전월(’19. 4월) 및 전년 동월(’18. 5월) 대비 공급이행률

금 월 (’19. 5월)	전 월 (’19. 4월)	전년 동월 (’18. 5월)	증 감
			전월 대비	전년 대비
96.3%	96.0%	86.6%	0.3% 상승	9.7% 상승

- ’18. 5월에는 감자 가격 폭등으로 감자 공급이행률이 28.0%였으나, 올해는 감자 작황이 양호하여 감자 공급이행률이 98.6%로 높아져 전체 공급이행률도 상승

- 또한, 전년 동월 작황 부진 품목이었던 무, 수박의 공급이행률도 개선되었음

․ 무   : (’18. 5월) 78.1% ⇨ (’19. 5월) 95.6%

․ 수박 : (’18. 5월) 66.3% ⇨ (’19. 5월) 97.6%

○ 충북, 경남, 충남은 산지처 변경된 타산지 물량까지 공급하여 100% 초과 달성

○ 경기는 전월(4월)에는 감자 공급이행률이 낮아 최하위였으나 감자 작업장 개선(위탁 ⇨ 직접 운영)으로 금월(5월)은 7위(96.7%) 기록

- 경기 감자 공급이행률 : (4월) 3.4% ⇨ (5월) 104.8%

○ 제주는 5월 감자(31.1%), 양파(60.9%)의 공급이행률이 낮아  최하위 기록.

- 다만, 제주가 공급하지 못한 감자, 양파 물량의 대부분을 타 산지가 친환경으로 공급하여 감자(98.6%), 양파(99.4%) 전체 공급이행률은 높게 나타남

(단위 : Kg)

품목	산지	당초 발주량	실제 공급량	공급이행률
감자	경 기	9,845	10,320	104.8%
	경 북	5,870	8,536	145.4%
	전 남	10,774	14,114	131.0%
	경 남	24,035	23,722	98.7%
	제 주	10,218	3,180	31.1%
	소 계	60,741	59,872	98.6%
양파	전 남	54,007	54,469	100.9%
	전 북	25,544	30,487	119.4%
	경 남	28,130	31,964	113.6%
	제 주	25,775	15,706	60.9%
	소 계	133,457	132,626	99.4%
제주 부진 사유
‣ 감 자 : 감자 수확 시기 지연으로 5월 초․중순 물량 산지처 변경 ‣ 양 파 : 제주 지역 평년 대비 겨울~봄 기온 상승으로 추대 발생률 높아짐 식물에서 꽃봉오리가 붙어 있는 꽃대가 추출되어 나오는 것

□ 월별․생산자단체별 공급이행률

구분	3월		4월		5월		6월		7월
	순위	이행률	순위	이행률	순위	이행률	순위	이행률	순위	이행률
경 기	8	87.1%	9	74.6%	7	96.7%	-	-	-	-
경 북	4	97.9%	1	109.7%	5	97.8%	-	-	-	-
전 남	6	87.6%	4	98.3%	8	95.3%	-	-	-	-
전 북	9	86.2%	8	89.8%	4	98.3%	-	-	-	-
충 북	2	104.5%	3	102.4%	1	104.0%	-	-	-	-
경 남	5	92.3%	7	91.0%	3	101.4%	-	-	-	-
강 원	1	127.2%	2	106.7%	6	97.1%	-	-	-	-
제 주	3	98.3%	5	97.2%	9	87.0%	-	-	-	-
충 남	7	87.1%	6	95.2%	2	103.2%	-	-	-	-

□ 품목별(상위 20개 품목) : 97.0%로 높게 나타남

(단위 : Kg)

물량순위	품목명	당초 발주량(A)	실제 공급량(B)	비율(B/A)
1	양파	133,457	132,626	99.4%
2	무우	69,207	66,142	95.6%
3	감자	60,741	59,872	98.6%
4	당근	44,282	43,996	99.4%
5	양배추	43,444	42,999	99.0%
6	대파	30,693	30,414	99.1%
7	애호박	26,852	26,404	98.3%
8	오이	24,730	23,223	93.9%
9	방울토마토	24,653	23,212	94.2%
10	메론	22,446	17,938	79.9%
11	시금치	22,393	20,530	91.7%
12	마늘	21,809	21,639	99.2%
13	수박	21,675	21,156	97.6%
14	얼갈이	18,654	17,820	95.5%
15	토마토	12,981	12,574	96.9%
16	참외	12,499	11,560	92.5%
17	팽이버섯	11,462	11,455	99.9%
18	피망	10,709	10,364	96.8%
19	근대	9,852	9,831	99.8%
20	양상추	9,496	9,314	98.1%
합계		632,035	613,069	97.0%

○ 양파(99.4%), 무(95.6%), 감자(98.6%), 당근(99.4%), 양배추(99.0%) 등 학교 발주량이 많은 주요 품목의 공급이행률 양호

○ 발주량 기준 상위 20개 품목 중 메론은 나주 지역 친환경 메론 생산량 부족으로 공급이행률(79.9%)이 낮았음

Ⅲ		결 과 조 치

□ 공급이행률 분석 결과 공유 : 全 생산자단체

□ 최하위 생산자단체 조치 : 해당사항 없음

※ 월별 조치 기준은 2회 이상 최하위임.

붙 임 : ’19. 5월 친환경 농산물 생산자단체 공급이행율(엑셀 파일) 1부.  끝.