2019년도 제1차 축산물 위생감시

역량강화과정 교육 계획(안)

2019. 3.

농축수산물안전과

교육 목표

❍ 축산물위생 담당공무원의 업무 역량강화와 소통으로 업무 효율향상

교육대상 및 인원

❍ 대상 : 식품의약품안전처 및 지자체 소속 축산물위생 관련 공무원

❍ 인원 : 총 30명

교육기간 및 장소

❍ 교육기간 : ’19.4.17.～‘19.4.19.(3일, 20시간)

❍ 교육장소 : 라온컨벤션호텔(대전광역시 유성구)

❍ 교육형태 : 집합교육, 합숙(선택)/위탁교육

교육 내용

❍ 축산물 위생관리법 이해

❍ 축산물의 표시기준 이해

❍ 축산물의 가공기준 및 성분규격 이해

❍ 축산물 이물보고에 따른 관리 이해

❍ HACCP의 이해 및 적용

❍ 업무효율 향상을 위한 소통과 토론

❍ 축산물위생관리법 위반사례 등

교육 방법

❍ 강의 및 질의응답을 병행한 이론·실무 교육

❍ 참여와 토론을 통한 업무개선

행정 사항

❍ 교육비 : 무료[여비(식비, 숙박비 등)는 교육생 소속기관 부담]

[붙임 1]

2019년도 축산물 위생감시 역량강화 과정 교육 세부내용

구 분		1일차(17일)	2일차(18일)	3일차(19일)
1	09:10~10:00	교육등록 및 안내	유가공품 품질관리 이해	축산물 회수관리 이해
2	10:10~11:00	축산물 위생관리 정책방향	HACCP의 적용과 이해	축산물 자가품질검사 이해
3	11:10~12:00	축산물의 표시기준		식품등 이물조사 사례와 기법
4	12:10~13:10	중식	중식	중식
5	13:10~14:00	식품행정통합시스템활용	식육가공품 품질관리 이해	단속사례와 위생감시 (확인서 작성) 요령
6	14:10~15:00	축산물의 가공기준 및 성분규격 이해	축산물 허위·과대광고 단속 사례
7	15:10~16:00	축산물 위생관리법 이해	흥미로운 먹을거리의 세계	질의응답 및 총평
8	16:10~17:00	효율적 업무수행을 위한 소통과 협력 방안
9	17:10~18:00

* 상기 교육일정, 내용 등은 변경될 수 있음.