문서번호	유통조성팀-2490			★담당자	팀장			환경관리본부장
보존기간	년								11/02
				박채문	권기태			윤덕인
결재일자	2018.11.02
공개여부	공개
				협 조
					팀장		손봉희
				감 사
2018년 서울시 김장 비용 조사 계획

2018.11

	서울특별시농수산식품공사
유통조성팀

2018년 서울시 김장 비용 조사 계획

	추 진 목 적
김장철을 맞이하여 4인 가족 기준 김장 예상비용을 구매처별 3개군(재래시장, 대형마트, 가락시장 가락몰)으로 비교 조사·공개하여 소비자에게 유익한 정보 제공

Ⅰ		과거 조사 내용

□ 최근 3개년 김장 비용 조사 결과†

○ 신선배추를 이용하는 경우

구 분	조사비용(13개 품목)
	전통시장	대형마트	가락시장(가락몰)
2017년	226,730원	245,125원	204,280원
2016년	246,110원	263,100원	234,700원
2015년	193,690원	214,230원	171,470원

○ 절임배추를 이용하는 경우

구 분	조사비용(13개 품목)
	전통시장	대형마트	가락시장(가락몰)
2017년	250,655원	288,915원	227,480원
2016년	261,050원	290,560원	248,850원
2015년	-	-	-

†과업 추진년도별 1~3차(김장 성수기 3/2/1주전) 조사 비용의 평균값

†2015년 절임배추 비용 조사 미실시로 데이터 부재

Ⅱ		조사 계획

□ 추진 일정

○ 조사자 대상 사전 설명회 실시

- 일시/장소 : ‘18. 11. 6(화) 14:00 / 업무동 13층 내방객안내실

- 참석대상 : 서울시 물가조사단 25명(서울시 공정경제과 추천) 및 가락몰 조사단 4명

- 실시목적 : 조사일정, 내용, 방법 등 조사 진행 관련 안내

○ 가격조사 및 조사결과 분석을 통한 언론보도 2회 추진

사전 설명회 (11.6)		1차 조사 (11.13)		1차 언론 보도 (11.20~21)

	2차 조사 (11.20)		2차 언론 보도 (11.27~28)		3차 조사 (11.27)

※ 상기 일정은 상황에 따라 조정

□ 조사 주체 및 대상

○ 3개군 조사자 총 29명, 조사대상 총 61곳(붙임 2 참조)

구 분	조 사 자	조 사 대 상	비 고
1군	서울시 물가조사 모니터단 25명	서울시 25개구 전통시장 50곳 (1개구 당 2곳)	서울시 협조
2군	서울시 물가조사 모니터단 10명†	서울시 10개구 대형마트 10곳	서울시 협조
3군	건설산업정보연구원 가락몰 소매가격 조사자 4명	가락몰(가락시장) 1곳	-

†서울시 물가조사 모니터단 25명 중 10명이 담당 구(區)의 대형마트 1곳 추가 조사

□ 조사 품목

○ [4인 가족 기준] 총 13개 품목(주재료 4개, 부재료 9개)†(붙임 1 참조)

구 분	조사 품목 및 소요량
주재료	(신선/절임)배추 20포기, 다발무 10개, 태양초 고춧가루 1.8kg, 깐마늘 1.2kg
부재료	대파 2kg, 쪽파 2.4kg, 흙생강 120g, 미나리 2kg, 반청갓 2.6kg, 생굴 2kg, 새우 추젓 1kg, 천일염 8kg, 멸치 액젓 1.2kg

†품목 조사 기준은 상(上) 등급임

□ 조사 방법

○ 서울시 25개 자치구 내 50개 전통시장과 10개 대형마트에 서울시 물가 조사 모니터단이 직접 방문하여 가격 조사

○ 가락몰 비용 조사는 건설산업정보연구원 소매가격 조사 인력 활용․진행

○ 3개군 조사대상별 13개 김장 성수품에 대해 김장 소매비용 조사

○ 상(上) 등급에 해당하는 사이즈, 중량 등 구체적 기준으로 조사

□ 조사 관련 참고 사항

*농촌경제연구원「2017년 김장 의향 및 김장채소 수급 전망」(‘17.11.9)

○ 2017년 김장 시기 전망

- ‘16년, ’17년 모두 11월 하순과 12월 상순 비중이 높음

○ 2017년 김장 배추의 구매형태별 선호도 추이

- ‘16년 이후 절임배추에 대한 선호도가 신선배추보다 높아지고 있는 추세임

Ⅲ		기대 효과

□ 대형마트와의 비교조사를 통한 서울시 내 50개 전통시장과 가락몰 소매가격 정보 제공으로 소형 유통업체 영업 활성화 지원

□ 소비 추세에 맞는 시점별 가격정보 제공으로 정보 수요자 만족도 향상

○ 김장 성수기 3, 2, 1주 전 시점별 가격 비교자료 제공으로 소비자의 합리적인 가계 지출에 도움

○ 반가공 식품 사용이 확대되는 추세에 맞춰 절임배추, 고춧가루, 깐마늘 등의 실용성 있는 비용 정보 제공

Ⅴ		행정 사항

□ 보도 자료에 대한 인포그래픽 작업 지원 … 홍보팀

□ 서울시 언론 및 일간지․전문지 대상 언론보도 협조 … 홍보팀

연 번	보도 내용(예정)	보도자료 제출기한	보도자료 배포일자
1	김장 성수기 비용 조사 결과 (1차)	11.19	11.21
2	김장 성수기 비용 조사 결과 (2차)	11.26	11.28

붙 임  1. ‘18년 김장 성수품 비용 조사표 1부

2. ‘18년 김장 비용 조사자 및 조사처 목록 1부

3. 가격조사 요령 1부. 끝.

[붙임 1]

‘18년 김장 비용 조사표

[붙임 3]

가격 조사 요령(예시)

[국내산 조사 품목]

(신선)배추	20포기(3.3kg 이상/포기)
“배추 상품 20포기 얼마에 파시나요?” * 신선배추 52/55망 3포기 入 기준

절임배추	20kg(2.5kg 이상/포기)
“절임배추 상품 20kg 얼마에 파시나요?” * 절임배추 20kg 박스 7~10포기 入 기준

다발무	10개(약 2단, 700g내외/개)
“다발무 상품 10개 얼마에 파시나요?” * 외대무 아닌 김장용 다발무 大(대)자 1단 5~7개 入 기준

(흙)대파	2단(1kg/단)
“대파 상품 2단(2kg) 얼마에 파시나요?” * 손질된 대파 아닌 흙대파 기준

(흙)쪽파	2단(1.2kg/단)
“쪽파 상품 2단(2.4kg) 얼마에 파시나요?” * 손질된 깐쪽파 아닌 흙쪽파 기준

미나리	2단(1kg/단)
“미나리 상품 2단(2kg) 얼마에 파시나요?”

반청갓	2단(1.3kg/단)
“반청갓 상품 2단(2.6kg) 얼마에 파시나요?” * 돌산갓 아닌 김장용 반(얼)청갓 기준

굴	2kg
“생굴 상품 2kg 얼마에 파시나요?“ * 통영 각굴(껍데기 채 있는) 아닌 김장용 고흥 잔(깐)굴 기준

새우젓	1kg
“새우젓 상품 1kg 얼마에 파시나요?“ * 강화도산 추젓 기준

멸치액젓	1.2kg
“멸치액젓 상품 1.2kg 얼마에 파시나요?“ * 9kg 벌크 포장된 상품 기준 1.2kg로 환산

+

[국내산 및 수입산 조사 품목]

고춧가루	1.8kg(3근)
1. “고춧가루 국내산과 수입산(중국) 가격차는 어떤가요?” 2. “태양초(양건) 국내산 및 수입산 상품 1.8kg(3근) 각각 얼마에 파시나요?”

깐마늘	1.2kg
1. “깐마늘 국내산과 수입산(중국) 가격차는 어떤가요?” 2. “국내산 및 수입산 상품 1.2kg 각각 얼마에 파시나요?”

(흙)생강	120g
1. “흙생강 국내산과 수입산(중국) 가격차는 어떤가요?” 2. “국내산 및 수입산 상품 120g 각각 얼마에 파시나요?”

소금(천일염)	8kg
1. “천일염 국내산과 수입산(중국) 가격차는 어떤가요?” 2. “국내산 및 수입산 상품 8kg 각각 얼마에 파시나요?”