문서번호	보건위생과-12677		주무관		식품위생팀장		보건위생과장		보건소장
			정미진		서녹진		김해숙		05/16 이희영
결재일자	2018.5.16.
공개여부	부분공개
			협 조
				드림스타트팀장		김창환
				★보육지원팀장		代신진희

식중독 예방 특별위생교육 실시 계획

보건소

(보건위생과)

사전 검토항목

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검 토 항 목		검 토 여 부
법규 검토	관련법규	■ 검토 완료(법규명: 식품위생법)	□ 해당 없음
	공직선거법	■ 검토 완료	□ 해당 없음
재원확보		□ 국비 □ 시비 ■ 구비 □ 민자 유치 □ 기타( )	□ 비예산
주민의견반영 및참여방안		□ 설문조사 □ 공청회 □ 토론회 □ 공모 □ 아동참여 □ 기타( )	■ 해당 없음
갈등관리		□ 이해관계자 간 갈등 발생 가능 □ 민원발생 가능 (갈등요소: )	■ 해당 없음
사회적 약자배려		□ 아동영향(18세미만) □ 여성 □ 장애인 □ 노인 □ 한부모 가정 등 □ 기타( )	■ 해당 없음
협업 협치	타기관	□ 중앙부처 □ 서울시 □ 타 지자체 □ 기타( )	■ 해당 없음
	관 련 부 서	■ 협업 필요(해당부서 : 가정복지과 )	□ 해당 없음
추진절차		□ 일상감사 □ 투자심사 □ 용역심사 □ 타당성 검토 □ 심의 □ 기타	■ 해당 없음
홍보방안		□ 보도자료 제공 □ 구 소식지 □ 기자 설명회 □ SNS □ 기타( )	■ 해당 없음
기타 고려사항		□ 지방자치 저해요인 □ 일자리창출 효과 □ 안전대책 ■ 바른 우리말(행정순화어)

식중독 예방 특별위생교육 실시 계획

관내 위생관리가 취약한 소규모 어린이집, 요양시설 등의 사회복지시설 및 학교 급식도우미(노인일자리 참여자) 등을 대상으로 식중독 예방 특별 교육을 실시하여 집단급식소의 위생적 위해 요인을 사전에 제거하여 식중독 발생을 예방하고자 함

1		추진근거

□ 2018년 식중독 안전 광진만들기 계획(보건위생과-3271)

□ ′18년도 사회복지시설 식중독예방 특별교육 실시 요청(식품정책과-10483)

2		추진개요

□ 교육기간: 2018. 6. 5. ~ 2018. 6. 29.(총 6회)

□ 교육장소: 광진구보건소, 광진노인종합복지관

□ 교육대상

○ 집단급식소로 신고되지 않은 소규모 급식시설의 조리 조리종사자

○ 노인일자리 등 참여자(초등학교급식도우미, 우리마을 복지도우미 등)

□ 교육강사: 정미진(식중독 담당자)

□ 현    황

구 분	어린이집 (급식인원 50인 이하)	지역아동센터	노인요양시설	노인일자리 사업 대상
전 체	136	17	30	400(인)

□ 교육방법: PPT 활용 및 교육자료(사회복지시설 교육시 배부)

3		세부추진계획

1. 사회복지시설 위생교육

○ 교육일시: 2018. 6. 5.(화), 6. 14(목) 16:00 ~16:50

○ 교육장소: 보건소 4층 보건교육실

○ 교육대상: 어린이집(집단급식소 영업신고된 어린이집 제외), 지역아동센터, 노인요양시설                      조리종사자 184명

○ 교육내용

- 식중독의 이해 및 원인균별 발생 사례

- 식중독 예방을 위한 조리장 위생관리 요령

- 식재료 보관 및 개인위생관리

- 손씻는 시기 및 방법 교육

- 집단급식소 병원성대장균 저감화 매뉴얼 소개

○ 신청방법

- 교육안내 공문 확인후 보건위생과 팩스(3425-1714) 및 유선(☎450-1905) 신청

- 식중독 담당자 이메일(toylike@gwangjin.go.kr) 신청

2. 찾아가는 식중독 예방교육 (노인일자리 참여자 등)

○ 교육일시 및 대상

일 정	대 상	인 원
2018. 6. 15.(금) 16:00 ~ 17:00	우리마을복지도우미 + 우리마을교육도우미	65명
2018. 6. 25.(월) 16:00 ~ 17:00	초등학교급식도우미 1차	111명
2018. 6. 27.(수) 16:00 ~ 17:00	노노케어(연중) 도우미	128명
2018. 6. 29.(금) 16:00 ~ 17:00	초등학교급식도우미 2차	113명
총		417명

○ 교육장소: 광진노인종합복지관 지하2층 대강당

○ 교육내용

- 식중독의 이해 및 원인균별 발생 사례

- 식중독 예방을 위한 개인위생관리 및 올바른 배식 요령

- 손씻는 시기 및 방법 교육(올바른 손씻기 요령 리플릿 제공)

4		행정사항

□ 식중독 예방 교육 안내

○ 보건위생과

- ′18. 5. 18. 대상 시설에 교육 안내 공문  및 신청서 발송

- ′18. 6.  1.까지 교육 신청 접수(사회복지시설만 해당)

○ 가정복지과(협조 부서)

- 보육통합정보시스템을 통한 교육 안내 게시(어린이집 대상)

- 지역아동센터 교육 안내 메일 발송

□ 기타사항

○ 공공근로파견 급식조리원(지역아동센터) 교육이수시 근무시간 인정 요청

(가정복지과)

○ ′18. 7. 20.(금) 서울시 식품정책과 교육 결과 제출

5		소요예산

□ 소요예산: 312천원

○ 인 쇄 물: 2,600원 x 120부(사회복지시설 교육자 배부)

○ 예산과목: 보건위생과, 식품위생 및 공중위생 수준향상, 식품위생수준향상

(식품진흥기금), 식중독안전광진만들기(기금), 일반운영비, 사무관리비

붙임   1. 교육대상기관 명단  1부.

2. 교육신청서 1부.  끝.