문서번호	급식지원팀-2491			★담당자	팀장			친환경유통센터장
보존기간	년								12/27
				장훈	서경남			최인배
결재일자	2017.12.27
공개여부	공개
				협 조
					팀장		이종육
					팀장		김이종
				감 사
중학교의 친환경유통센터 이용 확대 계획(안)

2017. 12

	서울특별시농수산식품공사
급식지원팀

중학교의 친환경유통센터 이용 확대 계획(안)

	추 진 목 적
<이윤희 의원 행정사무감사 지적사항> 무상급식을 하고 있는 중학교의 센터 이용 실적이 적은 이유는 홍보가 초등학교에 집중되어 있기 때문임. 중학교 대상 홍보 강화 등 센터 이용 확대 계획을 수립하여 보고하기 바람

센터 이용 학교 수 현황

○ '17년 센터 이용학교 비율은 초등학교 89.9%, 중학교 48.6%, 고등학교 24.1%, 특수학교 93.1%로 중·고등학교가 상대적으로 낮음

[단위 : 개교, %]

구 분		합계	초등학교	중학교	고등학교	특수학교
총 학교수(A) [사립학교수․비율]		1,333 (365개․27.4%)	601 (39개․6.5%)	383 (110개교․28.7%)	320 (200개․62.5%)	29 (16개․55.2%)
'13년(B)		867	549	232	61	25
'14년(C)		358	219	77	39	23
'15년(D)		723	495	158	46	24
'16년(E)		784	531	170	58	25
'17년(F)		830	540	186	77	27
대비(%)	B/A	65.0	91.3	60.6	19.1	86.2
	C/A	26.9	36.4	20.1	12.2	79.3
	D/A	54.2	82.4	41.3	14.4	82.8
	E/A	58.8	88.4	44.4	18.1	89.7
	F/A	62.3	89.9	48.6	24.1	93.1

중학교의 센터 이용 저조 사유

○ '16년 중학교 급식단가는 4,450원으로 초등학교 급식단가 4,100원에 비교하여 약간 높은 반면, 급식량은 많아 입찰을 선호하는 학교 존재

○ 중학교 사립 비율(28.7%), 중・고교 공동조리 학교(91개교) 중 상당수 공동구매, 2천만원 초과 학교 등의 사유로 센터 이용 비율이 낮음

○ 중학교 영양사 신분(상당수 계약직) 한계로 인한 학교급식의 보수적 운영

중학교의 센터 이용 확대 계획(안)

○ 중학교 대상, 센터 이용 안내 공문 발송

- 시기 : 학기 시작 전 2회('18. 2월, 8월)

- 내용 : 센터가 가지고 있는 급식재료 안전성, 품질 관리 등 집중 홍보

① 농산물 사전 안전성 정밀 검사 후 적합품만을 학교에 공급

- 국가 공인 안전성 검사 기관 지정('14. 1월 국립농산물품질관리원 지정)

※ 퀘쳐스 방법에 의한 잔류농약 332종 정밀 검사를 일 평균 약 130건 실시하고 있으며, 건당 25만원 내외의 검사 비용을 우리 센터의 예산으로 전액 부담함

② 서울특별시․축산물품질평가원과 협업을 통한 축산물 안전성․작업장 위생 검사

③ 수산물 안전성․원산지 관리 대폭 개선 및 품위․사양 등 클레임 신속 처리

④ 서울시·서울시교육청․학교관계자․전문가․시민단체 등 18명으로 구성된 센터운영위원회에서 센터의 중요 사항 심의․의결

⑤ 산지부터 학교까지 냉장․냉동 차량을 이용한 콜드체인 시스템 운영 등

○ 중학교 학교급식 관계자 체험형 홍보 강화

- 시기 : '18년 연중 4회

- 대상 : 교장, 행정실장, 영양(교)사, 학교운영위원회 위원 등

※ 특히 직책별 여론 주도층을 적극 설득하여 센터 관심도 제고

- 내용 : 센터 검품 및 잔류농약 검사 참관, 친환경 산지 견학 및 체험 등

- 효과 : 센터의 친환경 산지 관리, 사전 안전성 검사 체계의 우수성 등 홍보

○ 지역교육지원청 별 센터 홍보 설명회 추진(시 교육청 협의 전제)

- 시기 : '18. 2월

- 내용 : 센터의 학교급식 식재료 공급 공공기관으로서 역할 및 기능

센터의 그 동안 개선사항 및 향후 개선 방향 등 홍보

※ '18년 서울시와 공사 간 친환경유통센터 위수탁 계약 추진('17.12.)

○ SNS 및 홍보물 제작 배포로 센터 이용의 편리성, 유용성 제공(연중)

올본 홈페이지, 카카오스토리, 카카오톡 친구, 블로그, 페이스북 활용

- SNS : 산지동향, 제철 농산물 소개 등 맞춤형 정보 신속 제공

- 홍보물 : 센터 브로슈어·리플렛, 셰프 샘킴의 자연주의 급식 레시피 배포

- 박람회 : 우수급식·외식산업전, 서울 친환경급식 한마당 참가

- 달리는 쿠킹 스쿨 : 중학교 과정을 시교육청 등과 협의 후 추진

○ 시교육감 공약사항이 '18년 학교급식 기본방향에 포함될 수 있도록 설득

- 시기 : '17.11. ~ '18.6.

- 방향 : 학교 납품 이전 단계에서 사전 안전성 검사를 거친 농·축·수산물 식재료가 공급될 수 있도록 ’18년 학교급식 기본방향 등 개정

- 내용 : 입찰방식을 통한 식재료 공급 시 잔류농약검사 시험성적서 제출 의무화(우선적으로 농약검출 빈도가 높은 엽채·나물류 등 위주 시행 후 단계적 확대) 등

※ 중학교의 친환경유통센터 이용 확대 관련 시교육청 방문 협조 요청('17.12.20.)

< 조희연 서울시교육감 학교급식 공약사항 >

o 무상급식은 기본, 친환경 급식 확대

－ 3無급식 : 무농약, 무방사능, 무GMO 친환경급식 확대

－ 학교급식 상시 점검 제도를 통해 안전한 급식 제공

○ 4개 자치구와 수산물 학교급식 공급 관련 협의('18년 상반기)

- 수산물을 우리공사 또는 자치구 중 공급 단일화 될 수 있도록 협의

※ 농산물 또한 1개 자치구와 협의하여 센터 이용 추진