문서번호	식품안전과-6984
결재일자	2017.3.9.
공개여부	대시민공개
방침번호

			시 민
주무관		축산물안전팀장	식품안전과장
김세곤		이달주	03/09 김귀남
협조
	식품정책팀장		권영포

- 축산물위생관리법 위반 사전예방 및 위생관리 수준향상을 위한 -

축산물 영업자준수사항 안내책자 인쇄 계획

2017.  3.   .

시민건강국

[식품안전과]

- 축산물위생관리법 위반 사전예방 및 위생관리 수준향상을 위한 -

축산물 영업자준수사항 안내책자 인쇄 계획

축산물영업자 준수사항 안내책자를 배포하여 유통과정의 투명성 확보 및 위생관리 수준향상을 도모하고자 함

1		추진 개요

추진근거

❍ 2017년 축산물 안전관리 종합계획(’17.1.20. 시민건강국장)

추진배경

❍ 2000년대 수입축산물 일반 식육판매점(정육점) 판매 허용

- 수입축산물 유통물량 급증 및 법규강화 ⇒ 영세업자 법규 준수의지 미약

❍ 2007년도부터 각종 서식을 통일 양식으로 제작 배포

- 영세업자 법규준수 유도 ⇒ 행정처분 등 불이익 사전방지 및 편익 제공

- 수입축산물 불법유통 차단 ⇒ 시민 먹거리 위생관리 수준 향상 도모

2		세부 추진계획

책자인쇄 개요

❍ 배부대상 : 영세 소규모 식육판매업, 식육즉석판매가공업

❍ 제작수량 : 2,600부

❍ 인쇄내용 : 영업자준수사항(축산물위생관리법 규정 및 서식)

❍ 인쇄방법

- 업종별 다양한 준수사항을 영세업자도 쉽게 기록관리 하도록 통일양식 단일권으로 제작

책자 구성내용

식육판매업(식육즉석판매가공업)	비고
♣ 표지	칼라
♣ Part 1 축산물영업자 준수사항	흑백
- 영업자 및 종업원 준수사항
- 식육 진열장판매 표시
- 거래내역서 기록방법
♣ Part 2 식육거래내역서 양식	흑백
	흑백
♣ Part 3 자체위생관리대장 양식	흑백
♣ Part 4 종사자 위생교육대장 양식	흑백
♣ Part 5 건강진단 기록대장 양식	흑백

사양내용

❍ 규 격 : A4

❍ 면 수 : 330면

❍ 재 질 : 표지(250g 아트지4도코팅), 내지(80g 모조지)

❍ 인 쇄 : 표지(옵셋 4도 단면인쇄), 본문(옵셋 4도 및 1도 양면 인쇄)

3		행 정 사 항

소요예산 : 9,906천원

❍ 3,810원 × 2,600부 = 9,906,000원

인쇄법법 : 업체 선정 후 인쇄 의뢰

활용방법

❍ 신규업소, 영세업소, 행정처분업소 등에 배분하여 법규준수 유도

추진일정

❍ 2017.3. 9.                 인쇄계획 수립

❍ 2017.3.10. ~ 3.15.       인쇄업체 선정

❍ 2017.3.16. ~ 3.24.       원고정리 및 수정

❍ 2017.3.27. ~ 3.31.       인쇄 및 배송 완료.  끝.