문서번호	수축산급식팀-31			★담당자	팀장			센터장
보존기간	년								01/04
				이동수	설석호			최영규
결재일자	2024.01.04.
공개여부	공개
				협 조
				감 사
2023년 수산물 납품업체 종합 평가 결과 보고

2024. 1.

	서울특별시농수산식품공사
수축산급식팀

2023년 수산물 납품업체 종합 평가 결과 보고

수산물 납품업체의 위생관리․고객만족․업무수행 분야 등을 종합 평가하여 학교급식의 품질과 서비스 개선을 유도하고 효율적으로 업체 관리를 하고자 함.

추진 목적

Ⅰ		평가 개요

평가 근거

○ 2023년 서울친환경유통센터 수산물 납품업체 학교급식재료 납품 등에 관한 계약서 제19조(성과공유 운영 평가)

평가 대상 기간 : 2023.3.1. ~ 2023.12.31(연 1회)

※ 수산물 안전성검사 실적은 1~2월분도 포함 평가

평가 대상 : 총 8개 업체

납품업체 명	대표자	소재지	학교 수 (‘23년 12월말 기준)
국제해양수산㈜	장영기	서울 송파	165
남양씨푸드㈜	고승천	경기 성남	102
동해수산	조영숙	서울 송파	161
수협중앙회인천가공물류센터	김정우	인천 중구	114
㈜동화수산	이화춘	경기 시흥	175
㈜해양에프에스	문수욱	경기 하남	100
태진수산(주)	방은자	경기 용인	84
해정수산(주)	김태옥	경기 시흥	94
합계			995

Ⅱ		세부 평가 항목 및 평가 기준

평가 지표

구 분	지 표 명	배점	평가 주기
위생 관리(50)	작업장 및 식품 위생 기준 준수	40	연간
	납품차량 및 기사 위생 관리	10	연간
품질 관리(25)	학교 클레임 발생 억제 노력	5	매일
	식품의 안전성 강화 노력 (사전 안전성 검사실적)	20	매월
고객 만족(15)	고객 만족도	15	연간
업무 수행(10)	학교급식 식재료 대금정산	10	매월
감 점	자료 제출 및 이행에 의한 감점	최대 -5	매일
	계약서 위반 등에 따른 처분 내용별 감점	최대 -5	매일

세부 지표별 평가 방법

평가분야	평가 지표	배점	세부 평가 방법 및 산식
평가 득점		100
위생 관리 (50)	1. 작업장 및 식품 위생 점검	40	○ 외부 위원 평가 점수(공통 의견)
	2. 납품차량(기사) 위생 점검	10	○ 고객만족도 조사 병행 ⇨ 학교 영양교사, 영양사 대상 설문 조사 점수(서울시) - S등급(10점)~D등급(2점)으로 나누어 배점
품질 관리 (25)	1. 학교 클레임 발생 억제 노력	5	○ 학교에서 납품업체 불만(품질 등)으로 납품업체 변경 요청 문서 누적 집계 - 0건(5점), 1건(4점), 2건(3점), 3건(2점), 4건 이상(1점)
	2. 식품 안전성 강화 노력	20	○ 외부기관 사전 안전성 검사 실적(10점) - 검사 비용(5점), 검사 항목 수(5점) ○ 자체 사전 안전성 검사 실적(10점) - 검사 건수(5점), 검사 항목 수(5점)
고객 만족 (15)	1. 고객 만족도 조사(서울시)	15	○ 학교 영양교사, 영양사 대상으로 연1회 학교 고객 만족도 조사 실시 - S등급(15점)~D등급(3점)으로 나누어 배점

평가분야	평가 지표	배점	세부 평가 방법 및 산식
업무수행 (10점)	1. 급식 식재료 대금 정산	10	○ 월별․업체별 마감일 지연 일수 및 대금 불일치 건수, 압류 통보 건수 등 - 정산 기일(3점) : 1일 지연 시 0.5점 감점 - 대금 일치(5점) : 1일 불일치 시 0.5점 감점 - 압류 통보(2점) : (가)압류 1건 당 1점 감점
감점 (최대 -10점)	1. 자료 제출 및 이행 여부	최대 -5	○ 센터 지시 요청 사항 기한 내 회신 여부 - 기한 내 미(지연) 회신 건수 × -1점
	2. 계약 사항 위반	최대 -5	○ 주의 건수×-1점 + 경고 건수×-2점

평가 결과 조치

○ 평가 등급에 따라 등급 구분

구 분	평가 점수 별 등급
	S등급	A등급	B등급	C등급	D등급
평가 점수	95점 이상	95점 미만 ~ 90점 이상	90점 미만 ~ 80점 이상	80점 미만 ~ 70점 이상	70점 미만

○ 평가 결과 등급별 조치

2023년 평가 결과 등급	2023년 평가 결과 조치 내용
○ S, A, B, C등급	2024년 계약 유지(연장 계약 실시)
○ D등급	2024년 계약 해지(연장 계약 없음)
○ C등급	2024년 학교 배정 센터 위임 시 학교 미배정

○ 기타 평가 결과 조치 내용

- 2024년 학교 납품업체 배정 시 배정 학교 상․하한 수에 가․감 처리

․ 가산(상한수만 적용) : 1위(+2개), 2위(+1개)

․ 차감(하한수만 적용) : 최하위(-2개), 최하위의 차상위(-1개)

※ 2023년 종합 평가 결과 반영

- 계약기간(2023～2024년) 산술 평균 점수에 따른 결과 조치

· 2025년 수산물 납품업체 신규 선정 시에 종합 점수에서 가․감점 반영

▶ 가점 : 1위(+2점), 2위(+1점)

▶ 감점 : 최하위(-2점), 최하위의 차상위(-1점)

Ⅲ		평가 결과(종합)

평가 결과 : 평균 93.36점으로 모든 업체 A등급으로 우수한 수준임

○ 2022년 95.31점 대비 1.95점 하락

- ‘납품차량 및 기사 위생 관리’, ‘고객만족도조사’ 결과를 업체간 차별화를 위해 평가 점수별 등급화(S등급 ~ D등급)하여 배점하여 점수가 전년대비 소폭 하락

- ‘납품차량 및 기사 위생 관리’ 2022년 10만점에 8.96 → 2023년 9.17로 상승하였으나, 등급화 배점으로 7.75로 점수 하락

- ‘고객만족도’ 2022년 100점 만점에 89.5 → 2023년 91.45로 상승하였으나,

등급화 배점으로 2022년 15점 만점에 13.39 → 2023년 12.0으로 하락

○ 8개 납품업체 모두 90점 이상 득점하였고, 전반적으로 고품질․서비스 상향 평준화로 우수한 수준임

납품업체별 종합 평가 결과

연번	업체 명	점수 (100점)	등급	최종순위	위생 관리(50점)	품질 관리(25점)	고객 만족(15점)	대금정산(10점)	감점 (최대 –10점)
1	국제해양수산㈜	94.73	A	2	47.73	25.00	12.00	10.00	0.00
2	남양씨푸드㈜	94.00	A	4	47.00	25.00	12.00	10.00	0.00
3	(주)동해수산	91.47	A	8	47.47	22.00	12.00	10.00	0.00
4	㈜동화수산	94.90	A	1	47.90	25.00	12.00	10.00	0.00
5	수협중앙회	92.00	A	7	46.50	25.00	12.00	8.50	0.00
6	태진수산㈜	92.20	A	6	45.20	25.00	12.00	10.00	0.00
7	㈜해양에프에스	93.50	A	5	48.00	24.00	12.00	9.50	0.00
8	해정수산㈜	94.10	A	3	47.10	25.00	12.00	10.00	0.00
평균		93.36			47.11	24.50	12.00	9.75
100점 환산시		93.36			94.23	98.00	80.00	97.50

○ 위생 관리 분야는 94.23점, 품질 관리 분야는 98.00점, 고객만족 분야 80점, 대금정산 부분 97.50으로 모두 우수한 수준이었으며, 기타 감점(기한 내 자료 미제출, 위반 행위 처분)은 없음

Ⅳ		종합 평가 결과 조치 내용

2024년 학교 배정 시 배정 학교 상·하한 수 가․감 처리

○ 1위(+2개), 2위(+1개), 최하위(-2개), 최하위의 차상위(-1개)

구분	납품업체 명	가․감점
1위	㈜동화수산	+2개
2위	국제해양수산(주)	+1개
최하위의 차상위	수협중앙회 인천가공물류센터	-1개
최하위	㈜동해수산	-2개

Ⅴ		행정 사항

평가 결과 공개

○ 공사 홈페이지에 2023년 수산물 납품업체 운영 평가 결과 게시

○ 2024년 센터 이용 공문 발송시 운영 평가 결과를 학교에 제공

○ 2023년 수산물 납품업체 대상 운영 평가 결과 안내 등

첨부 1. 수산물 납품업체 평가 분야별 세부 평가 결과 1부.

2. 수산물 납품업체 평가 분야별 세부 평가 결과(엑셀파일) 1부. 끝.

[첨부 1]

수산물 학교급식 납품업체 분야별 세부 평가 결과

1

위생 관리(50점)

1. 작업장 및 식품위생 기준 준수(40점)

2. 납품차량 및 기사 위생 관리(10점)

업체명	작업장 및 식품 위생준수		차량 및 기사 위생관리
	배점	점수	배점	점수
국제해양수산㈜	40.00	39.73	10.00	8.00
남양씨푸드㈜	40.00	39.00	10.00	8.00
(주)동해수산	40.00	39.47	10.00	8.00
㈜동화수산	40.00	39.90	10.00	8.00
수협중앙회	40.00	38.50	10.00	8.00
태진수산㈜	40.00	39.20	10.00	6.00
㈜해양에프에스	40.00	40.00	10.00	8.00
해정수산㈜	40.00	39.10	10.00	8.00
평 균		39.36		7.75

2

품질관리(25점)

1. 학교 클레임 발생 억제 노력(5점)

2. 정부 지정 외부기관 안전성 검사 강화 노력(10점)

3. 업체 자체 안전성 검사 강화 노력(10점)

업체 명	클레임 억제 노력		외부기관 안전성검사		자체 안전성검사
	배점	점수	배점	점수	배점	점수
국제해양수산㈜	5.00	5.00	10.00	10.00	10.00	10.00
남양씨푸드㈜	5.00	5.00	10.00	10.00	10.00	10.00
(주)동해수산	5.00	2.00	10.00	10.00	10.00	10.00
㈜동화수산	5.00	5.00	10.00	10.00	10.00	10.00
수협중앙회	5.00	5.00	10.00	10.00	10.00	10.00
태진수산㈜	5.00	5.00	10.00	10.00	10.00	10.00
㈜해양에프에스	5.00	4.00	10.00	10.00	10.00	10.00
해정수산㈜	5.00	5.00	10.00	10.00	10.00	10.00
평 균		4.50		10.00		10.00

3

고객만족(15점)

1. 납품업체 고객 만족도 조사 결과(15점)

업체명	배점	점수
국제해양수산㈜	15.00	12.00
남양씨푸드㈜	15.00	12.00
(주)동해수산	15.00	12.00
㈜동화수산	15.00	12.00
수협중앙회	15.00	12.00
태진수산㈜	15.00	12.00
㈜해양에프에스	15.00	12.00
해정수산㈜	15.00	12.00
평 균		12.00

4

업무 수행(10점)

1. 식재료 대금정산(10점)

업체명	배점	점수
국제해양수산㈜	10.00	10.00
남양씨푸드㈜	10.00	10.00
(주)동해수산	10.00	10.00
㈜동화수산	10.00	10.00
수협중앙회	10.00	8.50
태진수산㈜	10.00	10.00
㈜해양에프에스	10.00	9.50
해정수산㈜	10.00	10.00
평 균		9.75

5

감점(최대 -10점)

1. 자료 제출 기한 준수 및 이해 여부(최대 -5점)

납품업체 명	건수	득점
국제해양수산㈜	-	-
남양씨푸드㈜	-	-
(주)동해수산	-	-
㈜동화수산	-	-
수협중앙회	-	-
태진수산㈜	-	-
㈜해양에프에스	-	-
해정수산㈜	-	-

2. 위반 행위 처분 기준에 의한 감점(최대 -5점)

납품업체 명	주의 (건수*-1)	경고 (건수*-2)	합계
국제해양수산㈜	-	-	-
남양씨푸드㈜	-	-	-
(주)동해수산	-	-	-
㈜동화수산	-	-	-
수협중앙회	-	-	-
태진수산㈜	-	-	-
㈜해양에프에스	-	-	-
해정수산㈜	-	-	-

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