2018년 동절기 어르신 무료급식 도시락 대체식 안내

1. ‘효반’ 가격 및 세트 구성

연하도움식 / 현미 영양죽		건강 영양밥 / 국밥
단품	세트	단품	세트
시중가 4,000원 ↳ 2,700원	3,500원	시중가 4,500원 ↳ 3,000원~3,300원	3,500원

2. 고령친화식품 ‘효반’ 소개 [문의 : 박정민 팀장 ************* / 070-4632-1662]

구분	연하도움식 / 현미 영양죽	건강 영양밥 / 국밥
제품 특징	◆ 어르신 전용 식품(냉장) - 삼킴이 쉬움 - 열량 및 영양소 균형적 공급 (미네랄, 비타민 보강) - 장 건강 및 운동 촉진으로 설사, 변비 등 개선	◆ 남녀노소 가정 간편식품(급속냉동) - 건강하고 간편한 식사대용식 - 열량 및 영양소 균형적 공급 - 다양한 채소를 주재료로 소화가 쉬움 - 한우를 사용하여 고급스런 한끼 식사 - 다양한 맛의 골라먹는 재미를 선사함
메뉴	(9종) 삼계야채, 소고기버섯, 해물야채, 들깨, 흰살생선, 마늘치킨 등	(5종) 단호박영양밥,곤드레나물밥,시래기보리밥 톳나물밥, 다섯가지나물밥 (2종) 소고기미역국밥, 육개장국밥
중량	300g	250g / 180g

3. 고령친화식품 “효반” 주말, 휴일 대체식 납품 실적

구분	기관명	비고
종합사회복지관	강남, 수서, 수서명화, 대청, 중림, 동작이수, 신길, 궁동, 등촌4, 가양5, 가양4, 성동, 옥수, 자양, 광장, 중곡, 녹번, 서대문, 길음, 마들, 성수 등
노인종합복지관	강동, 강서, 마포, 동대문, 동작, 성동, 관악, 성북, 방배, 강남, 논현 등
지역자활센터	마포지역자활센터, 성남지역자활센터, 고성지역자활센터 등

4. 어르신 먹거리 보장 측면에서의 고령친화식품 ‘효반’ 의 역할

1) 먹거리 취약계층 어르신에 대한 이해

- 고령화로 인한 섭식 장애 발생(저작, 삼킴, 소화 등)

- 운동량이 적어 비타민, 미네럴 등 신진대사를 위한 영양소 결핍(영양균형 어려움)

- 위장 용적이 줄어들고 호르몬 분비로 인해 배고픔을 잘 느끼지 못함

- 고혈압, 당뇨, 변비 등의 만성질환자의 식이요법(저염식, 식이섬유 등) 필요

2) 경로식당 무료급식 기존 대체식(레토르트 식품) 제공의 한계

- 이용자의 섭식 장애 여부를 떠나 공급자 중심 일괄 식품 제공

- 일반 성인 기준 영양소 식품군 사용(탄수화물, 지방, 당, 염분 포함 량 높음)

- 실온 레토르트 식품(3분짜장류, 햇반, 컵반 등) 사용 빈번(80% 이상)

3) 기존 경로식당 도시락 대체식 문제 해결사 “효반”

- 2018년 7월 25일 식품의약품안전처 고령친화식품 기준 및 규격 개정안 행정예고

⇒ 효반은 고령친화식품 기준 및 규격에 적합한 식품

- 어르신 섭식장애 정도에 따른 유니버셜디자인 1 - 2 – 3 단계 제품 출시

[건강영양밥, 현미영양죽, 연하도움식(씹기, 삼키기 장애 전용 제품)]

- 중탕/전자레인지 가열 후 바로 먹는 다양한 맛의 간편식[기존 레토르트식품과 같음]

- 어르신 신진대사 유지를 위한 비타민, 미네럴 첨가

- 고혈압, 당뇨, 변비 등 노인 만성질환자를 위한 식재료 사용(저염, 현미, 채소류 등)

5. 2016년 서울시 사회적경제 우수기업 선정 「복지유니온」 소개

1) 고용노동부 인증(2013-252호) 사회적 기업

2) 2013년~2014년 사회적기업 사업개발비 지원(총 7천8백만원 중 서울시보조금 5천9백만원)

- 삼킴장애 어르신을 위한 연하도움식 “효반” 개발 및 특허 출원(제2013********호)

3) 2014년 한국사회적기업 진흥원 주관 사회적기업 “스타상품 - 효반” 선정

4) 2015년 서울시 혁신형 사회적기업 선정 - “식재료다나와” 플랫폼 개발 (2015년 8월)

5) 2016년 기술혁신형 중소기업(Ino-Biz) 인증 - 중소기업청

6) 2016년 서울시 사회적경제 우수기업 선정(3년 연속 선정)

7) 2017년 서울형 강소기업 선정

8) 2017년 하이 서울 브랜드 기업 선정(2년 연속 선정)

9) 2017년 ‘한국노인복지중앙회’ MOU – 삼킴 장애 어르신을 위한 전문식품 분야

10) 2018년 ‘한국노인종합복지관협회’ MOU – 고령친화식품 공급 업무협약

11) 2018년 사회적기업 육성 유공자 국무총리 표창

12) 2018년 ‘한국재가노인복지협회’ MOU – 고령친화식품 공급 업무협약

사회적경제우수기업 인증	저작,연하도움식 특허증	이노비즈 인증	한국고령친화식품연구소

6. 정직한 가격, 다양한 재료, 편리한 주문 이용자 중심 발주시스템 “식재료 다나와”

- “효반” 발주 전산 시스템(복지유니온 자체 개발 발주프로그램으로 편리하게 주문 가능)

- 식재료 입찰의 경우 지방계약법에 의해 농산물 등의 가격 변동을 감안한 협상에 의한

입찰을 하고 있으나 일부 공급기업이 입찰 선정 후 가격을 올리면서 이용자에게 피해를

주는 상황을 예방하기 위한 복수거래처 가격비교 주문 플랫폼(2015년 서울시 혁신형

사회적기업 사업 선정으로 “식재료다나와” 플랫폼 개발)

- 다양한 업체의 강점이 되는 식재료를 이용하되 물류 및 행정은 사회적 기업이 일원화

하여 실무자의 업무 편의성 증대

- 동일제품(공산품) 가격비교를 통한 구매로 최대 10%이상 원가 절감(식단 질 향상)

- 지방계약법 시행령 개정(2018. 7. 24)으로 취약계층고용비율 30%이상 사회적기업의

수의계약 한도가 2천만원에서 5천만원으로 확대됨(물품구매 시 행정 편의 제공)