2016 우리 쌀 이용 전문교육 추진개요

Ⅰ		교 육 계 획

□ 교육일정 : 2016. 3. 31.(목) ~ 9. 23.(금), 기간 중 8회

□ 교육장소 : 상명대학교 등 현지교육장 7개소

□ 참여인원 : 단체급식 및 식생활교육 관계자 323명

□ 교육내용

○ 이론교육 : 쌀의 가치와 이해, 쌀에 대한 정확한 정보 제공, 식문화 리더의 역할, 차세대와 단체 지도방안 등

○ 실습교육 : 쌀을 이용한 교구 활용 실습, 쌀 소비촉진을 위한 조리실습 등

○ 매체 활용 : 교재, 교구 및 쌀 가공품 전시 등 다양한 매체 활용

□ 교육일정 및 강사활용

구분	과정	교육일정	장소	교육대상	인원	교육내용	강사 (보조)
계		8회			323명
1	차세대 리더반 1기	3. 31.(목) 13:00~16:00	상명 대학교	상명대학교 호텔외식경영학과 대학생‧대학원생 등 (은평구어린이급식 관리지원센터)	33	쌀의 가치와 이해, 쌀 소비촉진 조리실습	이윤화 (경인영)
2	급식 리더반 1기	4. 14.(목) 16:00~19:00	강서여성 인력개발 센터	강서구 지역 어린이집 조리사 (강서구어린이급식 관리지원센터)	50	쌀의 가치와 이해, 쌀 소비촉진 조리실습	조영림 (홍소야)
3	급식 리더반 2기	7. 7.(목) 15:00~18:00	동덕여자 대학교	성북구 지역 어린이집 원장, 조리사 (성북구어린이급식 관리지원센터)	30	쌀의 가치와 이해, 쌀 소비촉진 조리실습	조영림 (홍소야)

구분	과정	교육일정	장소	교육대상	인원	교육내용	강사 (보조)
4	직무 연수반 1기	8. 12.(금) 09:00~16:00	고려직업전문학교	서울시교육청 교원	40	쌀의 가치와 이해, 차세대 지도‧교구실습, 쌀 소비촉진 조리실습	김주현 박현경 윤인자 (이재규)
5	식생활 리더반 1기	8. 17.(수) 09:00~16:00	한국호텔직업전문학교	스쿨 팜 강사 (도시농업전문가)	40	쌀의 가치와 이해, 차세대 지도‧교구실습, 쌀 소비촉진 조리실습	김주현 박현경 윤인자 (이재규)
6	직무 연수반 2기	8. 19.(금) 09:00~16:00	한국호텔직업전문학교	서울시교육청 교원	40	쌀의 가치와 이해, 차세대 지도‧교구실습, 쌀 소비촉진 조리실습	김주현 박현경 윤인자 (이재규)
7	급식 리더반 3기	9. 2.(금) 14:30~17:30	방배열린 문화센터	서초구 지역 어린이집 원장 (서초구어린이급식 관리지원센터)	30	쌀의 가치와 이해, 차세대 지도‧교구실습	조영림
8	식생활 리더반 2기	9. 23.(금) 10:30~15:30	시청 인근	서울시 식생활교육 강사 (친환경급식담당관)	60	쌀의 가치와 이해, 차세대 지도‧교구실습	김주현 박현경

Ⅱ		기 대 효 과

□ 우리 쌀 소비 촉진을 주도할 수 있는 급식관계관, 식생활교육관련 전문리더를 양성하는 교육 프로그램을 운영을 통해 우리 쌀 소비 확대와 쌀 애용 문화 확산에 기여

□ 쌀의 중요성 및 소비촉진 방안 확산으로 지속적인 쌀 소비 확대에 기여하고 쌀 중심 식생활의 건강․영양학적 우수성, 실천방안 등 인식개선에 기여