축산물위생관리 협의사항

□ 도축장의 소, 돼지(지육, 부산물) 운반차량 위생관리 협조

○ 근 거

- 축산물위생관리법 시행규칙 [별표13] 2.(축산물운반업 영업자의 준수사항)

- 식약처 질의회신(큰소 등 지육현수운반방법 회신, 2013.04.01.)

○ 위생조건 준수기준

- 지육운반차량(3.5톤이하)은 큰소(350kg 이상) 및 따돈 운송 시 바닥에 비닐 깔고 미현수 운송 인정

- 부산물 운반차량은 청결하게 소독 및 청소하고, 혈액·오수 등이 누출되지 않도록 조치

○ 협조 요청사항

- 도축장에 출입하는 지육 및 부산물 운반차량이 위생조건을 준수하도록 도축장 현장감시 강화(특히, 따돈을 제외한 모든 돼지는 현수원칙 준수)

□ 학교축산물 납품업체 위생관리 협조

○ 학교급식 시설현황(서울시)

구 분	공급업체	학교 급식시설
		계	초등	중등	고등	특수
계	98	1,206	592	297	291	26
친환경유통센터 계약 공급	15 (서울시 10, 타지역 5)	24	5	4	3	12
학교개별 계약공급	83	1,182	587	293	288	14

○ 점검기간

- 시 본청  : 년 2회(친환경유통센타와 계약한 서울시 관내 업소)

- 기획점검 : 년 2회(상반기 1, 하반기 1)

․ 학교납품차량 불시수거 및 모든 업체 위생점검

○ 협조 요청사항

－ 인천시, 경기도 소재 납품업체 위생점검 요청 시 협조 : 기획점검(년 2회)