2014 제철농산물가공교육 종합결과

2014.  12.

농업기술센터

(시민교육팀)

2014 제철농산물가공교육 종합결과

농산물 개방화 시대에 적극 대처하기 위하여 우리 농산물 가치 인식을 제고하며 소비자 주도의 우수 농산물 생산 및 부가가치 창출을 유도하고자 함

1		추 진 방 향

안전하고 우수한 우리 농산물 홍보로 건전한 소비체계 구축

농업생산물 관련 다양한 가공 기술의 발굴 보급

2		사 업 개 요

교육 계획   : 10회 800명

교육 실적   : 11회 855명

❍ 대 상 : 서울시민 및 생활개선회원

❍ 신청자접수 : 각 회별로 인터넷 예약신청 접수

사업추진시기 : 4월 ~ 8월

장  소

❍ 농업기술센터 강당

주요내용

❍ 시기별 제철농산물 가공 · 활용 · 상품화 교육

❍ 친환경 우수농산 가공품 관련정보 제공

3		세부추진결과

회수 및 인원 : 11회/855명 (계획대비 106.9.3%)

교육추진 일정 및 내용

횟수	월일	내 용	추진 방법	참석 인원
계		11회		855명
1	4월 21일	막걸리와 식초 1	시연	97
2	4월 22일	막걸리와 식초 2	시연	101
3	4월 24일	사찰음식	시연	104
4	5월 23일	개성오이소박이, 고추소박이	시연	49
5	6월 3일	장아찌만들기1	시연	77
6	6월 3일	장아찌만들기 2	시연	70
7	10월 21일	부각만들기 1	시연	62
8	10월 22일	부각만들기2	시연	75
9	11월 26일	청국장 된장.고추장메주만들기 1	시연	78
10	11월 26일	청국장 된장.고추장메주만들기 2	시연	94
11	12월 4일	떡케익만들기	실습	48

교육 추진 방법

❍ 교육 신청 : 농업기술센터 홈페이지 인터넷 예약 선착순 접수

❍ 이론강의 및 시연(실습)강의 후 제철농산물 가공식품 시식

❍ 시연교육 : 10회 807명 (94.4%)

실습교육 :  1회   48명   (5.6%)

교육 사진

막걸리와 식초	사찰음식
장아찌만들기	개성오이소박이, 고추소박이
부각만들기	메주만들기
떡케익만들기	떡케익만들기 실습

4		종합 평가 결과

총 평

❍ 교육 전반에 대한 만족도가 91.6%로 만족율이 높았으며 교육추가 내용, 기타 의견 및 건의 사항을 종합적으로 수렴하여 시민 눈높이에 맞춘 제철농산물가공교육으로 확대 추진

❍ 설문결과 분석

● 분석 개요

- 설문 참여인원 : 694명

- 설문 문항수   : 6문항

- 교육의 전반 만족도, 연령, 교육에 대해 알게 된 경로, 희망교육시간, 교육 재참여 의향, 기타의견 및 건의사항

● 설문 결과 분석

⇒ 교육 참가자의 연령이 51세 이상이 69%로 가장 많아, 향후 젊은 계층

의 도시민이 참여할 수 있도록 교육홍보나 방법을 개선할 필요가 있음

⇒ 교육 참가자의 소속은 생활개선회원보다는 일반시민이 61%로 많으나

2013년(22%)에 비하여는 생활개선회원의 참여가 증가하였음

⇒ 교육을 알게 된 경로는 센터 홈페이지를 통해서가 59%로 가장 많음

⇒ 참가자들의 적당한 교육시간으로는 현재 3시간이 53%로 가장

적당하다고 생각함

⇒ 본 교육에 대해 기회가 된다면 99%가 다시 참여하겠다고 의사를 표현함.

⇒ 교육 전반에 대한 만족도는 91.6%로 높았음

7. 새로운 교육과정, 기타 의견 및 건의 사항

- 소수인원 실습교육 개설 요망,

- 다양한 분야의 제철농산물 가공교육 강의 요청

문제점 및 개선방안

문제점	개선방안
○ 음식 교육은 대단위 교육보다는 소 그룹 교육을 위주로 하는 것을 요망	○ 내년부터는 예산 허용 범위내에서 대단 위 교육보다는 소그룹 위주로 교육 진행
○ 인기있는 강좌는 1회로 그치지 말고 최소 2회 이상은 하였음 함	○ 인기있는 강좌는 최소 2회 이상 교육 진행
○ 교육좌석에 불만 (미리온 교육생이 자리를 맡아놓음)	○ 좌석번호표를 비치하여 개선하였음

5		홍보 결과

보도실적 : 총 13회

구분	일시	매체	매체명	내 용
1	4.18	인터넷	불교공뉴스	서울시, 우리 농산물 전통음식 강좌 개최
2	4.18	인터넷	NEWSis	사찰음식-전통식초 등 전통음식강좌 마련
3	4.18	인터넷	news1	서울시, 막걸리 · 식초 만들기 강좌 개최
4	4.18	인터넷	월드스타	서울시, 우리 농산물로 만드는 '전통음식 강좌' 개최
5	4.18	인터넷	동양뉴스통신	서울시, 우리 농산물 전통음식 강좌 개최
6	4.18	인터넷	현대건강신문	우리 농산물로 만드는 전통음식 강좌 4회 개최
7	4.18	인터넷	뉴스와이어	서울시, 우리 농산물로 만드는 전통음식 강좌 개최
8	4.18	인터넷	종로신문	서울시, 우리 농산물로 만들고 알리는 '전통음식 강좌' 개최
9	4.18	인터넷	대한뉴스	서울시, 우리 농산물로 만드는 전통음식 강좌 개최
10	4.18	인터넷	식약일보	우리 농산물로 만드는 전통음식 강좌 개최
11	4.18	인터넷	여성신문	우리 농산물로 만드는 전통음식 강좌 개최
12	4.19	인터넷	국제뉴스	서울시, 우리 농산물 이용한 전통음식 강좌
13	11.27	TV	TBS	청국장, 메주만들기 교육 소개

6		금후 계획

❍ 예산 허용 범위내에서 대단위(100명 이상) 교육보다는 소그룹 교육으로 전환 및 실습비에 대한 일부 자부담을 하여 교육의 내실화를 추구함

❍ 인기 있는 강좌는 다수 편성하여 많은 시민들이 교육 받을 수 있도록 추진