문서번호	식품안전과-11811
결재일자	2014.4.16.
공개여부	대시민공개
방침번호

				시 민
주무관	식품관리팀장	식품안전과장		보건정책관
협 조
	식품정책팀장
	외식업위생팀장
	가공식품팀장

- 민·관 합동 협력체계 구축을 위한 감시역량 강화 -

2014년 소비자식품위생감시원 신규교육 계획

2014. 4

복지건강실

식품안전과

::: 해당사항이 없을 경우 ‘무 ■’ 표시하시기 바랍니다.
검토항목	검 토 여 부 (■ 표시)
시민참여 고려사항	●	시민	:	유 □	(		)		무 ■
	●	이해당사자	:	유 □	(		)		무 ■
	●	전문가	:	유 □	(		)		무 ■
	●	옴 브 즈 만	:	유 □	(		)		무 ■
법령및기타 고려사항	●	법령규정	:	교통 □ 환경 □ 재해 □
				기타 ■	(	예시 : 식품위생법 등	)		무 □
	●	기타사항	:	고용효과 □ 노동인지 □ 균형인지 □
				홍보 □ 취약계층 □ 성인지 □ 빗물순환 □
				장애인 □ 디자인 □ 갈등발생 가능성 □
				유지관리 비용 □ 바른 우리말 □				무 ■
타자원의 활용	●	중앙부처	:	유 □	(		)		무 ■
	●	민간단체	:	유 ■	(		)		무 □
	●	기업	:	유 □	(		)		무 ■
관 계 기 관 및 단체 협의	●	관계기관	:	유 ■	(		)		무 □
	●	민간단체	:	유 □	(		)		무 ■
	●	시산하기관	:	유 □	(		)		무 ■
언론홍보 계획	●	홍보계획	:	보도자료 □ 기자설명회 □ 현장설명회 □ 기획보도 □
				기고문 □ 기타 □ ( ) 없음 ■

민·관 합동 협력체계 구축을 위한 감시역량 강화

2014년 소비자식품위생감시원 신규교육 계획

우리시 소속 신규 소비자식품위생감시원에 대한 내실있는 교육으로 감시원 업무 수행에 철저를 기하며 시 식품정책에 동반자적 역할을 수행하고자 함

	교 육 개 요

Ⅰ

□ 근거 및 현황

❍ 추진근거

- 식품위생법 제33조 및 동법 시행령 제18조

- 소비자식품위생감시원의 운영지침(식품의약품안전청 고시 제2013-196호 ’13. 7. 18 )

- 2014 서울시소비자식품위생감시원 운영 계획(식품안전과, '14.2.4)

❍ 소비자식품위생감시원 위촉 현황

( 2014. 4월 현재, 명 )

계	신 규 위 촉					재 위 촉
	소계	소비자단 체	일반 단체	대학교	개인	소계	소비자단 체	일반 단체	대학교	개인
400	112	38	30	33	11	288	178	75	2	33

※ 신규위촉자 중 자격증소지자 및 식품관련 전공자 : 7명

※ 위촉기간 : 2014. 4. 5 ~ 2016. 4. 4 (2년)

❍ 소비자식품위생감시원 신규 교육 대상자 : 105명

❍ 2013년 교육 등 실적

총 계	감시원 교육	운영협의회 운영	활동보고회
7회 815명	4회 358명	2회 57명	1회 400명

□ 소요예산 : 5,400천원(식품진흥기금)

	세부추진계획

Ⅱ

□ 일    시 : 2014. 5. 9(금) 14:00~18:00

□ 장    소 : 서울시청 서소문별관 13층 회의실

□ 대    상 : 소비자식품위생감시원 신규 위촉자 중 105명

※ 신규위촉자 중 관련 자격증소지자 및 전공자 7명 제외

□ 교육내용

❍ 소비자식품위생감시원의 임무 및 활동요령

- 직무범위 : 위생상태 점검 및 수거검사 지원, 식품위생의 홍보․계몽

- 활동요령 : 감시원증 제시, 종사자 건강진단 및 조리장․창고 확인 등

❍ 정부 식품안전관리 정책방향과 주요시책

- 정부 및 서울시 식품안전관리의 주요정책 전략 등

- 서울시 식품안전관련 현안사항 및 대책

❍ 업종별·분야별 식품위생감시 기본요령, 위해식품 식별요령

- 업종별 준수사항, 음식점 원산지 및 가격표시 제도(옥외 가격표시제 등)

- 식품이물조사 및 위해식품 회수관리

❍ 식중독예방관리, 검체의 채취·취급 방법

- 식중독 예방요령, 손씻기 등 개인위생, 식재료 위생관리

- 올바른 검체 채취 및 취급방법

❍ 소비자식품위생감시원 친절교육

- 단정한 용모, 정중한 태도 유지, 고압적 행동 유의

- 경어사용, 권한 남용 금지, 공정성 및 투명성 확보 등

□ 교육일정

구 분	진행시간	소 요	비 고
교육등록 및 과정소개	13:30～13:57	27분	사 회 자
격 려 말 씀	13:57~14:00	3분	보건정책관 김 창 보
소비자감시원의 임무 및 활동 요령 및 식품안전관리 정책방향과 주요시책	14:00～14:30	30분	식품관리팀장 김 규 대
소비자식품위생감시원 친절교육	14:30~15:10	40분	시민봉사담당관 김 노 영
휴 식 (3분 체조)	15:10~15:20	10분	-
업종별·분야별 식품위생감시 기본요령, 위해식품 식별요령	15:20～16:30	70분	서 울 지 방 식품의약품안전청 박 진 국
휴 식 (3분 체조)	16:30~16:40	10분	-
식중독예방관리, 검체의 채취·취급방법	16:40～17:50	70분	세 니 젠 박 정 웅
만족도 조사 및 등	17:50~18:00	10분	-

❍ 세부교육과정

※ 교육 진행시간은 사정에 따라 변경될 수 있음

❍ 강사 프로필

서울지방식품의약품안전청 박 진 국
○ 강 좌 명 : 업종별·분야별 식품위생감시 기본요령, 위해식품 식별요령 - 고려대학교 생물공학과 석사 졸업 - 현 서울지방식품의약품안전청 식품안전관리과 근무
세 니 젠 박 정 웅
	○ 강 좌 명 : 식중독예방관리, 검체의 채취·취급방법 - 서울대학교 농업생명과학대학 식품공학과 학사·석사·박사 졸업 - 한국산업기술대학교 생명화학공학과 겸임교수 역임 - 현 차의과대학교 식품생명공학과 겸임교수 - 현 (주)세니젠 대표이사

	소요예산

Ⅲ

□ 총 예산 : 5,400천원

❍ 예산내역

구 분	산 출 기 초	금 액
강 사 료	200,000원 * 2명	400,000원
교육교재비	3,000원 * 105권	315,000원
실무교육비	40,000원 * 105명	4,200,000원
현 수 막	85,000원 * 1개	85,000원
커피류,문구류 등	400,000원 * 1회	400,000원
소 계		5,400,000원

❍ 예산과목 : 식품안전 위생관리, 교육․홍보사업, 소비자감시원

교육 및 운영(식품진흥기금)

	행정사항

Ⅳ

□ 사전준비 사항

❍ 대관신청 등 교육장소 선정, 교육 강사 섭외

❍ 현수막 및 교재 제작 등

❍ 소비자단체 및 대학교 등에 교육신청 요청

□ 향후 교육일정

❍ 신규 보충교육 : 7월 중 ( 대학생 참여 )

❍ 직무교육 : 6, 7, 8월

❍ 워 크 숍 : 11월 ~ 12월 중

붙임 : 교육 후 만족도 조사 설문지 1부.

붙임1)

『시민참여를 통한 식품안전성 확보와 역량강화 체계 구축』

2014 소비자식품위생감시원 신규교육 만족도조사

본 설문지는 교육 종료 후 강사 및 교육내용 등에 관한 만족도 조사로 차후 교육의 내실화를 위함으로 타 용도로 사용하지 않을 것이며 응답해주셔서 감사합니다.

- 조사부서 : 서울시 식품안전과 정상임 ( ☏ 02-2133-4709 )

1. 응답자 일반 사항

- 해당칸에 Ⅴ 표시해 주세요

성 별	⃞ 남 ⃞ 여	구 분	⃞ 단체 ⃞ 개인 ⃞ 대학생
연 령	⃞ 20대 ⃞ 30대 ⃞ 40대 ⃞ 50대 ⃞ 60대 ⃞ 70대 이상

2. 교육 만족도

- 해당칸에 Ⅴ 표시 해시고 불만족 시 사유를 자유로이 기술해 주세요

강의내역	강사 만족도 ( 강의기법, 태도 등 )	강의내용 만족도
제 1 강 소비자식품위생감시원 임무 및 정책방향 등	⃞ 5점 ⃞ 4점 ⃞ 3점 ⃞ 2점 ⃞ 1점	⃞ 5점 ⃞ 4점 ⃞ 3점 ⃞ 2점 ⃞ 1점
제 2 강 친절교육	⃞ 5점 ⃞ 4점 ⃞ 3점 ⃞ 2점 ⃞ 1점	⃞ 5점 ⃞ 4점 ⃞ 3점 ⃞ 2점 ⃞ 1점
제 3 강 업종·분야별 식품위생감시기본요령 등	⃞ 5점 ⃞ 4점 ⃞ 3점 ⃞ 2점 ⃞ 1점	⃞ 5점 ⃞ 4점 ⃞ 3점 ⃞ 2점 ⃞ 1점
제 4 강 식중독예방관리 검체의 채취 · 취급방법	⃞ 5점 ⃞ 4점 ⃞ 3점 ⃞ 2점 ⃞ 1점	⃞ 5점 ⃞ 4점 ⃞ 3점 ⃞ 2점 ⃞ 1점

3. 전반적인 건의사항 ( 의견 있을 시 )