’14년 불량식품 정보 분석 보고서 요약

〔‘15. 4. 15(수), 식약처 불량식품근절추진단〕

’14년 발생한 불량식품 정보를 17개 불량식품 유형별 및 23개 위해요소별로 분류하여 발생 빈도, 월별 트렌드 및 발생 원인 등 분석

정보 수집 현황 : 총 34,610건 수집

* 부처(부적합) 정보 3,173건(9%), 소비자신고 22,521건(65%), 언론보도 1,031건(3%), 해외정보 7,885건(23%)

정보 분석 결과

❍ 불량식품 유형 : 기준·규격 부적합 식품 12,499건(36%), 미생물 오염 식품 3,566건(10%), 부패·변질 우려 식품 3,159건(9%) 등

* 기준·규격 부적합 식품은 이물이 가장 많이 발생하며 하반기로 갈수록 증가 추세

❍ 위해요소(부적합 발생 원인) : 이물 발견 식품 9,662건(28%), 미생물 오염 식품 3,566건(10%), 무등록·무신고 영업  3,464건(10%) 등

* 미생물 오염은 계절적 요인으로 하반기에 소폭 증가, 무등록·무신고 업체는 주로 소비자 신고에서 정보가 발생하며 하반기로 갈수록 감소 추세

< 전년(‘13년) 정보와 비교 >

○ 전체 발생 정보는 9.2% 증가, 기준・규격 부적합 식품이 여전히 가장 상위 발생

○ 유통기한 위반 식품(134.4%↑) 및 해외 사용금지물질 함유 식품(25%↑) 정보 증가

* 유통기한 경과 제품 판매 소비자 신고, 해외의 사료용·공업용 원료 사용 등 정보 증가

시사점 및 감시 착안 사항

○ (생산단계 및 원산지 관리 강화) 농산물 생산단계 농약 사용 및 수산물 동물용의약품 사용 관리 강화 필요(농식품부, 식약처)

○ (식품제조・접객업체 관리 강화) 식품 제조단계 이물 저감화 및 식품접객업체 위생관리 관련 지속 단속・계도 필요(식약처, 지자체, 검・경)

○ (수입식품 관리 강화) 국내는 발생하지 않으나 해외에서 많이 발생하는 불량식품 유형을 참고하여 수입식품 검사에 활용 검토(식약처, 관세청, 검・경)

○ (병원성 미생물과 바이러스성 식중독 예방 강화) 여름철 식중독 예방 및 농·축·수산물 생산단계 미생물 오염 관리 필요(농식품부, 해수부, 식약처)

향후계획 : 불량식품 근절 업무에 활용토록 범부처(29개)에 정보 공유

〔 참고 1 : 정보 흐름도 〕

〔 참고 2 : ‘14년 불량식품 유형 발생 순위 〕

순위	불량식품 유형	사례	건수(%)
1	기준・규격 부적합 식품	식용유지류에서 벤조피렌 부적합	12,499 (36.1)
2	미생물 등에 오염된 식품	단체급식에서 제공된 김치에서 여시니아 엔테로콜리티카 검출	3,566 (10.3)
3	부패・변질 우려 식품	접객업소 음식에서 이미·이취 발생	3,159 (9.1)
4	무등록・무신고 영업	접객업소의 무신고 영업 행위 적발	3,098 (9.0)
5	성분, 영양가, 신고사항 등 허위표시・광고	미국산 향신료가공품의 알레르기 미표시	2,734 (7.9)
6	유통기한 경과(위변조) 식품	유통기한 경과 즉섭섭취 식품(도시락) 판매 적발	2,721 (7.9)
7	비위생적 제조・조리, 잔반 재사용	접객업소(김밥집) 잔반재사용 신고	1,880 (5.4)
8	유독・유해물질 함유 식품	과채가공품 수입 검사에서 미승인GM성분 검출	1,161 (3.4)
9	사용이 금지된 물질 함유 식품	대만에서 두부류 제조에 공업용 과산화수소 사용	904 (2.6)
10	질병치료나 의약품으로 오인・혼동되게 표시・광고	노인들 대상으로 만병통치 효과를 강조하며 흑삼 제품 판매한 일당 적발	829 (2.4)
11	원산지를 속인 식품	일본산 동태 제품 국산으로 판매	368 (1.1)
12	무신고 반입 식품	수입과자전문점에서 수입신고하지 않은 과자류 반입	366 (1.1)
13	품질, 가격 등을 속인 식품	설탕과 섞은 가짜 벌꿀을 토종 벌꿀로 속여 판매한 일당 적발	304 (0.9)
14	기준・규격 부적합 기구・용기・포장	스테인레스 그릇에서 과망간산칼륭 기준치 초과 검출	285 (0.8)
15	불법도축, 병든고기나 그 원료로 만든 식품	염소 불법 도축 현장 적발	99 (0.3)
16	성분・규격에 맞지 않는 식품	비타민 성분 함량 미달인 건강기능식품 통관 금지 조치	86 (0.2)
17	어린이 현혹, 정서저해식품	학교 앞 문구점 불량식품 판매	1 (0.0)
18	기타(조류독감, 식품섭취 후 이상증세 등)	지도점검 시 서류 미작성으로 행정 처분	550 (1.6)
합 계			34,610(100.0)

〔 참고 3 : ’14년 위해요소 발생 순위 〕

순위	위해 요소	사례	건수(%)
1	이물	접객업소 판매 족발에서 철수세미 발견	9,662 (27.9)
2	미생물	시리얼에서 대장균군 검출, 굴에서 노로바이러스 검출 등	3,566 (10.3)
3	무등록무신고	해외 건강기능식품 무신고 반입	3,464 (10.0)
4	유통기한 위반	과자류의 유통기한 경과 원료 사용	2,721 (7.9)
5	표시 위반	건포류의 원재료 성분 함량 표시 위반	2,647 (7.6)
6	비위생	조리장 내부 및 기구류 비위생	1,880 (5.4)
7	부패변질	냉장보관하지 않은 유제품의 부패변질 우려 신고	1,627 (4.7)
8	관능불량	맥주 등 주류의 이취 발생	1,532 (4.4)
9	잔류농약	바나나에서 이프로디온 부적합 발생	1,425 (4.1)
10	사용금지원료(성분) 함유	메기에서 미승인동물용의약품(말라카이트그린) 검출	1,327 (3.8)
11	허위과대광고	노인 대상 홍보관 및 관광 중 허위·과대광고로 건강기능식품 판매	1,002 (2.9)
12	식품첨가물	중국산 다류에서 이산화황 검출	804 (2.3)
13	기타 기준규격 위반	식용유지류의 산가 부적합	434 (1.3)
14	독소(곰팡이, 생물독소 등)	터키산 무화과에서 아플라톡신 검출	387 (1.1)
15	원산지 위반	미국산 쇠고기 한우로 둔갑	368 (1.1)
16	기구용기포장 유래물질	금속제 불판에서 증발잔류물 기준치 이상 검출	285 (0.8)
17	가짜식품	베트남산 조미건어포류 원재료 진위여부 판별 결과 가짜 식품으로 판별	283 (0.8)
18	중금속	중국산 고추에서 납 검출	266 (0.8)
19	동물용의약품	미꾸라지에서 엔로플록사신 기준치 초과	174 (0.5)
20	불법 도축, 병든 고기 사용	중국에서 병든 돼지고기 사용	99 (0.3)
21	방사능 오염	일본산 버섯에서 세슘 검출(방사능 오염)	71 (0.2)
22	기타 유해물질(환경유래 등)	칠레산 냉동 돼지고기의 다이옥신 검출	15 (0.0)
23	기타	다이어트용 건강기능식품 부작용	571 (1.6)
합 계			34,610(100.0)