식재료 공동구매 조직화 사업개요

사업목적

❍ 외식업체간 협력을 통한 식재료 공동구매로 경영비 절감 및 국산 농산물 직거래 활성화

사업내용

❍ (지원대상) 공동구매에 참여하는 복수(5개소 이상)의 외식업소로 구성된 단체·조직(조직화 예정 단체·조직 포함)

- 전국 우수외식업지구 및 외식 관련 법인, 협회, 조합, 번영회 등

❍ (지원금액) 총 집행금액의 50% (500만원 한도)  * 지원 5, 자부담 5 (50%)

❍ (지원내용) 식재료 공동구매 조직 구축을 위한 제반 비용

- 물류비, 창고임대비, 교육․컨설팅비, 현장견학비, 인건비, 운영비 등

❍ (기대효과) 외식업계 경쟁력 강화 및 국산 농산물 소비 확대

전년도 추진실적

❍ (국산 농산물 공동구매) 15개 외식 관련 조직 지원 / 650백만원

- (사례1) ○○지구 국산쌀 780포 공동구매로 식재료비 13.5% 절감

→ 밥 맛을 상향 평준화하여 회원업체 전반적인 경쟁력, 이미지 제고 효과

- (사례2) ○○협동조합 기존 중국산 다진마늘에서 국내산 최상급 구매

→  중국산 대신 국산 구매 및 양질의 식재료 사용 확대 등 효과

붙임		국산 식재료 공동구매 조직화 평가 기준

평가방법	평가내용	평가척도
		매우우수	우수	보통	미흡	매우미흡
계량평가 (20점)	○ 조직 구성 회원사 수	20	16	12	8	4
		20개 이상	15개 이상	10개이상	5개 이상	5개
비계량평가 (80점)	○ 사업 이해도 및 참여의지 - 사업 취지 및 목적 이해 등	20	16	12	8	4
	○ 예산 운용 계획의 적정성 - 항목별 계획 예산의 적정성 - 집행 금액 선정의 타당성 등	20	16	12	8	4
	○ 공동구매 계획의 구체성 - 구매 품목 및 생산업체 선정 계획 - 물류(배송) 및 보관 계획 등	20	16	12	8	4
	○ 조직 운영 방안 - 회원사 참여 확대 방안 - 협동 조합 설립 방안 - 실적 및 사후 관리 등	20	16	12	8	4
가 점	○ 우수외식업지구 (농식품부·aT 지정) ○ 과거 공동구매 경험 有 또는 2017 국산 식재료 공동구매 조직화 참여 조직 ○ 협동 조합 설립 유무	각 5점