‘15년 중소기업 나트륨 저감화 기술 교육 참여 안내

사업 목적

❍ 김치류, 장류, 절임식품 생산 중소업체 등을 대상으로 나트륨 줄인제품을 생산 할 수 있도록 현장 맞춤형 분석 기술 교육 지원

사업 기간 : 2015. 10. 6.(화) ~ 10. 15.(목)

지원 대상업체

❍ 김치류, 장류(간장, 된장, 고추장 등), 절임식품(단무지, 오이지 등), 젓갈류를 생산하는 국내 중소 식품 제조․가공업체

* 기타 기술 및 분석 지원을 희망하는 식품 제조․가공업체도 지원 가능

중소기업 나트륨 저감화 지원 주요 내용

❍ 중소기업(발효식품) 나트륨 저감화 정책 방향 소개

- `15년 저감화 사업 진행 현황 및 `16년 계획 소개

- 가공식품 나트륨 저감화 가이드라인 소개 및 저감 정책 발표

❍ 미생물 제어 기술 및 염도, 산도 관리 방법 분석 기술 교육

- 저감 시 저장 또는 발효 중 미생물 제어 방법 소개

- 김치 절임 염수 및 장류의 염도 관리와 산도 측정방법 교육

* 참석 업체에게 염도 간편 측정기 제공

대상업체 모집·신청기간 : 2015. 9. 14.(월) ~ 2015. 10. 2.(금)

○ 식품의약품안전처 영양안전정책과로 우편, 팩스, 이메일 신청

- 교육신청서 작성 후 송부

* 우편(충청북도 청주시 흥덕구 오송읍 오송생명2로 187 오송보건의료행정타운 식품의약품안전처 영양안전정책과), 팩스(043-719-2250), 이메일(kongine@korea.kr)

- 문의사항 및 유선 접수 시 연락처 : 043-719-2278

2015년 중소기업 나트륨 저감화 분석 기술 교육 일정

지원 사업 설명회	장 소	참여업체 소재지
10월 6일 14시	서울식약청 1층 강당	서울, 경기 북부 지역
10월 7일 14시	경인식약청(주안) 2층 대회의실	인천, 경기 남부 지역
10월 8일 14시	부산식약청 행정동 14층 강당	부산, 울산, 경남 지역
10월 13일 14시	대전식약청 1층 대회의실	대전, 충청도 지역
10월 14일 14시	광주식약청 1층 강당	광주, 전라도, 제주도 지역
10월 15일 14시	대구식약청 1층 강당	대구, 경북 지역