문서번호	시민봉사담당관-778
결재일자	2014.1.9.
공개여부	대시민공개
방침번호

			시 민
주무관		120기획팀장	시민봉사담당관
협 조
	신문팀장
	법제심사팀장
	120운영팀장
	120관리팀장

120다산콜센터 구내식당 위탁운영업체 선정 세부계획

2014. 1

시민소통기획관

(시민봉사담당관)

120다산콜센터 구내식당 위탁운영업체 선정 세부계획

120다산콜센터 구내식당 위탁운영업체 선정 후속 사안으로 재위탁을 위한 업체 선정 방식, 절차 등에 대한 세부계획을 수립․시행하고자 함 ※ 시민봉사담당관-40269(‘13.11.12) : 120다산콜센터 구내식당 민간위탁 운영업체 선정 계획

□ 입찰에 부치는 사항

○ 건    명 : 120다산콜센터 구내식당 위탁운영업체 선정

<120 다산콜센터 구내식당 개요>

- 위    치 : 서울시 동대문구 난계로 28길 23 다산콜센터 지하 1층

- 면    적 : 217.62㎡(홀 155.34㎡, 주방 62.28㎡), 좌석 102석

- 1식 단가 : 3,500원

- 1일 판매 : 270식

- 연간 추정 매출액 : 236,250천원 ( 3,500원 x 270식 x 연간 영업 250일 )

○ 위탁기간 : 2014. 3. 1 ~ 2016. 2. 29(2년)

※ 계약기간 만료후, 성과에 따라 1년 연장 가능

○ 입찰방법 : 제한경쟁입찰(실적제한), 협상에 의한 계약방식 준용

○ 입찰 참가자격

- 지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령 제13조

및 동 법률 시행규칙 제14조의 요건을 갖춘 업체

- 단체급식 영업행위를 하면서 최근 2년 이내 연간 25,000식 이상의 단체급식사업장을 1개 이상 운영한 실적이 있는 업체

○ 공고방법 : 서울시 및 120다산콜센터 홈페이지에 20일간 공고

※「지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령 제35조 제5항」

추정가격 1억원 이상 10억원 미만인 경우의 협상에 의한 계약 공고기간 준용

○ 우선협상대상자 선정 방법

- 제안서를 심사기준에 따라 평가하여 최고점수를 획득한 업체를 우선협상대상자로 선정

- 선정된 업체가 협상 및 계약을 포기하는 경우 차순위업체를 우선협상대상자로 결정

□ 제안서 평가 방법 및 기준

○ 평가방법

- 제안서의 평가는 정량적 지표에 의한 평가와 정성적 평가로 구분

- 정량적 지표에 의한 평가는 계약담당자가 정성적 평가는 제안서평가위원들이 평가

- 정성적 평가는 최고점수와 최저점수를 준 위원을 제외하고 나머지 위원의 평가점수를 합산하여 산술평균한 점수로 함

- 정량적 지표에 의한 평가 점수와 정성적 평가 점수를 합쳐 최고점수를 획득한 업체를 우선협상대상자로 선정

- 약자기업 배려 및 육성에 따라 가산점 부여【제안요청서 참조】

※ 제안서 평가위원회 구성에 대해서는 추후 계획 수립 예정

○ 평가기준 및 배점

구 분	심사 항목	심사 내용
정량적 지표에 의한 평가 (20점)	전문업체로서의 운영능력(10점)	․ 현재 운영중인 급식사업장의 수 및 급식인원 ․ 전년도 매출액 및 부채비율 ․ 대규모 단체급식 수행경험(실적) 등
	식단가격 구성의 타당성(10점)	․ 1식당 투입되는 원가 구성내역 및 비율의 타당성 - 식재료비, 인건비 투입비율 - 위탁수수료(기업이윤)의 비율
정성적 평가 (80점)	식단 구성의 적정성(20점)	․ 메뉴다양화 등 식단 운영계획 ․ 이벤트식 제공여부(특식먹는날, 생일자의 날 등) ․ 식단보유의 다양성 및 신메뉴 개발을 위한 방안 등
	사업수행 계획의 적정성(20점)	․ 식자재 수급계획 및 정산 투명성 확보방안 ․ 종사원 운영계획
	위생관리(20점)	․ 식중독 예방 등 위생관리 안전관리방안 (HACCP 인증여부)
	고객서비스(20점)	․ 고객만족도 수렴방법 및 서비스개선 방법 등

- 정량적 지표에 의한 평가 상세내역

심사항목	심사내용	평 점
전문업체로서의 운영능력 (10점)	현재 운영중인 급식사업장의 수 및 급식인원(5점)	급식인원 50,000이상	급식인원 30,000~50,000미만	급식인원 10,000~30,000미만	급식인원 10,000미만
		5	4	3	2
	전년도 매출액 및 부채비율(5점)	매출액 50억이상	매출액 30~50미만	매출액 10억~30억미만	매출액 10억미만
		5	4	3	2
식단가격 구성의타당성(10점)	식재료비, 인건비 투입비율(5점)	식재료비투입 (65%이상)	식재료비투입 (60%이상)	식재료비투입 (55%이상)	식재료비투입 (55%미만)
		5	4	3	2
	위탁수수료 (기업이윤)의 비율(5점)	기업이윤비율 (0~2%미만)	기업이윤비율 (2~4%미만)	기업이윤비율 (4~6%미만)	기업이윤비율 (6%이상)
		5	4	3	2

□ 추진일정

○ 2014. 1. 10 ~ 29	공고게시

○ 2014. 1. 28 ~ 29	제안서 접수

○ 2014. 2. 6(예정)	제안설명회 개최 및 우선협상대상자 선정

○ 2014. 2. 14	위탁협약 체결

○ 2014. 2. 15 ~ 28	新舊업체 인수인계

○ 2014. 3. 1	위탁운영 개시

※ 첨부 : 1. 120다산콜센터 구내식당 민간위탁 운영업체 선정 계획서 1부.

2. 공고문(안), 제안요청서(안), 관련서식, 특수조건(안) 각 1부. 끝.