2018년도 시민건강 위해요인 선행평가 추진계획

시민건강 위해요인 선행평가(기획검사)을 실시하여 부정불량식품의 유통을 차단하고 인체 위해물질 및 제품에 대한 안전관리와 아울러 시민건강을 지키는 시책자료로 제공하고자 함

■				추진배경 및 근거
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❍ FTA 등 국가 간 교역증가로 먹거리 안전문제가 글로벌화 됨에 따라 국내외 유통 식품 및 생활제품에 대한 위해성 선행평가 및 안전관리 중요성 증가

❍ ‘17년 서울 먹거리 마스터 플랜「지속가능한 먹거리 도시 실현」구체화하는 시책업무 지원

❍ 식품안전기본법 및 서울시 식품안전관리시행계획

❍ 식품안전 모니터링 및 사후관리 개선계획(식품안전과-20047, 2012.7.30)

■				추진방향
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❍ 융합과 협업을 기반으로 시민 건강증진을 위한 시책과제 지원 및 식생활개선에 유용한 정보제공

중점

- 식품의약품부 생활보건팀 등 4부서 10팀이 협업하여 과제진행(예정)

- ‘17년도 시책연구과제 5편, 특별조사과제 8편 및 보도자료 2건 제공

❍ 전문매장, 전통시장 뿐만 아니라 최근 거래액 늘어난 전자상거래를 통한 품목 및 구매량 늘림

강화

- 통계청, 소비 20%는 온라인쇼핑, 거래액 7조원 돌파(‘17.11)

- ‘17년도 온라인쇼핑, 5과제 87건 시료구매  ◀  ’16년도(2과제 7건)

❍ 규격 위반사례 발견 시 관할 행정기관에 즉시 안전관리토록 조치

■				‘17년도 추진결과
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□ 세부내용

❍ 목 표 : 17과제 1,500건

❍ 결 과 【첨부 1】

- 국내외 인체 위해정보에 대한 안전성조사 3과제 추가되어 식품의약품부 생활보건팀 등 5부 14팀이 협업하여 총 20과제 1,579건 완료

구 분	과제(건수)
Ⅰ. 생활밀착형 위해요소 선행조사	8과제(565건)
Ⅱ. 규격미설정 유해물질검사	4과제(294건)
Ⅲ. 영양성분 및 품질평가	6과제(584건)
Ⅳ. 부적이력 제품검사	2과제(136건)

- 규격기준을 위반한 시료 7건(항목 : 곰팡이독소 6, 대장균 1)에 대하여 규정에 따라 관할 행정기관에 보고(통보)

- 과제별 보고서는 서울시 식품정책과 등 유관부서들과 정보공유
(식품의약품부-5155(2017.5.2.), 7589(2017.7.4.), 13478(2017.11.10.), 15381(2017.12.28.), 566(2018.1.18.))

□ 추진실적

❍ 언론보도 및 보건환경소식지에 자료제공

- 커피보다 카페인 많은 커피우유, 청소년 섭취주의, 보도자료(7.3), 소식지(7.27)

- 오징어채 한 줌 먹으면 각설탕 한 개만큼이 당 섭취, 보도자료(11.28)

❍ 외부학술지, 연구원보에 논문투고 및 게재(예정)

- ‘17년 연구원 시책연구과제 5편, 특별조사과제(보고서) 8편 작성

- 이화여자대학교 의과대학 공동연구(수산물가공품 중금속 실태조사) 진행

❍ 학술대회에 연구성과 발표

- 초콜릿류의 안전성조사(식품위생안전성학회, 11.9~10, 서울K호텔)

- 카페인음료의 건강위해성분 평가(식품영양과학회, 11.8~10, 경주컨벤션센터)

- 시트형 마스크팩의 안전기준 조사(환경보건학회, 10.26~27, 순천향대학)

❍ 농림축산식품부에 반려동물「사료관리법」개정건의

- 연구원 동물위생시험소-1310(2017.7.26)

❍ ‘시민건강 위해요인 선행평가 사례모음집(2012~2016년)’ 책자 발간

- 최근 5년간 실시한 기획검사 총 96편의 보고서 모음으로 식품, 의약외품, 생활제품 등의 인체 위해요인, 규격미설정 유해물질, 영양성분 및 부적이력 제품에 대한 조사보고서

■				‘18년도 추진계획
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□ 추진내용

❍ 목  표 : 19과제 1,500건

- 과제선정은 시, 자치구 및 연구원 각 부서의 의견을 수렴함
(식품의약품부-14329, 14330(2017.11.29.))

❍ 과  제 【첨부 2】

- 인체 위해요인 선행조사 : 5과제  380건

- 규격미설정 유해물질 검사 : 5과제 360건

- 영양성분 및 품질 모니터링 : 5과제 400건

- 부적이력 식품검사 : 4과제 360건

❍ 방  식

기획 및 시료구매	⇰	시료분석	⇰	결과보고서
연구기획팀		분석부서(팀)		담당부서(팀)

❍ 결과보고서 담당부서(팀) : 4부서 10팀

식품의약품부 (13과제)	생활보건팀(8), 식품안전성팀(1), 첨가물검사팀(1), 의약품분석팀(1), 화장품연구팀(1), 연구기획팀(1)
그 외부서 (6과제)	질병연구부(1), 강남검사소(3), 강북검사소(1), 공통(국내외 인체 위해정보의 안전성조사 및 평가)

□ 결과처리

❍ 신속을 요하는 규격 위반사례 발견 시, 식약처, 서울시, 자치구 등 관활 행정기관에 안전관리토록 즉시 보고(통보)

❍ 서울시 관련부서 및 연구원 내 부서들과 정보공유

□ 소요예산 : 39,300천원

❍ 기획검사 시료구매비  26,200원 × 1,500건

❍ 예산과목 : 보건환경연구원 효율적 운영, 식⋅의약품 검사 강화,
유통식품 기획검사 강화, 재료비(100-206-01), 시료구매비

□ 협조사항(요청사항)

❍ 전자상거래를 통한 시료구매 시 공인인증서 사용협조(연구지원부 경리팀)

❍ 국내외 인체 위해정보에 따른 안전성조사(추가과제)는 관련부서(팀)에서 기획(방침)수립

■				기대효과
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□ 안전하고 건강한 먹거리를 확보하기 위한 결과공유 및 시민 건강증진이나 식생활개선에 유용한 정보제공

□ 연구원 시책연구과제 선정과 아울러 보고서작성 지원

【붙임】1. ‘17년도 위해요인 선행평가 추진과제

2. ‘18년도 위해요인 선행평가 계획(요약).  끝.

【붙임 1】‘17년도 위해요인 선행평가 추진과제【20과제 1,579건〕

구 분	제 목
생활밀착형 위해요소 선행조사 (8과제)	반려동물 사료 중 유해물질 모니터링 (100건) ⋅ 2017년 시책연구과제 ⋅ 농림축산식품부에「사료관리법」개정 건의: 동물위생시험소-1310, 2017.7.26.
	수산물 중 히스타민 잔류량 조사 (60건) ⋅ 2017년 연구원 특별조사과제
	수입가공식품의 방사성물질 오염실태 조사 (117건) ⋅ 2017년 시책연구과제
	생활화학제품의 살균ㆍ보존제 모니터링 (110건)
	튀김식품의 건강위해인자 및 안전성 평가 (108건)
	체중조절 건강기능식품의 안전성검사 (추가과제) ⋅ 2017년 연구원 특별조사과제 (20건)
	허브차 등 유통 다류의 잔류농약 모니터링 (추가과제) ⋅ 2017년 시책연구과제 (20건)
	유통계란 및 계란가공식품 살충제검사(추가과제) (30건)
규 격 미설정 유해물질 사전조사 (4과제)	초콜릿류의 안전성 및 위생오염도 조사 (41건) ⋅ 한국식품위생안전성학회 발표(11.9~10, 서울 K호텔)
	수산물가공품의 중금속 모니터링 (95건) ⋅ 2017년 시책연구과제 ⋅ 공동연구과제(이화여대대학교 의과대학)
	유통 건포류의 표백제 및 방사선조사 처리실태 (100건) ⋅ 2017년 연구원 특별조사과제 ⋅ 보도자료(11.28). 오징어채 한 줌 먹으면 각설탕 한 개만큼의 당 섭취
	알루미늄용기 조리식품으로 이행된 유해물질 조사 (58건) ⋅ 2017년도 시책연구과제
건강한 식문화 조성을 위한 영양성분 및 품질평가 (6과제)	고카페인 음료의 건강위해성분 조사 (129건) ⋅ 보도자료(7.3). 커피보다 카페인 많은 커피우유, 청소년 섭취 주의 ⋅ 한국식품영양과학회 학술대회 발표(11.8~10, 경주컨벤션센터) ⋅ 연구원 뉴스레터 보건환경톡톡(7.27)
	유통마스크의 품질검사 (50건) ⋅ 2017년 연구원 특별조사과제
	유통 시트형 마스크 팩 및 물휴지 안전기준 검사 (106건) ⋅ 2017년 연구원 특별조사과제 ⋅ 한국환경보건학회 학술대회 발표(10.26~27, 순천향대학교)
	생과일 착즙주스 등 잔류농약 모니터링 (101건) ⋅ 2017년 연구원 특별조사과제
	친환경농산물 및 가공식품에 대한 유해물질 모니터링 (98건) ⋅ 곡류 및 곡류가공품 곰팡이독소 모니터링(2017년 연구원 특별조사과제)
	포도가공식품 중 곰팡이독소 오염도 조사 (100건)
부적이력 제품검사 (2과제)	벤조피렌 우려가공식품의 안전성평가 (103건)
	편의점판매 도시락 등 즉석섭취식품의 위생오염도 조사 (33건) ⋅ 2017년 연구원 특별조사과제

【붙임 2-1】‘18년도 위해요인 선행평가 세부계획 (19과제 1,500건)

구 분	제 목	건수	기간 (월)	분석당담 부서(팀)	보고서작성 담당(팀)
위해요소 선행조사 (5과제)	방사성오염 우려식품의 안전성조사	140	1~11	생활보건팀	생활보건팀
	반려동물용 세정제 등 위생용품 중 유해물질 모니터링	50	4~5	생활보건팀	생활보건팀
	다랑어 등 심해성어류의 메틸수은 함량	40	4~7	강남검사소 수산물검사팀	수산물검사팀
	수입곡류 및 그 가공식품 중 글리포세이트 잔류량 검사	50	6~8	강북검사소 잔류농약검사팀	잔류농약검사팀
	국내외 인체 위해정보에 대한 안전성 조사 (추가과제)	100	1~11	생활보건팀 등 관련부서	생활보건팀 등 관련부서
규 격 미설정 유해물질 검사 (5과제)	벌꿀제품의 자연독소 잔류실태 모니터링	50	9~11	생활보건팀	생활보건팀
	유통 코코넛슈가 중 유사당류 혼입여부 검사	20	2~3	식품안전성팀	식품안전성팀
	기저귀 등 위생용품 중 포름알데히드 및 유해물질 조사	40	2~4	첨가물검사팀	첨가물검사팀
	목욕용 화장품 중 유해물질 검사	100	3~6	화장품연구팀	화장품연구팀
		100		생활보건팀
	열대과일 및 견과종실류 가공식품에 대한 잔류농약 모니터링	50	4~6	강남검사소 농산물검사팀	농산물검사팀
영양성분 및 품질 모니터링 (5과제)	건강 및 다이어트 가공식품의 당류 및 식품첨가물 사용실태	100	1~3	생활보건팀	연구기획팀
	커피전문점 커피의 당류 및 카페인 함량	100	6~9	생활보건팀	생활보건팀
	베리류 가공식품의 항산화성분 평가	100	9~11	생활보건팀	생활보건팀
	마스크 품질관리 실태조사(Ⅱ)	50	1~3	의약품검사팀	의약품분석팀
	유통 베리류 등에 대한 잔류농약 검사	50	5~6, 9~10	강남검사소 강서지소	강서지소
부적이력 식품검사 (4과제)	유통 가공식품의 방사선조사 및 표시사항 준수여부 조사	150	1~11	생활보건팀	생활보건팀
	오크라톡신 오염 우려식품 모니터링	100	2~4	생활보건팀	생활보건팀
	곡류가공품의 제랄레논 오염실태 조사	50	8~10	생활보건팀	생화보건팀
	편의점 즉석섭취식품, 신선편의식품 및 수입 냉동과일류 등의 미생물오염 선행조사	60	1~4, 9~10	질병연구부 미생물관리팀	미생물관리팀

- 시료구매 기간 및 건수는 상황에 따라 변경이 있을 수 있음

【붙임 2-2】과제별 세부내용(요약)

■ 위해요소 선행조사 : 5과제

1. 방사성오염 우려식품의 안전성조사

❍ 추진배경 및 목적

- 후쿠시마 원전 폭발사고 이후 방사성물질 위험성에 대한 소비자 관심

- 일부식용 버섯류 방사능물질 검출빈도 증가에 따른 버섯가공식품의 방사능오염물질 선행조사 및 식품뿐만 아니라 유통화장품에 대한 방사성물질 조사를 실시하여 소비자들의 불안감해소에 기여함

❍ 대상품목 : 방사성오염 우려제품 140건

- 버섯류(목이버섯 등) 및 가공식품, 화장품 등 방사성오염 우려제품

❍ 검사항목 : 요오드(131I), 세슘(134Cs+137Cs)

❍ 기대효과

- 일본 등 방사능물질 오염지역에서 생산제품에 대한 자료 조사축적 및 소비자에게 화장품 중 방사성오염물질에 대한 정보를 제공

- 부정불량제품 차단 및 시책자료 제공

2. 반려동물용 세정제 등 위생제품 중 유해물질 모니터링

❍ 추진배경 및 목적

- 국내 반려동물 분양인구가 천만 명 넘어서면서 위생관리를 위해 생활화학제품을 사용하는 소비자 증가

- 일부 반려동물용 탈취제 및 물휴지에서 CMIT/MIT 등이 확인되었고,  제품사용 시 사람에게도 이들 살균ㆍ보존제에 노출될 우려가 있어 모니터링이 필요함

❍ 대상품목 : 세정제 등 위생제품(동물용의약외품, 생활화학제품) 50건

❍ 검사항목 : 살균·보존제 등 유해화학물질

❍ 기대효과

반려동물용 위생제품에 대한 안전관리 정책수립의 기초자료 제공

3. 다랑어 등 심해성어류의 메틸수은 함량 조사

❍ 추진배경 및 목적

- 메틸수은은 중추신경계에 영향을 주어 암을 유발할 수 있는 유해물질로 규제하고 있음

- 고급 횟감으로 사용되는 참치 및 아이들이 즐겨먹는 참치캔 등에 대한 메탈수은 함량조사 필요함

❍ 대상품목 : 다랑어, 상어, 참치캔 등 심해성 어류 40건

❍ 검사항목 : 메틸수은

❍ 기대효과

임산부 등 면역력이 적은소비자에게 식생활지도의 기초자료 제공

4. 수입곡류 및 그 가공식품에 대한 글리포세이트 잔류량 검사

❍ 추진배경 및 목적

- 글리포세이트는 세계에서 가장 많이 사용되는 저독성, 비선택성의 제초제로 국내에 수입되는 농약 중 최대량 사용되며,

- 수입 곡류 및 가공식품에 잔류할 가능성이 있어, ‘서울 먹거리 마스터플랜 토론회’에서 위험성이 제기되었음

❍ 대상품목 : 귀리, 밀가루 등 수입곡류 및 곡류가공식품 50건

❍ 검사항목 : 글리포세이트

❍ 기대효과

수입 곡류(가공품) 중 글비리포세이트에 대한 시민들의 불안감 해소

5. 국내외 유해정보 식품 및 생활용품에 대한 안전성조사 및 평가

❍ 추진배경 및 목적

- 식품 및 생활용품 중 신종유해물질 첨가로 인한 건강문제 제기 및 각국의 안전 기준강화에 따른 국내 유통 제품의 선제적 안전성 검사

- 능동적이고 선제적인 위해우려물질 선행조사로 시민 불안감 해소

❍ 대상품목 및 검사항목 : 관련부서에서 별도 추진 100건

■ 규격미설정 유해물질 검사 : 5과제

1. 벌꿀제품의 자연독소 잔류실태 모니터링

❍ 추진배경 및 목적

- 피롤리지딘 알칼로이드는 꿀, 허브차 등에 함유되어 있는데 식물이 자기 방어용으로 생성하는 발암물질로 임산부, 모유 수유 여성은 주의를 기울여야 함

- 특히 호주꿀에서 높은 것으로 알려져 있으며, 유럽기준은  0.007ug/kg bw/day, 호주는 1ug/kg bw/day 이었음

❍ 대상품목 : 벌꿀, 화분 등 50건

❍ 검사항목 : 피롤리지딘 알칼로이드

❍ 기대효과

시민건강증진을 위해 꿀, 꽃가루 가공식품 중 독성물질 정보제공

2. 유통 코코넛슈가 가공제품 중 유사당류 혼입여부 검사

❍ 추진배경 및 목적

- 코코넛슈가는 설탕에 비해 당지수(glycemic index)가 낮고 영양소가 높아 소비가 증가하고 있으나, 높은 가격으로 인해 위변조 가능성 있음

- ‘17년도 구매한「안정동위원소-질량분석기」를 사용하여 탄소 동위원소비로 코코넛슈가 제품 중 유사당류 혼입여부를 확인시험법을 확립

❍ 대상품목 : 전자상거래 등 유통 코코넛슈가 가공제품 20건

❍ 검사항목 : 탄소동위원소

❍ 기대효과

코코넛슈가의 위변조 여부를 확인하는 자료 및 부정불량식품 유통차단

3. 기저귀 등 1회용 위생용품 중 포름알데히드 및 유해원소 함유량 조사

❍ 추진배경 및 목적

- 「전기용품 및 생활용품 안전관리법」에서 관리되었던 생활용품인 1회용   기저귀 및 화장지를 ‘위생용품’으로 관리함에 따라 기준 및 규격 신설

- 기저귀의 경우 영유아나 건강 취약계층이 많이 사용하며, 화장지는       항시 사용하는 위생용품으로 인체 독성이 있는 포름알데히드 및 유해원소에대한 모니터링 필요함

❍ 대상품목 : 기저귀(영유아, 성인용), 화장지(화장실, 미용화장지) 40건

❍ 검사항목 : 포름알데히드, 유해원소(총납, 총카드뮴)

❍ 기대효과

「위생용품 관리법」에 E라 사전 모니터링 실시하여 위행용품 안전관리 시책자료 제공 및 시민건강증진에 기여함

4. 목욕용 화장품 중 유해물질 검사

❍ 추진배경 및 목적

- 가정에서 많이 사용하는 화장품은 ‘샴푸’가 1위이며, 바디클렌저, 린스, 헤어컨디셔너 등 인체세정용이었음

- 가습기 살균제사건으로 화학물질에 대한 시민들의 불안감이 증가되었으며, 신체에 직접 접촉하면서 일상생활에서 가장 많이 사용하는 목욕용품에 대한 유해화학물질의 실태 조사 필요

❍ 대상품목

- 목욕용화장품(샴푸, 린스, 바디클린제, 헤어컨디셔너, 바디로션 등)

❍ 검사항목

- 화장품연구팀 : 납, 비소, 카드뮴, 안티몬 등 중금속 항목 100건

- 생활보건팀 : 프탈레이트 항목 100건

❍ 기대효과

학회대회에 발표를 통해 화장품의 안전관리에 대한 기초자료를 제공

5. 열대과일 및 견과종실류 가공식품에 대한 잔류농약 모니터링

❍ 추진배경 및 목적

- 잔류농약 허용물질목록 관리제도(PLS, Positive List System) 시행으로 잔류기준이 설정되지 않은 농약 검출 시 일률기준(0.01mg/kg) 적용됨.

- 건강에대한 관심증가로 브라질너트, 사차인치너트, 필리너트 등 견과류 및 망고, 코코넛, 바나나 등 수입 열대과일류 등의 단순가공 가공식품이 구입과 섭취의 편리성으로 소비가 늘고 있음.

❍ 대상품목 : 열대과일(및 견과종실) 단순가공식품 50건

❍ 검사항목 : 잔류농약 265종

❍ 기대효과

유통 열대과일 및 견과종실 가공식품에 대한 잔류농약검사로 안전성을 조사하여 시민들에게 올바른 정보 제공하고자 함

■ 영양성분 및 품질모니터링 : 5과제

1. 건강 및 다이어트 가공식품의 당류, 식품첨가물 사용실태

❍ 추진배경 및 목적

- 최근 건강과 미용에 대한 관심이 높아짐에 따라 건강음료나 과일 및 채소의 착즙으로 체내 독성물질 배출을 돕는 다이어트식품(해독주스 등)에 대한 소비자 관심이 늘고 있음

- 과량섭취 시 건강위해성분인 당류 및 식품첨가물 첨가여부를 확인하고, 시민건강증진의 기초자료를 제공하고자 함

❍ 대상품목 : 건강음료 및 다이어트 보조식품 등 100건

❍ 검사항목 : 당류, 인공감미료, 보존료

❍ 기대효과

시민건강증진을 위한 정확한 제품 영양정보 및 건강한 식생활 정보제공

2. 커피전문점 커피의 당류 및 카페인 함유량 조사

❍ 추진배경 및 목적

- 우리나라 성인들의 카페인 섭취 기여식품은 조제커피 72%, 커피침출액 15%, 커피음료 5% 순으로 커피전문점을 통한 카페인 섭취빈도가 높음

- ‘고카페인 의무표시’는 유통 판매되는 액체상태의 커피 완제품에만 해당되며, 커피전문점에서 직접 만드는 커피나 액체상태가 아닌 조제커피(인스턴트커피)는 고카페인 의무표시 제품에 해당되지 않음

- 커피 전문점 커피의 정확한 영양정보 제공을 위해 즉석 추출 커피의 카페인 및 당류 함유량 조사 필요함

❍ 대상품목 : 커피전문점 판매 커피 등 100건

❍ 검사항목 : 당류 및 카페인

❍ 기대효과

시민건강증진을 위한 정확한 제품 영양정보 및 건강한 식생활 정보제공

3. 베리류 가공식품의 항산화성분 평가

❍ 추진배경 및 목적

- 슈퍼푸드로 잘 알려진 베리 열풍으로 인해 최근 블루베리, 아사이베리, 아로니아에서 마키베리까지 다양하게 판매되고 있음

- 항산화능력이 우수한 베리류 및 그 가공식품에 대한 소비자에게 정확한 정보제공을 위해 항산화활성을 측정고자 함

❍ 대상품목 : 블루베리, 아로니아 등 베리류 가공식품 100건

❍ 검사항목 : 총 폴리페놀 함량, 항산화능 등 생리활성 평가

❍ 기대효과

베리류 가공식품의 생리활성물질에 대한 기초자료 제공

4. 마스크 품질관리 실태조사(Ⅱ)

❍ 추진배경 및 목적

- ‘17년「유통 마스크류 품질검사」선행조사 결과, 보건용 마스크에 대한  미세먼지 차단성능시험은 모두 기준에 적합하였음

- 보건용마스크는 성능시험을 포함하여 유해성분 등 순도시험을 통해 안전성검사로 품질관리 실태파악 및 불량 제품유통을 차단하고자 함

❍ 대상품목 : 보건용마스크(KF80, KF94), 방진마스크(1급, 2급) 50건

❍ 검사항목 : 순도시험(색소, 산 및 알칼리시험, 형광증백제, 포름알데히드)

❍ 기대효과

유통마스크 등 의약외품 안전관리 시책자료 제공

5. 유통 베리류 등에 대한 잔류농약 모니터링

❍ 추진배경 및 목적

- 소비자들의 웰빙ㆍ건강에 대한 관심증가 및 농산물 시장개방에 따라 베리류의 소비가 증가

- 항산화기능을 포함한 베리류에 대한 소비가 확대되고 있으나, 제배과정에서 사용된 잔류농약에 대한 불안감이 상존함

❍ 대상품목 : 베리류 및 그 가공식품 50건

❍ 검사항목 : 잔류농약 265종

❍ 기대효과

베리류(가공식품)에 대한 잔류농약 검사로 시민건강증진에 기여함

■ 부적이력 식품검사 : 4과제

1. 유통 가공식품의 방사선조사 실태 및 표시사항 준수여부 조사

❍ 추진배경 및 목적

- 식품조사(Food Irradiation)처리는 발아억제, 살균, 살충 등의 목적사용

- 방사선조사 이력식품을 중심으로 방사선 조사여부 및 표시기준 이행여부를 조사하고자 함

❍ 대상품목 : 방사선조사 가능식품(이력식품 포함) 150건

❍ 검사항목 : 방사선 조사여부(광자극발광법, 열발광법, 전자스핀공명법)

❍ 기대효과

소스류, 홍삼제품 등 방사선조사 이력식품 추적 및 표시사항 준수여부 관리

2. 오크라톡신 오염 우려식품에 대한 모니터링

❍ 추진배경 및 목적

- 건조과일은 별도의 세척과정을 가지지 않고 즉석에서 섭취하므로 곰팡이독소에 오염된 건조과일 제품을 그대로 섭취하게 됨

- 국내외적으로 곰팡이독소 관리 기준이 강화되는 추세이므로 수입 건조과일류에 대한 오크라톡신 A 모니터링 필요함

❍ 대상품목 : 건조과일(건무화과, 블루베리 등), 메주가루 등 100건

❍ 검사항목 : 오크라톡신 A

❍ 기대효과

식품안전성 확보를 위한 시책자료를 제공하여 시민건강증진에 기여

3. 곡류가공품의 제랄레논 오염실태 조사

❍ 추진배경 및 목적

- 곡류 및 가공식품은 곰팡이독소 중 제랄레논의 오염 우려가 있음

- 수입곡류의 소비가 증가하고 있어 비의도적으로 오염 될 수 있는 곰팡이 독소에 대한 안정성검사가 필요함

❍ 대상품목 : 곡류가공품(침출차 등), 쌀 부산물(미강, 쌀눈) 등 50건

❍ 검사항목 : 제랄레논

❍ 기대효과

비의도적 곰팡이독소 어염 여부에 대한 정확한 정보 및 시책자료 제공

4. 편의점 즉석섭취식품, 신선편의식품 및 수입 냉동과일류 등의 미생물
오염도 선행조사

❍ 추진배경 및 목적

1인 가구 증가로 간편하게 식사 할 수 있는 편의점 도시락 등 즉석섭취식품, 신선편의식품 및 냉동과일에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이들 제품에 대한 미생물 오염도 실태조사를 통해 대 시민 홍보자료로 활용하고자 함.

❍ 대상품목 : 즉석섭취, 조리, 신선편의식품 그리고 냉동과일 등 60건

- 편의점도시락 등 즉석섭취식품 20건, 샐러드 새싹채소 등 신선편의식품 20건, 수입 냉동과일제품 20건)

❍ 검사항목 : 대장균, 세균수, 식중독균 등 규격기준

❍ 기대효과

부정불량제품 유통차단 및 시민건강증진을 위한 시책자료 제공