연하곤란 설명 및 전문치료식 안내

연하곤란이란?

1) 음식을 삼키거나 물을 마실 때 음식이 지나가는 감각이 느껴지거나 음식이 식도 내에서 내려가다가 지체되거나 중간에 걸려서 더 이상 내려가지 않는 증상.

2) 증상이 지속될 경우 흡인성 폐렴의 원인이 됨.

3) 식도기능장애를 갖고 있는 고령층에 많이 나타남.

연하도움식의 필요성

1) 요양기관 어르신의 흡인성 폐렴으로 인한 보호자와의 분쟁 증가

사례) 의정부지방법원 2014노2767 업무상과실치사

판결요지) 연하곤란을 겪고 있던 요양원 입소 어르신이 ‘이물질에 의한 기도폐색’으로 사망한 사건에 요양원 운영자와 요양보호사에게 업무상과실치사를 적용.

⇒ 적정한 보호와 증세에 따른 적합한 특수식 제공의 필요.

2) 장기요양기관시설급여제공 매뉴얼 준수 의무화 추진(제2차 장기요양기본계획(2018~2022)

▶ 시설급여제공 매뉴얼 中

6장. 영양 매뉴얼

2. 급식관리 - 1. 식단관리 - 4. 치료식(344쪽)

→ 연하곤란식(영양 사정 기록에 따라 연하곤란 어르신의 경우 연하곤란식을 제공하여야 함)

-치료식 정의 카테고리 [ 1)연하곤란식, 2)저염식, 3)당뇨식 ]

3. 연하도움식 ‘효반’의 특징

1) 제품명 : ‘효반’

2) 특징 ▶ 삼킴장애(연하곤란) 어르신을 위한 특수용도 식품

▶  뭉침성이 있어 입 안에서 흩어지지 않고 목 넘김이 쉬움.

▶  삼킴장애 위험에 노출된 어르신의 경우 물성이 적은 삼킴이 쉬운 음식 섭취 시 기도                    근육 쇠퇴 속도를 늦춰(잔존 기능 유지) 흡인성 폐렴 예방 효과 발생

▶ 9가지의 다양한 맛 구성으로 식단 구성 용이함.

▶ 연하도움식 대체식으로 상용화된 유일한 제품

3) 특허 : 제10********호(한양대학교 식품영양학과 공동 특허 등록)

(1kg 벌크)                                     (300g / 1인분)

4. 효반 연하도움식 납품실적

구분	기관명	비고
요양시설	서울시립서부노인전문요양센터, 서울시립엘림노인전문요양원, 수실버간호센터, 참사랑 실버케어, 여주천사들의 집, 청운실버센터, 효성공동생활가정, 강동치매노인요양원, 의정부소망요양원, 신목요양원, 가경노인요양원, 강화실버빌, 곰메실버원, 구립양천노인요양센터, 기쁨의집, 당진 사랑마루요양원, 마산성로원, 사랑의마을 노인요양원, 상주은광마을, 선혜원, 성암안식원, 신안사랑마을, 안양사랑의집, 유린원광노인전문요양원, 은혜마을, 청운노인복지센터, 포천분도마을, 희망의마을요양원, 관악치매요양원, 구립강북실버종합복지관, 늘푸른요양원, 동명노인복지센터, 법화노인요양원, 부천삼광요양원, 사랑드림요양원, 산청보건전문요양원, 산청우리요양원, 성분도어버이집, 성지요양원, 신광요양원, 인보의집, 정남진요양원, 창원성심노인요양원, 평강요양원, 하나케어센터, 효도의집, 효자노인복지센터 등 다수 요양원 납품

5. 사회적기업(주)복지유니온 소개

1) 고용노동부 인증(2013-252호) 사회적 기업

2) 2013년~2014년 사회적기업 사업개발비 지원(총 7천8백만원 중 서울시보조금 5천9백만원)

- 삼킴장애 어르신을 위한 연하도움식 “효반” 개발 및 특허 출원(제2013********호)

3) 2014년 한국사회적기업 진흥원 주관 사회적기업 “스타상품 - 효반” 선정

4) 2015년 서울시 혁신형 사회적기업 선정 - “식재료다나와” 플랫폼 개발 (2015년 8월)

5) 2016년 기술혁신형 중소기업(Ino-Biz) 인증 - 중소기업청

6) 2016년 서울시 사회적경제 우수기업 선정(3년 연속 선정)

7) 2017년 서울형 강소기업 선정

8) 2017년 하이 서울 브랜드 기업 선정(2년 연속 선정)

9) 2017년 ‘한국노인복지중앙회’ MOU – 삼킴 장애 어르신을 위한 전문식품 분야

10) 2018년 ‘한국노인종합복지관협회’ MOU – 고령친화식품 공급 업무협약

11) 2018년 사회적기업 육성 유공자 국무총리 표창

12) 2018년 ‘한국재가노인복지협회’ MOU – 고령친화식품 공급 업무협약

6. 무료샘플신청 및 방문 상담

담당 : 영업팀 이동민 대리(070-4632-1742 / unionfood2014@naver.com