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		식품의약품안전처
수신	수신자 참조
(경유)
제목	학교급식 등 식중독 발생 시 원인·역학조사 철저(2)

1. 관련 : 식중독예방과-3777호(’15.8.28)

2. 학교 등의 식중독발생 신고, 원인·역학조사보고 등 그간 사례를 검토한 결과를 알려 드리니 앞으로 업무에 적용 및 이행하시기 바랍니다.

가. 학교, 집단급식소(2명 이상), 기숙(입시)학원·대학교·산업체·뷔페·대형음식점 등에서 배달음식·도시락·조리음식 섭취 등 원인으로 10명 이상의 식중독 신고가 있는 경우, 시군구(위생)·보건소(감염)는 관할 지방식약청(식품안전관리과) 신속히 유선보고 하여야 하고 해당 지방식약청은 식약처(식중독예방과 식중독 신속대응 전문관 등)에 지체없이 보고하여 신속대응 및 원인·역학조사를 위한 지시를 받은 후 시군구(위생)·보건소(감염)에 조치방법 등을 전달·협의하기 바람.

나. 식중독 발생 역학조사 시, 보건소(감염)의 업무특성(식품위생법, 감염병예방 및 관리에 관한 법률에 따라 같은 시기·장소·대상자에 대한 역학조사 실시 등)을 고려하여 현재까지 식품안전관리지침(식약처)에 수인성·식품매개질환역학조사지침(질본)을 참고하도록 하고 있으나, 식중독표준업무지침·식중독원인조사지침(식약처)에 규정한 원인·역학조사 관련내용도 숙지하기 바라며 식중독 원인·역학조사 총괄 관리업무는 식약처(식중독예방과)에 있으므로 시도·시군구(보건소)는 협의·보고를 누락하지 않도록 유의하기 바람.

다. 식중독의 원인이 된 식품과 환자간의 연관성(섭취식품, 설사·복통·구토 등 증상, 설사기간·횟수 등) 확인 설문조사를 대규모 발생 현장(학교, 학원, 산업체 등)에서 실시하는 경우에는 「후향적 코호트 조사」(섭취자·비섭취자의 발생율을 산출하여 그 비를 분석) 또는 「환자-대조군 조사」(증상자·무증상자의 섭취율을 산출하여 그 비를 분석) 등을 선택하여야 하는데, 대상자 연령·인원, 설문조사 시 진실성 유무, 무증상자·대표자의 불편·반발·민원 등 상황을 고려할 때 「환자-대조군 조사」를 선택·적용하는 것이 바람직 할 것임.

라. 위생부서의 식중독 환경조사결과보고서와 감염부서에서 환경조사결과를 토대로 작성하는 역학조사결과보고서 내용이 다르게 기재되는 경우가 없도록 주의할 것이며, 이견이 있을 때는 부서장이 협의하고, 이견 조정이 어려운 경우 식약처(식중독예방과)에 요청하기 바람.

※  시도(위생) →시군구(위생) → 보건소(감염)/ 시도(위생) →시군구(위생, 보건소 감염)

교육청 → 교육지원청 공문전달 / 시군구(위생)는 보건소(감염) 공문접수 확인.  끝.

							식품의약품안전처장
수신자					교육부장관(학생건강정책과장),서울지방식품의약품안전청장(식품안전관리과장),부산지방식품의약품안전청장(식품안전관리과장),경인지방식품의약품안전청장(식품안전관리과장),대구지방식품의약품안전청장(식품안전관리과장),광주지방식품의약품안전청장(식품안전관리과장),대전지방식품의약품안전청장(식품안전관리과장),서울특별시장(식품안전과장),부산광역시장(보건위생과장),대구광역시장(식품관리과장),인천광역시장(위생안전과장),광주광역시장(식품안전과장),대전광역시장(식품안전과장),울산광역시장(식의약안전과장),경기도지사(식품안전과장),세종특별자치시장(노인보건장애인과),강원도지사(식품의약과장),충청북도지사(식의약안전과장),충청남도지사(식품의약과장),전라북도지사(건강안전과장),전라남도지사(식품안전과장),경상북도지사(식품의약과장),경상남도지사(식품의약과장),제주특별자치도지사(보건위생과장),서울특별시장(건강증진과장),강원도지사(보건정책과장),경기도지사(보건정책과장),대전광역시장(보건정책과장),인천광역시장(보건정책과장),충청북도지사(보건정책과장),광주광역시장(건강정책과장),경상남도지사(보건행정과장),전라북도지사(보건의료과장),대구광역시장(보건건강과장),울산광역시장(건강정책과장),충청남도지사(보건정책과장),전라남도지사(보건의료과장),세종특별자치시 보건소장(보건행정과장),경상북도지사(보건정책과장),서울특별시장(생활보건과장),서울특별시교육감(체육건강과장),대구광역시교육감(교육복지과장),인천광역시교육감(평생교육체육과장),광주광역시교육감(체육복지건강과장),울산광역시교육감(평생교육체육과장),충청북도교육감(체육보건급식과장),전라북도교육감(인성건강과장),강원도교육감(체육건강과장),경상북도교육감(체육건강과장),대전광역시교육감(평생교육체육과장),전라남도교육감(체육건강과장),충청남도교육감(체육예술건강과장),세종특별자치시교육감,부산광역시교육감(부산광역시교육청 건강생활과장),경상남도교육감(체육인성과장),경기도교육감,제주특별자치도교육감(체육복지과장)
주무관										사무관										식중독예방과장
협조자
시행			식중독예방과-3788									(	2015.08.31.					)		접수			식품안전과-6239								(	2015.8.31.					)
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