축산물이력제 관련 식육판매업소 영업자 준수사항

□ 판매표지판 등의 이력번호 표시 등(법 제18조)

○ 매입한 지육 또는 포장육과 거래명세서 등에 기재된 이력(묶음)번호 일치여부 확인 후 이력번호 표시

- 이력번호 표시의 경우(12자리), 묶음번호 표시의 경우(L+14자리 등)

□ 장부의 비치 등(법 제26조)

○ 축산물위생관리법 제31조에 따른 거래내역서 등에 이력관리대상축산물의 이력번호를 기록하고, 매입에 관한 기록은 매입한 날로부터 1년간, 매출에 관한 기록은 매출한 날부터 2년간 보관

□ 거래내역 신고(법 제17조)

○ 전산신고대상 : 식육판매업자중 ｢식품위생법 시행령｣ 제21조제5호에 따른 기타 식품판매업으로 신고한 영업장(300㎡)에서 영업을 하는 자로서 종업원이 5명 이상이거나 영업장 면적이 50㎡ 이상인 자

○ 신고내용 : 국내산이력축산물을 거래한 경우 거래내역서에 기재된 이력번호를 이력관리시스템을 통하여 날짜별로 기록･관리하고, 거래명세서 등 교부 대상자*에게 거래할 경우 판매･반출실적을 이력관리시스템에 5일이내 신고

□ 거래명세서 등 교부(법 제18조 제3항)

○ 식육판매업자는 농림축산식품부령으로 정하는 대상*에게 판매하는 경우 영수증 또는 거래명세서에 이력번호 기재후 발급

* 대상 : 식육포장처리업자, 식육판매업자, 식육부산물판매업자, 축산물유통전문판매업자, 식품접객업자, 집단급식소운영자, 통신판매업자, 이력번호를 요구하는 구매자