축산물위생감시 역량강화 교육과정

과정구분	전문교육(농축수산물)	관련부서	축산물위생안전과
교육시간	3일(21시간)	교육정원	30명
교육일정 (장 소)	∙ 6월(27~29), 대전광역시 *사정에 따라 변동가능 ∙ 10월( 5~ 7), 대전광역시 *사정에 따라 변동가능
교육대상	∙ 축산물위생감시 업무담당자 (식약처, 지자체)
교육목표	∙축산물 위생관리법령의 이해 ∙축산물 위생관리 정책 방향의 이해 ∙축산물 위생감시 능력 배양
교육특징	∙ 현장 사례를 통한 실무위주의 교육 ∙ 현장 조치요령 교육 및 업무의 통일성을 기하기 위한 법령 교육
교육형태	∙ 집합교육

구 분	교 육 내 용	교육시간	교육방법
관련 규정	∙ 축산물 위생관리법령(시행령․시행규칙) 및 정책 추진방향 ∙ 축산물의 표시기준 ∙ 축산물의 가공기준 및 성분규격 ∙ 회수제도의 의의 및 절차	5	강의
축산물의 이해	∙ 축산물가공품 가공공정	3	강의
위생감시요령	∙ 위생감시 대상업소 선정요령 ∙ 위생감시 요령 - 위반제품 등의 조치요령 ∙ 확인서 작성요령 및 실습 ∙ 축산물 위생관리법령 위반사례	12	강의
행정 기타	∙ 등록 및 교육 안내 ∙ 질의응답 및 총평	1	행정