“전통장(醬), 우리가 직접 담아 먹어요”

『서울시 학교 장독대 1호』 열음식 행사 개요

⃞ 배경 및 취지

◦ 학교급식에서 가장 많이 사용하는 가공식품 중 공장에서 제조한 ‘장(醬)류 식품’ 안전에 대해 학부모 불안감 상승

- 최근 유전자조작식품(GMO) 수입확대에 따른 장류식품 안전성문제가 부각됨에 따라, 학부모들의 NON-GMO 학교급식에 대한 요구 증가

◦ 따라서 학교급식에서 전통장 사용을 장려하고 확대하기 위해 순창군과 함께 학교장독대 설치를 추진하고 전통장 열음식을 개최하고자 함

⃞ 추진개요

◦ 일  시 : 2016.5.11.(수) 10:50~12:50(2시간)

◦ 장  소 : 서울신영초등학교(영등포 대림3동)

◦ 참  석 : 160여명(서울시장, 순창군수 외 관계자)

- 서울신영초등학교 학교장, 학생, 학부모 등 120여명

- 순창군 군수, 전통장명인, 담당공무원 등 20여명

- 서울특별시장, 평생교육정책관 등 관계자 20여명

◦ 주요내용

- 전통장 열음식 : 개회 및 축사・인사

- 전통장 담그기 : 전통장 명인과 함께 전통장 담그기

(항아리에 메주띄우기, 금줄치기 등)

- 장독대 오프닝 : 장독대 오프닝 퍼포먼스

- 학교급식 체험 : 배식 및 급식

- 학부모 간담회 : 서울신영초등학교 학부모와의 소통의 시간

⃞ 일 정 표

구 분	시 간	내 용	비 고
간담회 (40‘)	10:50~11:20(30‘)	○ 학부모 간담회	서울시장, 학교장, 학부모(학부모회 60명) 장소 : 연수실
	11:20~11:30(10‘)	○ 티타임	서울시장, 순창군수, 학교장,
열음식 (40‘)	11:30~11:32(2‘)	○ 개 회	학부모1명,학생회장1명
	11:32~11:35(3‘)	○ 내빈소개	사회자
	11:35~11:40(5‘)	○ 인사말씀	서울시장
	11:40~11:45(5‘)	○ 축사	순창군수
	11:45~11:50(5‘)	○ 답사	학교장
	11:50~11:55(5‘)	○ 장독대 오픈 커팅식	서울시장, 순창군수, 학교장, 학부모대표, 학생 대표 등
	11:55~12:05(10‘)	○ 전통장 담그기 시연
	12:05~12:10(5‘)	○ 기념촬영
급식 (40‘)	12:10~12:20(10‘)	○ 학교급식 배식	서울시장, 순창군수 (1-3, 27명)
	12:20~12:50(30‘)	○ 학생들과 급식식사

◦ 홍보․전시

- 우리학교 장독대(교육용)

‣ 순창군에서 장독대 기증 (大:2개, 中:4개)

- 홍보 패널 전시 (20개 설치예정)

‣ 전통장의 우수성, 발표과학 이야기, GMO의 위해성

- 홍보 리플릿 배포

‣ 학교급식에서 NON-GMO전통장을 써야하는 10가지 이유