전통시장에서 닭ㆍ오리고기 판매는 이렇게!

식품의약품안전처

☞ 닭․오리고기는 포장 상태로 판매해야 합니다.

❍ 닭․오리고기는 쉽게 변질되므로 낮은 온도(-2～5℃)에서 포장상태로 판매토록 한 것입니다.

❍ 다만, 위생요건을 준수하는 전통시장 내 식육판매업소라면 ‘14.10.22.부터 포장을 뜯어 진열․판매할 수 있게 하였습니다.

(대상 업소)

「전통시장 및 상점가 육성을 위한 특별법」 에 따른 전통시장에서 위생요건을 갖추고 닭ㆍ오리의 식육을 판매하는 식육판매업소 및 식육즉석판매가공업소

(위생요건)

1. 닭ㆍ오리의 식육은 다음과 같은 진열시설에 진열하여야 함

가. 세균ㆍ이물 등의 오염을 막을 수 있는 개폐장치가 있을 것

나. 소비자가 손 등으로 직접 만지기 어려운 구조일 것

다. 진열시설 내 온도를 섭씨 영하 2도에서 섭씨 5도까지 유지할 것

2. 닭ㆍ오리의 식육에 관한 표시사항을 표지판이나 라벨 등으로 표시하여 소비자가 해당 식육과 표시사항을 구분ㆍ식별하기 쉬운 위치에 게시함

3. 진열시설 내에 얼음을 둘 경우 닭ㆍ오리의 식육에 얼음이 직접 닿지 않도록하여야 함

(표시사항)

합격표시, 작업장(도축장)의 명칭 및 소재지, 생산연월일, 유통기한, 보존방법, 내용량

☞ 만일, 전통시장이라도 위생요건을 지키지 않고 미포장 상태로 판매하는 업소는 단속 대상이며, 과태료(100만원)를 부과받게 됩니다.