문서번호	식품안전과-16771
결재일자	2014.6.5.
공개여부	대시민공개
방침번호

		시 민
주무관	가공식품팀장	식품안전과장

위생 취약지역 특별관리대상식품 수거·검사 계획

2014.  6

복 지 건 강 실

(식품안전과)

위생 취약지역 특별관리 대상식품 수거․검사 계획

학교주변, 전통시장 등 위생 취약지역 특별관리대상식품에 대한 안전성 검사를 통하여 부적합식품 사전차단 등 보다 시민이 안심하고 식품을 소비할 수 있도록 하기 위함.

□ 수거검사 개요

○ 수행기관 : 25개 자치구 직원차출 합동수거 / 자치구 소비자감시원 활용

○ 지     역  : 학교주변(문방구, 슈퍼마켓), 전통시장, 주택가주변(슈퍼마켓),

편의점 등 (대형마트, 백화점 등 제외)

○ 수거건수 : 총 350건이상 (각 구별 14건 이상)

○ 대상식품 : 특별관리대상식품 20개품목

※ 참기름, 들기름, 냉면육수, 고춧가루, 두부, 수족관물, 향신료, 즉석조리식품, 약주, 두류가공품, 당절임, 기타면류, 조미건어포류, 절임류, 액상차, 과자, 액젓, 접객용음용수, 탁주, 즉석섭취식품

○ 검사항목 : 규격기준 등

□ 세부추진 계획

○ 수거기간 : ’14. 6. 18.(수) ~ 6. 19.(목) - 2일간

○ 수거반편성 : 3인1조 25개반 총 75명

┏ 자치구 공무원 50명 (수거요원 25, 운전요원 25)

┗ 자치구 소비자식품위생감시원 25명

○ 수거방법

- 가능한 서울시, 자치구 생산식품을 위주로 수거하고, 반별 전통시장 2곳을 포함하여 수거검사 실시

- 제품수거는 유상수거를 원칙으로 식품공전의 제8. 검체의 채취 및 취급방법 준수

․세균검사 제품의 경우 밀봉제품이 아니면 반드시 멸균용기 사용, 무균적 채취 및 냉장운송

- 수거제품은 수거당일 서울시보건환경연구원에 검사의뢰 조치

□ 수거내역 및 결과 입력

○ 현장 업무용 장비(태블릿PC)를 이용하여 수거내역입력 및 수거증 작성

※ 계획명은 ‘위생 취약지역 특별관리대상식품 수거검사’에 등재

(市식품안전과에서 일괄등재)

○ 결과보고는 수거검사 종료후 2014.6.20.(금)까지 식품안전과로 제출

- 제출자료 : 수거검사결과보고서, 제품검사의뢰서, 식품수거증(노란색용지), 식품수거비용청구서, 식품수거 구입 영수증, 청렴서약서 등

□ 소요예산 : 약 9,250천원

○ 식품검체 수거비

- 소요예산 : 금 5,250천원

- 산출기초 : 15,000원 × 7건 × 25개구 × 2일

- 예산과목 : 식품안전성관리향상, 식품유통거래질서확립, 식품안전감시및대응, 재료비

○ 자치구 식품수거 담당자 여비

- 소요예산 : 금 2,000천원

- 산출기초 : 20,000원(일비10,000/식비10,000) × 50명 × 2일

- 예산과목 : 식품안전성관리향상, 식품유통거래질서확립, 식품안전감시및대응, 국내여비

○ 소비자감시원 활동비

- 소요예산 : 금 2,000천원

- 산출기초 : 40,000원 × 25명 × 2일 (식약처고시 1인/1일 40,000원)

- 예산과목 : 식품안전위생관리(식품진흥기금), 식품안전관리사업, 식품위생업소 지도점검, 일반보상금, 기타보상금

□ 행정사항

○ 자치구 수거담당 공무원은 수거당일전 사전에 참여 소비자식품위생감시원에 연락을 취하여 수거일정에 차질이 없도록 조치

○ 식품수거비용 처리

- 자치구 식품수거 담당이 개인비용지출(카드결재 또는 현금지출)후 식품안전과에 식품수거영수증(카드전표 또는 영수증)첨부 식품수거비용 청구

➡ 식품안전과에서 자치구 수거담당 계좌로 식품수거비 입금조치

○ 자치구 식품수거 담당자 여비 및 소비자감시원 활동비 처리

- 식품안전과 예산으로 일괄 계좌입금 조치

○ 서울시보건환경연구원은 제품검사의뢰시 검사결과 신속제출

붙임 : 1. 수거검사결과보고서  1부.

2. 제품검사의뢰서  1부.

3. 출장여비(활동비 포함) 및 수거비 청구서  1부.

4. 식품수거 구입 영수증  1부.

5. 일정별, 장소별 수거건수 및 수거품목  1부.

6. 청렴서약서  1부.

7. 골목형 전통시장 명단(별도첨부)  1부.  끝.

[붙임 1]

수거검사 결과 보고서

명에 의하여 관내『위생 취약지역 특별관리대상식품』에 대한 안전성 검사를 실시하고 그 결과를 아래와 같이 보고합니다.

(제      조)                                          2014.   6 .     .

담당	담 당 사무관	과장	보고자 : 소속 성명 (인)
	전결		소속 성명 (인)
서울특별시장 귀하			단체명 성명 (인)

1. 수거검사 건수 :       건

2. 검사항목 : 제품별 기준․규격

3. 제품수거 내역

수거증 번 호	식품유형	제품명	유통기한	제조업소명	소 재 지	수거량	원산지 (국산/수입)	수거장소
특별관리 -조번호-일련번호

붙임 : 1. 제품검사의뢰서  1부.

2. 수거증     매.  끝.

[붙임 2]

제 품 검 사 의 뢰 서

====================================================

○ 검사의뢰기관명 : 서울시 식품안전과장                           < 제       조 >

○ 검 사 기 관 명 : 서울시 보건환경연구원

※ 수거장소 : □ 전통시장 □ 도매시장 □ 대형할인점 □ 백화점 □ 학교주변 □ 주택가주변 □ 고속도로변 □ 국도변

□ 인터넷 □ 홈쇼핑 □ 기타장소 (편의점, 약국, 찜질방 등)

연번	검체번호	검체(제품)명	식품유형	용량	개수	유통기한 (제조일)	검사항목	국내 (수입)
	특별관리 - 조번호 - 일련번호

※근거 : 위생 취약지역 특별관리대상식품 수거․검사 계획(서울시 식품안전과-16771(2014.6.5))호와 관련입니다

의뢰일 : 2014.     .      .

의뢰자  소속 :         구    직급               성명 :             (인)

성명 :             (인)

인수자 : 소속 :            성명 :             (인)

인수자 : 소속 :            성명 :             (인)

[붙임 3]

출장여비(활동비 포함) 및 수거비 청구서

1. 식품수거 담당공무원 여비(일비, 식비) 세부내역

기 관 명	참 여 자 명 단						합계 (원)	전화번호	은 행 명 (계 좌 번 호)
	직급	성명	참여기간	참여 일수	일비 (원)	식비 (원)
합계				3	30,000	30,000	60,000
종로구	보건7급	이순신	6/18~6/19	2	20,000	20,000	40,000	2133-1000	우리은행 (123-45-678901)
종로구	행정8급	홍길동	6/18	1	10,000	10,000	20,000	2133-2000	제일은행 (123-45-678901)

2. 소비자식품위생감시원 활동비 세부내역

소 속	참 여 자 명 단					합계 (원)	연락처 (휴대폰)	은 행 명 (계 좌 번 호)
	성명	성별	참여기간	참여 일수	일일활동비 (원)
합계				3	120,000	120,000
소비자시민모임	김순이	여	6/18~6/19	2	80,000	80,000	#############	우리은행 (123-45-678901)
YMCA	최영희	여	6/18	1	40,000	40,000	#############	제일은행 (123-45-678901)

3. 식품수거비(입체불) 세부내역

연 번	수거일시	제품수거현황			수거금액 (원)	수거장소	수 거 비 지급방법
		수거번호	수거제품명	수거량
합 계				14	200,000
1	6/18	특별관리-조번호-일련번호	참기름	350㎖ X 2	30,000	망원시장	현금지급
2	6/18	․	풀무원두부	200g X 3	30,000	미니문방구	현금지급
3	6/19	․	새우깡	200g X 3	30,000	세븐일레븐	카드지급
4	6/19	․	북어포	200g X 3	30,000	현대슈퍼	카드지급
5	․	․	․	․	․	․	․
6	․	․	․	․	․	․	․
7	․	․	․	․	․	․	․
8	․	․	․	․	․	․	․
9	․	․	․	․	․	․	․
10	․	․	․	․	․	․	․
11	․	․	․	․	․	․	․
12	․	․	․	․	․	․	․
13	․	․	․	․	․	․	․
14	․	․	․	․	․	․	․

※ 식품수거비 청구자

○ 소  속 : 종로구보건소 보건위생과  / 직급 : 보건7급  / 성명 : 이순신

○ 청구액 : ￦200,000원  / 은행명 : 우리은행  / 계좌번호 : 123-45-678901

붙임 : 식품수거 구입 영수증(카드전표, 영수증)각 1부.  끝.

서울특별시장 귀하

[붙임 4]

식품수거 구입 영수증 (자치구명 : 종로구 )
건 명	수 거 건 수	구 입 일 자	지급액(원)
위생 취약지역 특별관리 대상식품 안전성 검사	참기름 등 00건	2014.6.18.~6.19	200,000

[붙임 5]

일정별 장소별 수거건수 및 수거품목

조편성	자치구명	일정별 수거장소		수거품목
		6/18(수) (수거건수 : 구별7건 이상)	6/19(목) (수거건수 : 구별7건 이상)
1조	종로구	◦학교주변 문방구 등 ◦전통시장	◦주택가주변 슈퍼마켓 ◦편의점	특별관리대상식품 20개품목
2조	중 구	″	″	″
3조	용산구	″	″	″
4조	성동구	″	″	″
5조	광진구	″	″	″
6조	동대문구	″	″	″
7조	중랑구	″	″	″
8조	성북구	″	″	″
9조	강북구	″	″	″
10조	도봉구	″	″	″
11조	노원구	″	″	″
12조	은평구	″	″	″
13조	서대문구	″	″	″
14조	마포구	◦주택가주변 슈퍼마켓 ◦편의점	◦학교주변 문방구 등 ◦전통시장	″
15조	양천구	″	″	″
16조	강서구	″	″	″
17조	구로구	″	″	″
18조	금천구	″	″	″
19조	영등포구	″	″	″
20조	동작구	″	″	″
21조	관악구	″	″	″
22조	서초구	″	″	″
23조	강남구	″	″	″
24조	송파구	″	″	″
25조	강동구	″	″	″

※ 특별관리대상식품 : 참기름, 들기름, 냉면육수, 고춧가루, 두부, 수족관물, 향신료, 즉석조리식품, 약주, 두류가공품, 당절임, 기타면류, 조미건어포류, 절임류, 액상차, 과자, 액젓, 접객용음용수, 탁주, 즉석섭취식품

* 한품목 집중편중 제품수거 지양 (20개품목 고르게 수거될 수 있도록 조치)

* 수거량은 식품위생법 시행규칙 제20조제1항 [별표8] 기준 적용

* 검사항목은 식품공전의 제5. 식품별 기준 및 규격 / 제7. 식품접객업소(집단급식소 포함)의 조리식품 등에 대한 기준 및 규격 참조

[붙임 6]

청 렴 서 약 서

서울시『위생 취약지역 특별관리대상식품』자치구 합동 안전성 검사에 참여하여 공정하고 예의 바르게 행동하며 적법하고 투명하게 업무를 수행하여 깨끗한 시정을 구현하고자 아래 사항을 준수할 것을 서약합니다.

1. 나는 금번 안전성 검사와 관련된 검사일정, 활동내용 등 정보를 절대 외부로 유출하지 않는다.

2. 나는 금번 안전성 검사에 참여하면서 어떠한 경우에도 개인적인 감정을 앞세우지 않고 공평무사하게 처리하는 등 예절 및 품의를 지킨다.

3. 나는 금번 안전성 검사와 관련하여 어떠한 형태의 금품이나 향응을 받지 않는다.

2014.    6.      .

□ 서약자 내역 (제     조)

소 속	직급(공무원)	성 명	서 명	전화번호

※ 조장이 조원들 서명을 득한 후 수거검사결과보고서와 함께 제출 바랍니다.

서울특별시장 귀하