우수성과 후보 추천서

[1] 추천 정보

기관명/부서명주1	서울시보건환경연구원/식품의약품부
과제명주2	어린이기호식품에서 이산화티타늄 함량 분석 및 나노입자 확인
총연구기간	2017년 1월 ~ 12월			종료(○), 계속( )
총연구비	-			-
추천분야주3	생명·보건(○), 순수기초( ), 인프라( ), 기타( )
연구자 정보	연구자 성명	소속기관		부서		직위
	김남훈	서울시보건환경연구원		식품의약품부		보건연구사
	E-mail		연락처(사무실)		휴대폰
	nhkim70@seoul.go.kr		02-570-3223		*************
공동연구자	서울시보건환경연구원 : 정권, 오영희, 이상미, 홍미선, 김창규, 정소영, 이영주, 조주연

[2] 우수성과 내용

성과명주4	Determination and identification of titanium dioxide nanoparticles in confectionery foods using ICP-OES and TEM (ICP-OES와 TEM을 이용하여 어린이기호식품 중 이산화티타늄 나노입자 분석 및 확인)
성과내용주5	○ 어린이기호식품(초콜릿류, 캔디류, 추잉껌)에 색소보조제로 사용된 이산화티타늄 분석법 개발 - 전처리 : 시료(0.5 g)를 인체에 유해한 불산을 사용하지 않고 황산(10 mL)과 분해보조제(황산칼륨:황산구리=9:1)를 이용한 전처리 조건 확립 ※ 킬달분해장치를 이용한 전처리조건 확립(400 ℃/2시간) - 기기분석 : 산분해된 시료를 ICP-OES를 이용하여 티타늄 분석 (파장 : 336.12 nm)

성과내용주5	○ 이산화티타늄 분석법 검증 및 정량분석 - 분석법 검증 : 양호한 직선성(R2=0.9998)과 회수율(91.8-98.7%), 검출한계(2.7㎍/㎏)와 정량한계(8.1㎍/㎏)를 얻음 - 정량분석 : 제품별 제공량당 이산화티타늄 함량 확인 : 캔디류(0.5-12.5 mg/g), 추잉껌(0.1-0.2 mg/g), 초콜릿류(1.4-105.5 mg/g) ○ hard coating shell를 포함하는 제품의 이산화티타늄 함량 비교 : 90% 이상의 이산화티타늄은 hard shell 부분에 분포 ※ CH-2:초콜릿류, CG-2:추잉껌, CA-6:캔디류

성과내용주5	○ 식품에 사용된 이산화티타늄 나노입자 분리 및 확인 - 나노입자 분리 - TEM과 EDX를 이용한 이산화티타늄나노입자 확인 : reference 물질(TiO2-R과 TiO2-A)과 시료에서 동일한 입자 형태 확인 ※ TiO2-R:rutile form TiO2-A:anatase form CA-7:캔디류 CG-2:추잉껌 CH-2:초콜릿류 : reference 물질(TiO2-R)과 시료 입자에서 동일한 원소(Ti)를 확인

우수성주6	○ 국내에서는 식품 중 이산화티타늄 정량분석에 관한 연구보고 등이 전무한 실정이며 기존 연구도 분광광도계를 이용한 비색법으로 보고되었음(식품영양학회지, 33(1), 2004.) ○ 국외에서는 나노입자의 유해성과 관련하여 이산화티타늄이 사용된식품 및 생활용품을 대상으로 분석법 연구 및 위해성 평가 등에 관한 많은 연구가 진행되었으며 본 연구와 비교할 때 분석법의 유효성 및 제품의 이산화티타늄 함량 등에서 유사한 결과를 보임 ○ 본 연구에서는 ICP-OES를 이용하여 식품에 함유된 이산화티타늄을 재현성있게 정량분석하는 방법을 검토하였으며 나노입자 형태의 이산화티타늄을 분리하여 TEM과 EDX로 확인하였음 ○ 유통판매되는 어린이 기호식품에 사용된 이산화티타늄의 사용실태 파악 및 섭취량에 근거한 유해성 평가의 기초자료를 마련 ※ 학술지 심사중 : Food Additives and Contaminants Part A.
차별성주6	○ 기존 보고된 연구에서는 이산화티타늄 분석을 위한 산분해시 인체와 환경에 유해한 불산을 주로 사용한 방법이었으나 본 연구에서는 황산과 분해보조제를 사용하여 킬달분해장치로 전처리하는 산분해법을 개발 ○ 캔디류, 초콜릿류, 추잉껌 등 어린이 기호식품에 사용된 이산화티타늄 나노입자를 순수 분리하여 전자현미경으로 형태학적 확인을 가능하게 하는 프로토콜 개발
성과의 활용도 및 파급효과주7	○ 이산화티타늄을 포함한 식품에 사용되는 금속성 나노입자들에 대한 분석법 정립 및 정량분석의 기틀을 마련 ○ 식품에 사용되는 나노입자들의 유해성 논란과 관련 어린이기호식품에 사용된 이산화티타늄 함량표시정보를 제공함으로써 소비자들의 알권리를 충족시키고 섭취량에 따른 유해성 평가의 기초자료 제공

우수성과 최종 후보로 선정시 성과내용 등의 사전 공개(홈페이지 게시, 보도자료)에 동의합니다.  동의☑

※ 사전공개 항목 : 연구자, 소속기관, 성과명, 성과내용, 공동연구자