살충제 계란파동 관련 영양플러스 보충식품 (달걀) 대체 안내

최근 살충제 계란파동 관련, 공식적인 발표가 있을 때까지 품질검사 적합결과 달걀 공급과 함께, 한시적으로 달걀 대체식품 제공하고자 함.(대체 종료는 추후 안내)

2017.8.21.(월) 서울시 식품정책과

<식품패키지별 달걀 대체식품 및 분량>

구분	식품명	식품 패키지1	식품 패키지2	식품 패키지3	식품 패키지4	식품 패키지5	식품 패키지6	참고	비고 (서울시)
								영양성분**
기존	달걀	-	60g* (노른자)	60g	60g	60g	60g	단백질 6.8g 철 1.0mg
대체식품1	두유1)	-	90～100ml	90～100ml	180～200ml	180～200ml	180～200ml	단백질 7.0g 철 1.4mg
대체식품2	두부	-	40g	40g	80g	80g	80g	단백질 6.1g 철 1.1mg	발주제외
대체식품3	연두부	-	50g	50g	100g	100g	100g	단백질 4.2g 철 1.2mg	발주제외
대체식품4	검정콩	-	10g	10g	15g	15g	15g	단백질 6.9g 철 1.6mg
대체식품5	대두	-	10g	10g	15g	15g	15g	단백질 7.2g 철 1.3mg
대체식품6	잔멸치	-	-	10g	15g	15g	15g	단백질 6.4g 철 0.8mg
대체식품7	슬라이스 치즈*	-	9~10g (영아용)	9~10g	18~20g	18~20g	18~20g	단백질 3g 철 0.3mg	아기치즈 단계별 추가
			1단계	2-3단계	3단계
대체식품8	닭가슴살 통조림	-	-	15g	30g	30g	30g	단백질 5.7g 철 0.3mg
대체식품9	참치 통조림	-	-	15g	30g	30g	30g	단백질 6.5g 철 2.4mg	발주제외

*   2015 한국인영양소섭취기준에 따른 1인1회 분량, 2017년 지역사회 통합건강증진사업 영양분야 안내서 기준(붙임 참고)

**  영양성분 : 농촌진흥청 농식품종합정보시스템 국가표준식품성분표 기준

*** 2016. 12. 23일 주요 온라인 마켓 기준, 정확한 제품가격은 계약 업체 등을 통해 확인

*** 보건복지부 건강증진과-4642(2017.8.16.)호 : 대체식품 안내문을 토대로 서울시 발주가능 현황 작성

1) 두유는 당 함량이 적은 것으로 선택, 식품패키지 2, 3는 영유아 월령에 맞게 두유 및 치즈 단계 선정 권장

※ 대체식품은 영양성분, 사업 참여자 수요, 식품의 단가 등을 고려하여 선정하되 각 대체식품을 혼용하여 제공할 수 있음

※ 대체식품 제공 전 콩류 알레르기 등에 대한 사전 확인 후 제공

※ 동일한 종류의 식품을 중복하여 제공하지 않도록 대체식품 선정