	2013. 03. 05(화) 조간용
	이 보도자료는 2013년 3월 4일 오전 11:15부터 보도할 수 있습니다.
보도자료
담당부서 : 복지건강실 보건정책관 식품안전과				식품안전과장	도 혜 자	2133-4701
				외식업위생관리팀장	권 순 옥	2133-4715
				가공식품팀장	공 석
				식생활개선팀장	노 창 식	2133-4737
사진없음 ▣ 사진있음 □			매수 : 6매	담 당 자	이 용 호	2133-4718
				담 당 자	권 순 찬	2133-4731
				담 당 자	신 광 수	2133-4739
서울시, 개학맞이 학교급식소 등 총 9,789개소 특별점검 - 6일~12일 5일간 학교급식소․식재료․어린이기호식품 전방위 점검 나서 - 과거 식중독 발생학교 등 학교 급식시설 110개 민․관 합동점검반 투입 - 집단급식소에 식품 납품하는 업체 245개소 위생청결 여부 집중 점검 - 식품안전보호구역 내 간식거리 판매 가게나 문구점 등 9,434개소 안전 관리 - 위반업소 영업정지․과태료 부과 등 강력 행정조치, 경미한 사안 시정 지도 - 市, 어린이 및 청소년들이 건강한 새학기 맞을 수 있도록 식품 안전성 확보할 것

□ 서울시가 본격적인 신학기를 맞아 110개 초․중․고 학교급식소, 245곳 집단급식소 식품판매업소, 9,434개소 학교 주변 어린이 기호식품 판매업소 등 총 9,789개소에 대한 전방위 특별점검을 실시한다.

□ 이번 특별점검은 학교주변 먹거리 불안요소를 해소하고, 식중독을 일으킬 위험이 있는 노로바이러스 등을 집중점검하기 위함이다.

□ 점검은 6일(수)~12일(화) 5일간 학교급식소, 집단급식소 식품판매업소, 학교주변 어린이 기호식품 판매업소별로 각각 이루어진다.

<과거 식중독 발생학교 등 학교 급식시설 110개 민․관 합동점검반 투입 집중 점검>

□ 우선, 110개 학교 급식시설의 경우 시․서울시교육청․서울지방식약청․자치구․시민으로 구성된 소비자식품위생감시원 등 민․관 합동점검반을 투입, 과거 식중독이 발생했거나 최근 점검이 이루어지지 않았던 학교를 집중 점검토록 한다.

□ 주요 점검사항은 ▴시설 등 청결 ▴유통기한 경과제품 사용 ▴식재료 적정 관리 ▴고열량․저영양 식품 판매 ▴조리종사자 개인위생  ▴식품의 위생적 취급기준 준수 등이다.

□ 특히 시는 방학기간 중 사용하지 않았던 급식시설이나 주방기구 등을 충분히 세척 또는 소독하지 않고 급식을 재개할 경우, 집단 식중독이 발생할 가능성이 크기 때문에 이를 집중 점검할 예정이다.

<집단급식소에 식품 납품하는 업체 245개소 위생청결 여부 특별점검>

□ 245개소 집단급식소 식품판매업소의 경우, 시․자치구․소비자식품위생감시원으로 구성된 합동 점검반이 불량한 급식재료가 학교에 들어서지 못하도록 특별점검을 실시한다.

□ 중점 점검내용은 ▴식재료 전처리 작업장 위생청결 ▴식재료 보관창고 적정온도 유지 ▴냉장․냉동 운반차량 정상운행 ▴유통기한 지난 식재료 보관 운반 ▴거래내역 2년 보관 등이다.

□ 특히, 학교 급식재료 공급 낙찰률을 높이기 위해 사무실과 직원 한 명 없는 서류상 위장업체를 내세운 업체가 있는 지 여부도 함께 조사해 적발됐을 경우, 영업장 폐쇄 등 강력히 행정처분 할 방침이다.

<식품안전보호구역 내 간식거리 판매 가게나 문구점 등 9,434개소 안전 관리>

□ 또한, 학교 주변 200m 이내 어린이 식품안전보호구역(Green food zone) 안에서 과자, 젤리, 떡볶이, 라면 등 간식거리를 판매하는 슈퍼나 문구점, 분식집, 학교매점 등 9,434개소에 대해서도 집중 점검을 실시해 먹거리 안전 관리를 강화한다.

□ 점검은 1차로 학부모 식품안전지킴이가 유통기한 경과 및 무표시 제품 판매여부, 정서저해식품 및 고열량․저영양 식품 판매여부, 위생적 취급기준 등에 대해 사전점검 하고, 위반업소에 대해서는 2차로 자치구 공무원이 확인점검을 나가는 방식으로 진행된다.

□ 특히 값싸고 화려하면서 질 낮은 제품으로 어린이를 유혹하는 업소나 방학기간 재고량 증가로 유통기한 경과된 식품을 학생들에게 판매할 가능성에 대해 중점적으로 점검한다.

<위반업소 영업정지․과태료 부과 등 강력 행정조치, 경미한 사안 시정 지도>

□ 서울시는 학생들의 건강과 밀접한 관련이 있는 급식소 및 학교 근처 판매점의 비위생적 영업행태나 유통기한이 지난 식품을 불법 판매하는 행위에 대해서는 영업정지, 과태료 등 강력 조치하고, 경미한 사항은 현장에서 즉시 시정토록 지도할 예정이다.

□ 김경호 서울시 복지건강실장은 “성장기에 있는 학생의 경우 식중독이나 불량식품이 더 큰 해를 미치는 만큼 이번 점검을 통해 먹거리에 대한 학부모의 근심과 걱정을 덜고자 한다”며, “건강한 새학기를 맞을 수 있도록 식품 안전성 확보에 지속적으로 만전을 기해 나가겠다”고 말했다.

붙임 : 참고자료 1. 급식소 및 식재료 등 집중관리 점검 계획

참고자료 2. 노로바이러스 식중독 예방요령

<참고자료 1>

신학기 대비 급식소 및 식재료 등 집중관리

□ 개학철 맞이 학교급식소 합동점검

ㅇ 점검기간 : 3.6 ~ 3.12 (5일간)

ㅇ 점검대상 : 110개 학교급식소

ㅇ 점검방법 : 서울시교육청, 서울지방식약청, 자치구 등 합동점검

ㅇ 점검내용

- 식재료 공급·유통·구입·보관·조리·배식 단계별로 위생관리 사항

- 유통기한 경과제품 사용·판매 행위 및 용수관리 점검

- 위생적 취급기준 및 집단급식소 운영자 준수사항 준수 여부

□ 개학철 맞이 집단급식소 식품판매업소 등 위생점검

ㅇ 점검기간 : 3.6 ~ 3.13 (6일간) ※ 시 : 3.6, 3.8 / 구 : 점검기간 중

ㅇ 점검대상 : 집단급식소 식품판매업소 등 245개소(시 77, 구 168)

ㅇ 점검방법 : 민관 합동점검, 점검대상 서울시와 자치구 구분하여 시행

ㅇ 점검내용

- 식재료 구입, 보관, 작업, 공급 등 단계별 위생관리 사항

- 유통기한 경과제품 공급 행위, 시설기준 및 준수사항

- 학교공급 낙찰률 높이기 위한 위장업체인지 여부

□ 신학기 대비 ‘그린푸드존’ 내 식품안전 일제점검

ㅇ 점검기간 : 3.6 ~ 3.12 (5일간)

ㅇ 점검대상 : 학교주변 200m 내 어린이 기호식품 판매업소 9,434개소

- 슈퍼(구멍가게), 문구점, 편의점, 음식점, 제과점, 학교매점 등

ㅇ 점검방법 : 1차 학부모 식품안전지킴이⇒2차 위반업소 공무원 확인 점검

ㅇ 점검내용

- 무신고 영업 및 유통기한 경과제품 진열 판매 여부

- 표시기준, 보관기준 및 취급기준 준수 여부

- 고열량․저영양 식품(학교매점) 및 정서저해식품 판매 여부

<참고자료 2>

노로바이러스 식중독 예방요령

□ 노로바이러스(Norovirus) 특성

○ 일반적으로 실온에서는 10일, 10℃ 해수에서는 30~40일, -20℃ 이하에서 더 오래 생존할 수 있어 겨울철에 더 많이 발생하는 특징이 있음

○ 식품이나 음료수를 쉽게 오염시킬 수 있고 10～100개의 적은 수로 사람에게 질병을 유발할 수 있음

○ 노로바이러스는 종류가 다양하고 감염된 후에도 항체가 오래 지속되지 않아 아직까지는 백신이 실용화되기 어려운 상황임

□ 노로바이러스 식중독 원인 및 증상

○ 오염된 지하수나 오염된 생굴 등의 패류에 의해 주로 식중독이 발생하지만 감염 환자의 구토물, 분변 및 신체접촉에 의해서도 전염될 수 있음

○ 사람마다 차이는 있으나 구토, 복통, 설사 증세가 보통 1~3일이 지나면 자연적으로 회복되나 어린이, 노약자는 심한 탈수로 사망할 수 있음

□ 노로바이러스 식중독 예방 요령

○ 지하수 사용을 금지하고 불가피한 경우에는 반드시 끓여서 사용

○ 가열·조리한 음식물은 맨 손으로 만지지 않도록 주의

○ 과일이나 채소류는 흐르는 물에서 깨끗이 씻어서 섭취

○ 어패류 등은 85℃에서 1분이상 가열하여 섭취

○ 2차 감염을 막기 위하여 노로바이러스 환자의 변, 구토물에 접촉 금지

○ 자주 손을 씻으며 많은 사람들이 밀집해있는 장소에서는 마스크를 착용

○ 오물 등 처리시에는 반드시 일회용 비닐 장갑 등을 착용

○ 칼, 도마, 행주 등은 85℃에서 1분 이상 가열하여 사용

○ 바이러스가 오염될 수 있는 화장실 손잡이 등을 세심하게 소독