9월의 남도 전통술

720시간 기다림 끝에 만들어지는

60년 장인정신으로 빚은 품격 높은 생동동주

	▪ 주 종 : 탁주 ▪ 제 품 명 : 정고집 옛날 생동동주(6%) ▪ 업 체 명 : 남도탁주(대표 정내진) - 주 소 : 전남 나주시 노안면 금동리 57-6 ▪ 제품가격 : 750ml 1,800원 / 1,200ml 2,800원 ▪ 구입문의 : 남도탁주 ☎ 061-336-8852

☐ 제품의 특징

○ ‘정고집 옛날 생동동주’는 전통방식의 양조비법으로 빚은 알코올 도수 6%의 생동동주이다.

○ 옛날 방식 그대로 나주평야에서 생산되는 품질 좋은 쌀을 저온 발효 숙성해 빚은 동동주로 효모를 최대한 살려 쌀알이 오래 남아 있고, 칼로리는 낮으면서도 영양은 풍부하며 맛이 깔끔하다.

○ ‘정고집 옛날 생동동주’를 빚은 남도탁주는 2대 60년 동안 제조 노하우를 이어오고 있으며, 전통방식을 지키면서도 현대적 위생시설을 갖춰 농림축산식품부로부터 지난 2011년 술 품질인증을 받은 전남지역의 대표 양조장 중 한 곳이다.

○ 동동주는 술을 발효시킨 후 맑은 술과 쌀알이 위로 뜬 것을 퍼 담은 것으로 ‘정고집 옛날 생동동주’를 잔에 따르면 쌀알이 둥둥 떠 있어 보는 재미가 있고, 한국식품연구원이 만든 효모 중 2가지를 첨가하여 바나나, 배, 사과 등의 향도 느낄 수 있다.

○ 남도탁주는 풍요로운 남도의 식문화와 가장 잘 어울리는 술을 빚어 오고 있다. 남도탁주의 생동동주는 술이 나오기까지 720시간(30일)이라는 오랜 발효시간을 거치며 막걸리의 쓴맛, 단맛, 신맛과 함께 쌀의 담백함이 조화롭게 어우러진 막걸리로, 두부김치, 부침개, 감자전 등과 곁들이면 청량한 맛을 자아내는 동동주의 풍미를 더욱 잘 느낄 수 있다.

○ ‘정고집 옛날 생동동주’는 2012년 전라남도 전통술 품평회에서 생막걸리 부문 우수상을 받았고, 2017년에는 대한민국 막걸리 축제에서 금상을 수상하는 등 맛과 품질에 대해 우수성을 인증 받은 바 있다.

○ 남도탁주의 ‘정고집 옛날 생동동주’는 1병/750㎖ 기준 1,800원으로 구입 문의는 전화(☎061-336-8852)를 통해 할 수 있다.

‘이달의 남도 전통주’ 문의			전남도청 농식품유통과 ☎ 061-286-6433