일반과정

- 교육장소 : 하이서울유스호스텔 2층 대회의실 트리스타홀

과정명	시간	교과목	교육내용	강사	예정일
최근 식품안전 정책 및 동향	09:00-12:00 (3시간)	최근 국가식품안전정책 및 제도	○ 국가식품안전정책의 주요내용 이해 ○ 선진국의 식품안전관리제도	정기혜 박사 (진흥원)	5월28일 (목)
	13:00-15:00 (2시간)	최근 식품위생법 및 향후 동향	○ 최근 식품위생법규 개정 취지 ○ 식품위생법규 주요 개정내용 ○ 향후 식품위생법규 동향	김태민 변호사 (스카이법률 특허사무소)
	15:00-17:00 (2시간)	최근 정부 HACCP 정책 및 인증 요건	○ HACCP 정책 ○ HACCP 관련 법규 주요내용 ○ HACCP 인증 요건(제조업소 중심)	오원택 대표 (푸드원텍 평가원)
식중독 예방관리 및 현장 위생 관리방법	9:00-12:00 (3시간)	식중독 예방관리 및 국내 위해평가 동향	○ 식중독 예방 주요 원리 및 관리 ○ 국내 위해평가 현황 및 기법	윤기선 교수 (경희대)	8월 중
	13:00-15:00 (2시간)	식중독균 이해 및 예방관리기법	○ 식중독균의 특성 이해 ○ 식중독균별 예방관리 기법	김용수 박사 (보건산업진흥원)
	15:30-17:30 (2시간)	현장위생관리 FAQ사례 해설	○ 현장 위생관리 개요 및 관리 ○ 다빈도 현장위생관리 질문 해설	박정웅 대표 (세니젠)
식품 표시기준 및 아물관리 실무적용	09:00-12:00 (3시간)	식품등의 표시기준 개론	○ 식품등의 표시기준의 최근 개정사항 ○ 식품등의 표시기준의 구성 및 주요 내용	이미영 팀장 (푸드원텍)	10월22일 (목)
	13:00-15:00 (2시간)	식품위생법규 주요 판례/유권해석	○ 식품위생법령 판례 해설 ○ 식품 등 기준 및 규격 판례 해설 ○ 식품 등 표시기준 판례 해설	김태민변호사 (스카이법률 특허사무소)
	15:00-17:00 (2시간)	이물관리 실무	○ 식품 이물보고 처리과정 ○ 이물처리 현장 대응 사례 해설	김성훈 (㈜한국능률향상교육개발원)

※ 교육일정 및 강사는 사정에 따라 변경될 수 있음.