문서번호	식품정책과-13836
결재일자	2024. 5. 21.
공개여부	부분공개(5,6)
방침번호

			시 민
사무관		식품안전팀장	식품정책과장
장시화		차원경	05/21
			양광숙
협조	미생물관리팀장		김욱희
	외식업위생팀장		이용호

- 서울시민 안전밥상을 위한 무인식품판매점 지도점검(2분기)계획

- 서울시민 안전밥상을 위한 -

무인 식품판매점 지도점검(2분기) 계획

2024.  5.

시 민 건 강 국

(식품정책과)

- 서울시민 안전밥상을 위한 -

무인 식품판매점 지도점검(2분기) 계획

식품정책과장:양광숙☎2133-4700 식품안전팀장 :차원경☎4730 담당 :장시화☎4735

서울시민 안전밥상을 위해 최근 소비환경의 다양한 형태 변화로 유행하고 있는 무인 식품판매점 지도·점검으로 식품안전관리를 강화하고자 함

Ⅰ		추진근거

□ 추진근거

ㅇ 식품위생법 제22조(출입·검사·수거 등)

ㅇ 2024년 식품제조.유통 등 안전관리계획〔식품정책과-3170 (`24.01.30)〕

ㅇ 2분기 무인식품판매점 합동점검 알림〔식약처 식품관리총괄과-3290(`24.05.14)〕

Ⅱ		점검계획

□ 점검기간 : *************************

□ 점검대상 : 총 128개소

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※ 2023년 무인식품판매점 점검결과 집중관리 대상 (즉석판매제조가공업소)

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※ 선정기준 :****************************************** 중*****************************************

□ 점검방법 :********************* ※ 불시점검

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※ 시민안전밥상지킴이 대상자 일정에 맞추어 자치구에서 변경 가능

□ 점검 내용

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Ⅲ		수거검사

□ 수거기간 : *************************** 날짜 준수 철저

□ 수거건수 :  *************** ***************

※ 동일품목 5개, 총 600g 이상 수거 (소비기한 동일제품)

□ 수거항목

- 식품별(간편조리세트 등) 개별 기준․규격 및 공통 기준․규격(식중독균) 적용

- 미생물 검사용 검체중 부패·변질의 우려가 있는 경우 멸균용기에 무균적으로 채취하여 저온(5℃±3이하)을 유지 시키면서 24시간이내 검사의뢰

□ 검사기관 : 서울특별시보건환경연구원 미생물관리팀

Ⅳ		행정사항

□ 조치사항

ㅇ 식품위생법 위반업체에 대한 조치

- 점검 결과「식품위생법」위반 업체는 행정처분 등 조치

- 중대한 위반행위 또는 고의·상습적 위반 행위는 고발 조치

- (부적합 업소) 행정처분 및 6개월 이내 재점검

ㅇ 현장보고장비 이용하여 식품의약품안전처 계획명에 점검결과 및 수거내역 입력 철저

- 점검: 2분기 배달음식점 및 무인식품 판매점 점검

- 수거: 2분기 배달음식점 및 무인식품 판매점 수거.검사

※ 점검 및 수거내용 새올행정시스템등에 입력정보 확인(누락.중복)

✔ 위반사항 적발 시 확인서 및 현장사진 또는 동영상(1건 이상) 등 증거 확보 후, 결과보고서와 함께 필히 제출

□ 결과 보고: `24. 5. 29.(수)까지 공문으로 제출(기한엄수)

ㅇ 결과보고서,출장여비(활동비) 청구서, 수거영수증 등

□ 수거비·여비·활동비 지급

ㅇ 공무원출장여비, 수거비, 시민안전밥상지킴이 활동비(서울시 지급)

붙임  1. 점검업소 명단 .1부.

2. 2분기 자치구별 수거건수. 1부.

3. 시민안전 밥상지킴이 조별 명단 1부.

4. 점검결과보고(서식)1부.

5. 출장여비,수거비, 활동비 청구서1부.  끝.