문서번호	상권활성화담당관-6061
결재일자	2024. 5. 17.
공개여부	부분공개(5,6)
방침번호

			시 민
주무관		상권활성화정책팀장	상권활성화담당관
최종현		정환삼	05/17
			민선희
협조
	시장경영지원팀장		이복규

2024년 서울 골목상권 가정간편식(밀키트)사업 공모계획

2024. 05.

노동·공정·상생정책관

(상권활성화담당관)

- 상권 홍보 및 신규 고객 골목상권 유입을 위한 -

서울 골목상권 가정간편식(밀키트) 사업 공모계획

민·관 협업을 통해 서울 골목상권만의 특색 있는 맛집 대표 메뉴를 밀키트로 제품화하여 상권을 홍보하고 MZ세대 등 신규 고객을 상권으로 유입하고자 함.

□ 추진근거

ㅇ 서울특별시 지역상권 상생 및 활성화에 관한 조례 제6조의 3

ㅇ 2024년 전통시장 가정간편식(밀키트) 사업 추진계획 (’23.12.14.)

□ 사업개요

ㅇ 사업기간 : ’24. 5월 ~ ’25. 5월

ㅇ 사업내용 : 서울시 대표 골목상권 내 로컬브랜드 점포의 특색있는 레시피와 *********노하우·인프라를 결합한 밀키트 개발·판매

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ㅇ 지원대상 : 로컬브랜드 1기 육성 상권(5개소) 내 외식 점포 6개소

※ 영업신고 완료 업장, 프랜차이즈 불가

************************** ※ 영업신고 완료 업장, 프랜차이즈 불가

ㅇ 공모방법 : 자치구 공모 신청·접수 후 서류 및 현장 심사를 통해 선정

사업신청 접수	➡	현장심사 · 심사위	➡	발 표	➡	제품기획 ․ 제작	➡	본제품 출시
골목상권⇒자치구 ⇒서울시		서울시, 그린푸드		서울시 (공문)		선정점포, 그린푸드		선정점포, 그린푸드
’24.5.23.(목) ~’24.6.16.(일)		6.17.(월) ~6.28.(금)		7.8.(월)		7~11월		11.29.(금)

ㅇ 추진절차   ※ 일정은 상황에 따라 변동 가능

□ 상생협력 방안

구 분	주요 역할
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※ 로컬브랜드 점포 : 특색 있는 로컬 콘텐츠를 생산·판매하는 골목상권 내 점포

□ 상생협력 체계도

서울시		㈜현대그린푸드
	[ 업무협약서 ]
□ 골목상권 활성화 위해 골목상권 내 입점된 우수한 외식점포 발굴		□ 밀키트 생산, 유통, 판매, 홍보 등에 최선을 다함

로컬브랜드 점포		㈜현대그린푸드
	[ 비밀유지계약서 ] [ 사업제휴계약서 ]
□ 대상 제품의 레시피 제공 및 로열티로 순매출액 5% 맛집에 지급받음 □ 점포에서 본 제품 생산 전 중단을 원할 경우 서면으로 해지 의향 그린푸드에 제출 가능		□ 자체 제조공장‘스마트푸드센터’ 에서 제품개발, 제조, 판매, 홍보까지 전 과정 지원 □ 레시피 유출 및 상표 임의 방지 등 계약종료 이후에도 취득정보 비밀유지

□ 공모계획 : ’24.5.23. ~ 6.16.

ㅇ 신청기간 : ’24.5.23. ~ ’24.6.16.

ㅇ 신청방법 : 자치구 담당부서 제출 또는 온라인(구글폼) 신청

- 오프라인 신청 : 상인회 통해 신청양식(붙임1)을 작성하여 자치구 담당부서 제출

※ 심의위원회 개최 없이 결격사유 없는 경우 신청받은 모든 메뉴 추천

- 온라인 신청 : QR코드 통해 신청 가능(붙임1-2 참고)

※ 기한엄수(신청 기한 내에 자치구 공문 발신 또는 온라인 신청 완료한 경우에만 접수 가능)

ㅇ 신청대상 : 로컬브랜드 1기 육성 상권(5개소) 내 외식 점포

ㅇ 모집메뉴 : 냉동 및 실온보관 제품으로 개발이 가능한 메뉴

- 점포별 최대 2개 메뉴까지 신청 가능 (※ 시장별 동일 품목 추천 가능)

· 밥류 : 볶음밥, 리조또, 비빔밥 등

· 면류 : 국수, 파스타, 비빔면, 쫄면 등 면을 가지고 만든 요리

· 국·탕류 : 찌개, 전골, 국, 국밥, 삼계탕 등 끓여 먹을 수 있는 국물이 있는 요리

· 간식류 : 핫도그, 붕어빵, 호떡 등 식사 외 간식으로 먹을 수 있는 음식

※ 접수 불가 품목 : 샌드위치, 샐러드, 회, 육회 등 신선도를 요하는 식품

ㅇ 제출서류 : 붙임1 지원신청 양식

※ 오프라인 신청 시 자치구에서는 선정제외 대상 여부 자체 확인 후 제출하고, 영업신고증, 사업자등록증 등 기타 구비서류는 최종 선정 후 제출

□ 평가계획 : ’24.6.17. ~ 6.28.

ㅇ 심사절차 : 사전 서류 심사 및 현장 심사 후 종합의견 반영

ㅇ 심사단 구성 : 서울시, ****************************

ㅇ 심사기준

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ㅇ 선정방법 : 총 6개 점포 선정

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□ 추진일정

ㅇ 자치구 통해 공문 접수('24.5.23.~'24.6.16.) 및 선발 발표('24.7.8.)

ㅇ 선정 업체 구비서류 제출 및 적격 여부 확인(7월중)

- 최종 선정 업체는 사업자등록증, 영업신고증을 자치구 담당부서를 통해 제출

ㅇ 선정 업체 요청사항 청취 및 기획(7월중)

- 현대 제조공장(smart food center) 연구진 방문 및 컨설팅

ㅇ 선정된 로컬브랜드 점포와 ㈜현대그린푸드 간 비밀유지계약서 작성(7월중)

- 레시피 유출 및 상표 임의 사용 방지

ㅇ 시제품 생산 및 점포 피드백 통해 샘플 수정 반복, 레시피 확정(7~11월)

- 현대 제조공장(smart food center)에서 생산

ㅇ ㈜현대그린푸드, 선정 업체와 사업제휴계약 체결(출시 전)

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- (비밀유지) 레시피 등 비밀유지 의무는 사업 종료 후에도 유지

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ㅇ 본제품 출시 및 <㈜현대그린푸드X골목상권> 콜라보 브랜드 사용(11월)

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ㅇ 대형 온․오프라인 유통 채널에 판매('24.11월~’25.11월)

- 현대백화점 전국 16개점 등 온․오프라인 20여 개의 채널 활용

□ (오프라인) 현대백화점 전국 16개점 식품관

□ (온 라 인) 현대온라인몰 투홈, 그리팅몰, 카카오메이커스, hmall, 홈스밀 등

※ 판매처는 상황에 따라 변동될 수 있음

- ㈜현대그린푸드에서 제작된 밀키트 물량 중 각 맛집 점포에서 원하는 물량을 구입하여 각 점포에서 판매 가능************************

ㅇ 기타 행정사항

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- 로컬브랜드 점포가 해지를 원할 경우 그린푸드에 의사표시 후 중단 가능

붙임  서울골목맛집 밀키트 사업 신청서 양식 1부.  끝.