아이 키우기 좋은 도시, "탄생응원 서울 프로젝트"
	동 대 문 소 방 서
수신	수신자 참조
(경유)
제목	2024년 1분기 구내식당 위생관리 지도점검 계획(알림)

1. 관련근거

가.소방행정과-469(2022.1.13.)호“「구내식당 운영위원회 정관 및 운영규정」개정(시행) 알림”

나.소방행정과-1418(2022.2.8)호 “동대문소방서 구내식당 중대재해 예방 안전계획”

다.대한급식신문(2023.12.22.)“노로바이러스 환자 5주간 2배 늘어”

《관련 기사 일부 발췌》

질병관리청(청장 지영미, 이하 질병청)이 식중독을 유발하는 겨울철 불청객 노로바이러스 감염증 환자가 최근 5주간 1.97배 늘었다고 30일 밝혔다. 제4급 법정 감염병인 노로바이러스는 오염된 물, 어패류 등 음식물 섭취나 환자 접촉을 통한 사람 간 전파로 감염된다. 감염되면 12~48시간 안에 구토, 설사 등의 증상이 나타나며 사람에 따라 복통, 오한, 발열이 발생하기도 한다. 특히 노로바이러스감염증 환자는 증상이 사라진 후 48시간까지 등원, 등교 및 출근을 자제하고, 화장실을 비롯한 생활공간을 다른 가족과 구분해 생활해야 한다.

2. 동대문소방서 구내식당 근로자 및 사용자(직원)의 건강과 안전을 도모하기 위하여

「1분기 구내식당 위생관리 지도점검」을 아래와 같이 실시하오니, 각 부서는 지도점검을

대비하여 위생관리 감독에 만전을 기하여 주시기 바랍니다.

가. 대    상: 각 119안전센터 구내식당

나. 일    정: 2024. 1. 31.(수)

다. 점 검 자: 소방행정과장(소방행정팀장) 외 2명(영양사, 식당운영담당)

라. 점검내용

- 겨울철 노로바이러스 발생 예방을 위한 식품 유통기한 및 보존·조리기구 등 집중 점검

(식중독 예방수칙 준수 여부, 식품의 위생적 취급기준 준수 여부, 부패·변질 식재료

및 유통기한 경과 제품(원료) 사용 여부, 조리종사자 개인위생 관리 여부 등)

- 사회적 거리두기 전면 해제에 따른 직원간 대면 식사 등 구내식당 운영실태 점검

- 조리실·조리용품·소독기구 등 위생상태 체크리스트 점검

- 구내식당 내 안전사고 발생 위험요소 점검 및 안전사고 발생 방지 교육

- 그 밖의 위생·안전관리에 필요한 사항 교육 등

3. 각 부서는 점검내용 및 체크리스트【붙임1】를 숙지하여 주시고, 식당 근로자에게

해당사항을 고지(안내)하여 지도점검에 차질이 없도록 적극 협조하여 주시기 바랍니다.

붙임  1. 구내식당 위생관리 지도점검 체크리스트(양식) 1부.

2. 패류독소 관련 안내문 1부.  끝.

	소 방 행 정 과 장
수신자	청량리119안전센터장, 전농119안전센터장, 용두119안전센터장, 휘경119안전센터장
소방교	김우진		행정팀장	최종춘		소방행정과장	01/31
정숙경
협조자
시행	소방행정과-1268	(	2024. 1. 31.	)	접수		(		)
우	02644	서울특별시 동대문구 장한로 34, 동대문소방서 3층 소방행정과 (장안동)	/	http://fire.seoul.go.kr/dongdaemun
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