문서번호	식품정책과-28287
결재일자	2023. 10. 19.
공개여부	부분공개(6,7)
방침번호

		시 민
주무관	축산물안전팀장	식품정책과장
김수현	양윤모	10/19
		정진숙

「예방적 위생감시체계 구축을 위한」

유통식육 모니터링 검사 결과보고 (2023. 10월)

2023. 10.

시민건강국

(식품정책과)

「예방적 위생감시체계 구축을 위한」

유통식육 모니터링 검사 결과보고 (2023. 10월)

식품정책과장 : 정진숙☎2133-4700 축산물안전팀장 : 양윤모☎4722 담당 : 김수현☎4723

우리 축산물 안심지킴이단(미스터리쇼퍼)과 함께 유통중인 식육에 대해 미생물 오염도 등 모니터링 검사를 추진하고 그 결과를 보고함

□ 추진근거: 축산물 위생취약지대 발굴 및 안전관리 계획(식품정책과-3983호)

□ 추진개요

○ 기간: 2023. 10. 4.(수) ~ 10. 5.(목), 10. 10.(화) ~ 10. 12.(목)(5일간)

○ 대상: 대형마트 등 유통 중인 식육(총 89개소)

- 권역별: 도심서북권 22, 동북권 29, 동남권 20, 서남권 18

- 규모별: 대형유통업체 8, 중소형유통업체 14, 일반정육점 49, 전통시장 18

○ 방법: 대형마트 등 유통 중인 식육(총 113건) 수거

- 대형유통업체(대형마트·백화점): 미스터리쇼퍼 활용 제품구매 후 검사의뢰

· 검사항목: 일반세균수, 대장균수, DNA 동일성

- 중소형유통업체·정육점·전통시장: 미스터리쇼퍼 활용 제품구매 후 검사의뢰

· 검사항목: 일반세균수, 대장균수, 한우확인

□ ************************************************

구분	수거내역(건)	의뢰내역(건)
		계	한우확인	DNA동일성	일반세균수	대장균수
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□ 행정사항 및 향후계획

○ 축산물 위생취약 업소 피드백검사 실시: 2023. 10. 19.(목) ~

○ 11월 유통 식육 모니터링 검사 실시: **************************

붙임  1. 미스터리쇼퍼단 식육판매 모니터링 결과('23. 10월) 1부.

2. 모니터링 피드백검사 대상업소 세부내역('23. 10월) 1부.  끝.