아이 키우기 좋은 도시 서울, "엄마아빠 행복 프로젝트"
	서 울 특 별 시
수신	수신자 참조
(경유)
제목	2023년 유가공업체 위생점검 및 수거검사 실시

1. 식약처 축산물안전정책과-5302(2023. 7. 10.)호와 관련입니다.

2. 여름철 부패 변질 우려가 증가하는 유가공품에 대한 특별점검으로 식품안전사고 사전예방 및 소비자 안심도 제고를 위하여 붙임과 같이 점검계획을 알려드리니, 각 자치구에서는 적극 추진하여 주시고 그 결과(붙임 4)를 2023. 8. 1.(화)까지 제출하여 주시기 바랍니다.

가. 점검기간: *************************

나. 점검대상: ***********************************

다. 중점 점검내용: 축산물 위생관리법, 식품표시광고법 준수 여부 확인(붙임 참조)

- 원유 등 원료의 위생적 취급, 살·멸균 기준, 자가품질검사 기준, 보존·유통기준, 표시기준 준수 및 유통기한 경과제품 사용 여부 등 중점점검

라. 수거검사: 상기업체 위생점검 시 수거검사 병행(업체별 1건 이상)

- 검사항목: 「식품의 기준 및 규격」에 따른 성상 및 개별 기준규격 검사

마. 정보조사: CIP 공정 및 유효성 검증, 살균․멸균기 성능 점검, 배관․탱크 내부 관리 등 자체 위생관리기준 조사 병행(붙임참조)

바. 행정사항

- 통합식품안전정보망에 점검 당일 위생점검 및 수거검사 내역 입력

*(계획名) 2023년 유가공업 제조업체 점검 / 2023년 유가공업 제조업체 수거검사

- 위반행위 행정처분 등 조치 및 6개월 이내 재점검 등

붙임  1. 관련공문(식약처) 1부.

2. 2023년 유가공업 특별점검 계획 1부.

3. 점검대상업체 1부.

4. 결과보고서 및 위생관리 실태조사 양식 1부.  끝.

	서 울 특 별 시 장
수신자	서울특별시보건환경연구원장(동물위생시험소장), 자치구축산물관련부서
주무관	김수현		축산물안전팀장	양윤모		식품정책과장	07/13
정진숙
협조자
시행	식품정책과-18063	(	2023. 7. 13.	)	접수		(		)
우	04524	서울특별시 중구 세종대로 110, 5층 식품정책과 (막계동)	/	http://seoul.go.kr
전화	02-2133-4723	/전송	02-768-8869	/	lovezab@seoul.go.kr	/	부분공개(6)