자문회의 결과보고서

주무관		식품안전팀장	식품정책과장		결재
이해연		차원경	06/15
			정진숙
협 조

	식품정책과-9736(2023.4.14.)호와 관련, 2023년 서울시 먹거리 통계조사 추진 관련 자문회의를 개최하고 그 결과를 아래와 같이 보고합니다.
2023. 6.
보 고 자 : 임기(식품위생 6급) 성명 : 이해연

보 고 내 용
일 시	2023. 5. 18.(목) 13:00~15:00
건 명	서울시 먹거리 통계조사 관련 자문회의 결과보고
내용	**************** ***************************** ********************* ◯ 장 소: 신청사 11층 공용회의실1 ◯ 내 용: 2023 서울시 먹거리 통계조사 추진 방향 논의 ◯ 결 과 - 2023년 조사 목적 및 추진방향 논의 ㆍ조사 목적: 실태조사(지표 도출)을 통한 정책 발굴 ㆍ정부와의 차별화된 조사: 지역(서울시)단위의 특성 반영된 생활 밀착형 조사로 세분화된 정책개발과 정책 평가 자료 마련 ㆍ설문보완 : 생태학적 모형* 이용한 식품소비(구매~섭취)단계별 설문 구성과 설문 문항 순서 조정 ※식품소비행동을 개인수준, 소집단(사회적, 문화적) 수준, 지역사회, 환경적, 정책 등 다양한 수준의 문항 개발 - 4년간 조사의 문제점 과 개선 방향 논의 ㆍ지표와 결과값이 복합적이고 가치 중심의 추상적인 내용으로 체감도가 낮아 결과 값을 정량적 산출로 제시하고, 직관적이고 체감도 높은 지표 도출 ㆍ사회적 여건 변화 대응 위한 식품소비행태 내용 보완하기 위해 식품소비 패러 다임을 반영하고, 식품안전 분야 강화한 문항 추가

보       고       내       용

내용

(계속)

- 조사를 통해 얻고자 하는 점

ㆍ서울시의 대표 지표 도출

ㆍ서울시의 단기, 장기적 정책 개발 기초 자료 마련

- 정책 도출 위한 소비자 요구도 파악 : 먹거리 이해력의 심층분석 방향 전환

ㆍ먹거리 이해력 역량에 따른 소비자 유형별 식품소비·안전 행태 비교분석을 통해       정책 타겟 도출

참고 : 2022 식품소비행태조사 결과 발표대회 자료

소비자 유형별 외식소비 특징과 전망

•일상식사 대안으로 외식소비 •외식, HMR, 밀키트 구매 등 간편 식생활 지속 •나이가 들어 건강에 대한 관심이 높아 지고 교육을 통해 음식시민 행동이 강화 된다 해도 외식소비행태 유지	잠재적 소비자	모범적 소비자 (음식시민)	•쾌락적 외식 추구 •전통식생활뿐만아니라 편리한 식생활의 가치도 중요하게 생각 •내·외식의 즐거운 경험이 삶의 질에 영향
•일상적인 외식, 배달, 테이크아웃 소비 •개인화된 외식소비자에서 이타적인 외식소비자(음식시민)로 전환하여도 외식생활패턴은 유지	무관심소비자 (음식문맹자)	행동적 소비자	•쾌락적 외식 추구 •먹거리의 소중함을 알고 있어 경제적 여건이 개선되면 개념 있는 외식소비 증가 예상

◯ 소요예산: 300,000원(금삼십만원정)

- 산출근거 : 자문회의 참석수당  150,000원×2명= 300,000원

- 예산과목: 식품정책과, 식품안전위생관리, 음식문화개선사업, 먹거리통계 및 기반

구축, 일반운영비, 사무관리비. 끝.

붙  임

참석자 서명 1부.