문서번호	공정경제담당관-13185
결재일자	2023. 6. 7.
공개여부	부분공개(5)
방침번호

		시 민
주무관	가맹사업관리팀장	공정경제담당관
김민영	류희영	06/07
		정덕영

2022년 가맹사업 정보공개서  등록현황 분석결과

2022년 가맹사업 정보공개서

등록현황 분석결과

ᅟᅩᆨ

2023.  6.  5.

노동·공정·상생정책관

(공정경제담당관)

목    차

Ⅰ.	서울시 가맹사업현황	1
Ⅱ.	분석목적 및 방법	3
Ⅲ.	전체 업종별 등록현황	3
Ⅳ.	세부 업종별 등록현황	10
	[붙임] 2022년 서울시 가맹사업 현황(요약)

2022년 가맹사업 정보공개서

등록현황 분석결과

’22년 말 기준, 가맹사업 정보공개서 등록내용을 업종별 가맹점별 분석하고 그 결과를 보고드림

Ⅰ		서울시 가맹사업현황

□ 가맹사업 등록현황

ㅇ 서울시 가맹사업의 비중은 높고 가맹본부, 브랜드, 가맹점 지속적 증가

- 전국의 34.5%(2,822개) 가맹본부 및 전국의 37.5% (4,440개)의 브랜드가 서울에 집중 또한 전국 가맹점의 52.6% (176,345개)이 서울에 등록되어 있음.

- 가맹점은 서울에 45,620개(전국의 17.6%)로 경기(68,542개, 전국의 26.4%) 다음으로 많은 가맹점이 영업 중이며 인구 만 명당 가맹점 수는 서울과 경기도가 유사함.

<표-1>

[가맹사업 정보공개서 등록현황]

(단위: 개, %)

구 분	2019년		2020년		2021년		2022년
	전국	서울시(비율)	전국	서울시(비율)	전국	서울시(비율)	전국	서울시(비율)
가맹본부	5,175	1,900(36.7)	5,602	1,996(35.6)	7,342	2,739(37.3)	8,183	2,822(34.5)
브랜드	6,353	2,467(38.8)	7,094	2,654(37.4)	11,218	4,534(40.4)	11,844	4,440(37.5)
가맹점	258,889	163,145(63.0)	270,485	163,529(60.5)	335,298	176,345(52.6)	-	-

※ 가맹사업 정보공개서 등록현황 중 가맹본부 및 브랜드 현황은‘22년도 기준이며, 가맹점 관련 현황은 정보공개서 정기변경등록에 의해‘21년도 말 기준으로 등록되어 기준 연도가 다름.

지역별 프랜차이즈 가맹점 주요지표

<참고>

출처: 통계청, '22. 12. 26. 보도자료

(단위: 개, 명, 십억원, 만명, %)

시도별	가맹점수		종사자수	매출액	추계인구*	인구 만명당 가맹점수
		구성비
전 체	259,662	100.0	834,290	84,802	5,174	50.2
수도권	128,807	49.6	445,381	45,828	2,605	49.4
비수도권	130,855	50.4	388,909	38,974	2,569	50.9
서울	45,620	17.6	166,513	17,272	950	48.0
경기	68,542	26.4	229,539	23,548	1,361	50.4

□ 서울시 연도별 가맹사업 현황

ㅇ 연도별 가맹사업 현황

- (서울시) 전년대비 가맹본부 3.0% 증가, 브랜드 2.1% 감소, 가맹점은 7.8%로 크게 증가함.

- (전국) 전년대비 가맹본부 11.5%, 브랜드 5.6%, 가맹점 24.0%증가, 전국의 가맹점은 예년보다 증가폭이 커졌으며, 30만개를 넘었음.

- 서울시 및 전국적으로 가맹본부 및 브랜드의 증가율이 개정 가맹사업법(21.11.19. 시행) 시행 전의 평균 수준으로 돌아오면서 제도가 안정적으로 정착되고 있는 것으로 나타남.

<표-2>

[서울시 연도별 가맹사업 등록현황]

(단위: 개, %)

구 분	2019년		2020년		2021년		2022년
	개 수	증감률	개 수	증감률	개 수	증감률	개 수	증감률
가맹본부	1,900	2.0	1,996	5.1	2,739	37.2	2,822	3.0
브랜드	2,467	3.2	2,654	7.6	4,534	70.8	4,440	△2.1
가맹점	163,145	0.3	163,529	0.2	176,345	7.8	-	-

전국 연도별 가맹본부·브랜드·가맹점 수 및 증감률

<참고>

출처: 공정거래위원회, '23. 3. 27. 보도자료

(단위: 개, %)

구 분	2019		2020		2021		2022
	개 수	증감률	개 수	증감률	개 수	증감률	개 수	증감률
가맹본부	5,175	6.0	5,602	8.3	7,342	31.1	8,183	11.5
브랜드	6,353	5.0	7,094	11.7	11,218	58.1	11,844	5.6
가맹점	258,889	1.9	270,485	4.5	335,298	24.0	-	-

Ⅱ		분석목적 및 방법

□ 분석 목적

○ 공정거래위원회의 전국 가맹사업 통계 자료와 서울시 정보공개서 등록현황의 비교 분석으로 서울시만의 객관적이고 차별화된 정보제공

○ 소비자 관심이나 창업 선호가 높은 가맹사업에 대해 소비자, 사업자, 창업희망자에게 공정하고 투명한 경영정보 제공

□ 통계작성 방법

○ 기 준 일 : 2022.12. [가맹본부 및 브랜드(‘22년 말 기준), 가맹점(’21년 말 기준)]

○ 조사대상 : 서울시에 등록된 가맹사업 본부 및 브랜드

○ 기초자료 : 가맹정보시스템(http://franchise.ftc.go.kr)의 정보공개서 자료

○ 주요내용 : 최근 3년간(2020년~2022년) 서울시 가맹사업 현황 분석

Ⅲ		전체 업종별 등록현황

□ 업종별 가맹사업 현황

ㅇ 가맹본부, 브랜드 현황

- (가맹본부·브랜드) 전년대비 가맹본부는 약 3.0% 증가율 하였으나, 브랜드는 2.1% 감소하였음.

- (업종별 브랜드) 외식 업종(74.2%)로 가장 큰 비중을 차지, 서비스 업종(20.7%), 도소매 업종(5.0%) 순임.

⇒ 전국 브랜드도 외식 업종(79.7%), 서비스 업종(15.2%), 도소매 업종(5.1%) 순으로 나타남.

⇒ 외식 업종이 2.5% 감소하여 전년도의 2배 가까이 증가 했던 추세가 완화된 양상을 보이며, 서비스 업종도 1.1% 감소하여 동일한 양상을 보임. 도소매업종은 변동이 없어 차츰 예년과 비슷한 증가률을 보임.

<표-3>

[업종별 가맹본부, 브랜드 수 및 증감률]

(단위: 개, %)

구 분		외식			서비스			도소매			계
		개 수	비 율	증감률	개 수	비 율	증감률	개 수	비 율	증감률
가맹 본부	2020년	1,288	64.5	3.4	580	29.1	7.2	128	6.4	13.3	1,996
	2021년	1,860	67.9	44.4	697	25.5	20.2	182	6.6	42.2	2,739
	2022년	1,967	67.9	5.8	725	25.0	4.0	203	7.0	11.5	2,895
브랜드	2020년	1,789	67.4	8.2	724	27.3	5.2	141	5.3	12.8	2,654
	2021년	3,380	74.6	88.9	931	20.5	28.6	223	4.9	58.2	4,534
	2022년	3,296	74.2	△2.5	921	20.7	△1.1	223	5.0	0.0	4,440

※ 하나의 가맹본부가 2개 이상 업종의 가맹사업을 실시하는 경우가 존재하여 업종별 가맹      본부 수의 합이 전체 가맹본부 수와 상이함.

<그림> 업종별 브랜드 수 증감	<그림> 업종별 브랜드 비중

전국 업종별 가맹본부, 브랜드 수 및 증감률

<참고>

출처: 공정거래위원회, '23. 3. 27. 보도자료

(단위: 개, %)

구 분		외식			서비스			도소매			계
		개 수	비 율	증감률	개 수	비 율	증감률	개 수	비 율	증감률
가맹본부	2020년	4,208	74.5	9.0	1,114	19.7	8.3	330	5.8	15.8	5,652
	2021년	5,661	77.1	34.5	1,346	18.3	20.8	502	6.8	52.1	7,509
	2022년	6,308	75.7	11.4	1,475	17.7	9.6	554	6.6	10.4	8,337
브랜드	2020년	5,404	76.2	12.8	1,340	18.9	7.3	350	4.9	12.2	7,094
	2021년	8,999	80.2	66.5	1,662	14.8	24.0	557	5.0	59.1	11,218
	2022년	9,442	79.7	4.9	1,797	15.2	8.1	605	5.1	8.6	11,844

※ 하나의 가맹본부가 2개 이상 업종의 가맹사업을 실시하는 경우가 존재하여 업종별 가맹       본부 수의 합이 전체 가맹본부 수와 상이함

ㅇ 업종별 가맹점 현황

- (업종별 가맹점) 서울 등록 가맹점은 전년도의 7.8%[`20년(163,529개)→ `21년(176,345개)]증가, 업종별로는 서비스(11.9%), 외식(7.1%), 도소매(4.9%) 순으로 모든 업종에서 가맹점 수가 증가함.

⇒ 전국 가맹점 [서비스(36.0%), 외식(23.9%), 도소매(9.4%)] 순의 증가률.

- (브랜드 당 가맹점) 서울 등록 브랜드별 가맹점 수(평균 39.7개), 이 중 [도소매 업종 (246.1개), 서비스 업종(59.4개), 외식 업종(20.3개)] 순이며, 업종별로 서비스 업종(13.1%), 외식 업종(10.3%), 도소매 업종(4.9%) 순으로 전년 대비 증가추세임.

⇒ 전국 브랜드 별 가맹점 수(평균 28.3개), 서울이 전국보다 11.4개 많고, 업종별 [도소매 업종(110.3개), 서비스 업종(56.3개), 외식 업종(17.7개)] 순으로 나타남.

<표-4>

[업종별 · 브랜드당 가맹점 수]

(단위: 개, %)

구 분		외식			서비스			도소매			계
		개 수	비 율	증감률	개 수	비 율	증감률	개 수	비 율	증감률
가맹점 수	2019년	61,162	37.5	2.8	51,610	31.6	△7.5	50,373	30.9	4.1	163,145
	2020년	62,339	38.1	1.9	48,864	29.9	△5.3	52,326	32.0	3.9	163,529
	2021년	66,790	37.9	7.1	54,671	31.0	11.9	54,884	31.1	4.9	176,345
* 브랜드당 가맹점 수	2020년	18.4개			52.5개			234.6개			36.1개
	2021년	20.3개(10.3%)			59.4개(13.1%)			246.1개(4.9%)			39.7개

* 브랜드 당 가맹점 수 : 전체 가맹점 수를 브랜드 수로 나눈 값으로, 1개의 브랜드 당 가맹점 수를 의미.

전국 업종별 가맹점 수, 브랜드 당 가맹점 수

<참고>

출처: 공정거래위원회, '23. 3. 27. 보도자료

(단위: 개, %)

구 분		외식			서비스			도소매			계
		개 수	비 율	증감률	개 수	비 율	증감률	개 수	비 율	증감률
가맹점 수	2019년	129,126	49.9	5.3	71,476	27.6	△4.8	58,287	22.5	3.3	258,889
	2020년	135,113	50.8	4.6	74,364	28.0	4.0	61,008	23.0	4.7	270,485
	2021년	167,455	49.9	23.9	101,124	30.2	36.0	66,719	19.9	9.4	335,298
브랜드당 가맹점 수	2020년	15.0개			44.7개			109.5개			23.7개
	2021년	17.7개(18.0%)			56.3개(26.0%)			110.3개(0.7%)			28.3개

ㅇ 업종별 가맹점 수 분포

- (가맹점 100개 이상인 브랜드) 227개(전체의 5.1%) 브랜드가 전년대비 4개 증가, 특히 [서비스 업종(81→84개), 외식 업종(121개→124개)]증가.

- (가맹점 10개 미만인 브랜드) 3,337개(전체의 75.2%) 브랜드는 전년대비 1.7%p 감소*하여 전국의 전년대비 감소율(4.3%p)보다는 감소폭이 낮음.

⇒ 외식 : 81.0%→79.2%, 서비스 : 63.2%→61.4%, 도소매 : 72.6%→71.7%

※ 서울의 경우 가맹점이 “0개” 인 브랜드는 외식 업종 1,943개, 서비스 업종 361개, 도소매 업종 120개로 합계 2,424개(10개 미만인 브랜드의 72.6%), 특히 외식 업종이 10개 미만인 브랜드의 75.0%로 가장 높음.

<표-5>

[가맹점 수 기준 브랜드 수 분포]

(단위: 개, %)

가맹점 수	외식			서비스			도소매			전체
	개 수	비 율		개 수	비 율		개 수	비 율		개 수	비 율
			20년			20년			20년			20년
100개 이상	124	3.8	3.6 (121개)	84	9.1	8.7 (81개)	19	8.5	9.4 (21개)	227	5.1	4.9 (223개)
10개 이상	560	17.0	15.4	272	29.5	28.1	44	19.7	17.9	876	19.7	18.2
10개 미만	2,612	79.2	81.0	565	61.4	63.2	160	71.7	72.6	3,337	75.2	76.9
계	3,296	100		921	100		223	100		4,440	100

전국 가맹점 기준 업종별 브랜드 수 분포

<참고>

출처: 공정거래위원회, '23. 3. 27. 보도자료

(단위: 개, %)

가맹점 수	외식			서비스			도소매			전체
	개 수	비 율		개 수	비 율		개 수	비 율		개 수	비 율
			20년			20년			20년			20년
100개 이상	290	3.1	2.7 (240개)	140	7.8	7.0 (116개)	38	6.1	6.1 (34개)	468	4.0	3.5 (390개)
10개 이상	2,053	21.7	17.9	533	29.7	26.5	142	23.5	18.7	2,728	23.0	19.2
10개 미만	7,099	75.2	79.4	1,124	62.5	66.5	425	70.2	75.2	8,648	73.0	77.3
계	9,442	100		1,797	100		605	100		11,844	100

ㅇ 업종별 가맹점 평균매출액

- (서울 전체) 서울 등록 브랜드의 가맹점 평균매출액은 388백만 원(전년 대비 16.9% 증가), 전국 가맹점 평균매출액이 311백만 원(전년대비 0.04% 증가)

⇒ 서울이 전국보다 77백만 원 더 높고, 전년대비 증가율도 16.5%p 더 높음.

- (서비스 업종) 서울 319백만 원(전년대비 155.2% 증가), 전국 161백만 원(25.8%증가). 특히 전국 서비스 업종의 51.3%가 서울에 집중적으로 발전한 것으로 나타남.

- (외식 업종) 서울 299백만 원(전년대비 4.9% 증가), 전국 279백만 원(전년대비 1.4% 감소)보다 변화폭이 6.3%p 더 큼.

- (도소매 업종) 서울 549백만 원(전년대비 2.2%증가), 전국 527백만 원(전년대비 1.4%감소)보다 변화폭이 3.6%p 더 큼.

<표-6>

[업종별 가맹점 평균매출액]

(단위 : 백만원, %)

구분	외식		서비스		도소매		전체
	평균매출액	증감률	평균매출액	증감률	평균매출액	증감률	평균매출액	증감률
2020년	285	4.9	125	155.2	537	2.2	332	16.9
2021년	299		319		549		388

※ 정보공개서 상 평균매출액 자료를 작성한 브랜드를 대상으로 가중평균하여 작성

(가맹점 미운영으로 평균매출액을 작성하지 않은 브랜드 등은 대상에서 제외)

전국 업종별 가맹점 평균매출액

<참고>

출처: 공정거래위원회, '23. 3. 27. 보도자료

(단위: 백만원, %)

구분	외식		서비스		도소매		전체
	평균매출액	증감률	평균매출액	증감률	평균매출액	증감률	평균매출액	증감률
2020년	283	△1.4	128	25.8	534	△1.4	311	0.04
2021년	279		161		527		311

※ 정보공개서 상 평균매출액 자료를 작성한 브랜드를 대상으로 가중평균하여 작성

(가맹점 미운영으로 평균매출액을 작성하지 않은 브랜드 등은 대상에서 제외)

ㅇ 업종별 가맹점 창업비용

- (서울 전체) 서울시 등록 가맹사업의 가맹점 창업을 위한 초기 창업비용의 경우 전체 평균 가맹비(12.7백만원), 교육비(4.7백만원), 보증금(4.6백만원), 기타비용(95.8백만원), 합계(117.8백만원)으로 나타남.

⇒ 가맹비 : 서비스(25.5백만원), 외식(9.5백만원), 도소매(8.3백만원) 순

⇒ 교육비 : 서비스(6백만원), 외식(4.5백만원), 도소매(2.3백만원) 순

⇒ 보증금 : 도소매(14백만원), 서비스(4.7백만원), 외식(3.9백만원) 순

⇒ 기타비용 : 서비스(167.5백만원), 도소매(102.1백만원), 외식(75.4백만원) 순

⇒ 합계 : 서비스(203.7백만원), 도소매(126.7백만원), 외식(93.3백만원) 순

- (인테리어 비용) 창업비용 중 기타비용에 포함되는 인테리어 비용의 경우, 전체 평균 기준점포면적 30평, 1평당 비용 2.2백만원, 전체 비용 55.3백만원으로 나타남.

<표-7>

[업종별 가맹점 창업비용]

(단위 : 백만원)

구분	외식	서비스	도소매	전체
가맹비	9.5	25.5	8.3	12.7
교육비	4.5	6.0	2.3	4.7
보증금	3.9	4.7	14.0	4.6
*기타비용	75.4	167.5	102.1	95.8
계	93.3	203.7	126.7	117.8

*기타비용: 가맹점사업자가 사업을 시작하는데 필요한 다른 대가의 내역 즉 필수설비, 정착물, 인테리어

비용, 최초로 공급되는 상품의 비용 또는 용역의 비용, 설계 및 감리비용, 그 밖의 필요비용을 의미.

<표-8>

[업종별 가맹점 인테리어 비용]

(단위 : 백만원, 평)

구분	외식	서비스	도소매	전체
1평당 인테리어비용	2.0	3.1	2.0	2.2
기준점포면적	24	52	21	30
인테리어비용	39.3	93.8	132.3	55.3

ㅇ 업종별 차액가맹금 지급

차액가맹금이란 가맹점사업자가 해당 가맹사업을 운영하는 과정에서 가맹본부가 가맹점사업자에게 가맹본부 또는 가맹본부가 지정한 자와 거래할 것을 강제 또는 권장하여 공급받는 품목에 대하여 가맹본부에 지급하는 대가 중 적정한 도매가격을 넘는 대가를 말함.

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Ⅳ		세부 업종별 등록현황

□ 외식 업종

※ 외식 분야 세부 업종은 15가지로써,‘한식, 분식, 중식, 일식, 서양식, 기타 외국식, 치킨, 피자, 커피, 음료(커피 외), 아이스크림/빙수, 패스트푸드, 제과제빵, 주점, 기타 외식’으로 구분.

ㅇ 주요 외식 업종 현황

- (브랜드 현황) 서울 외식 업종의 브랜드는 전체적으로 2.5% 감소하였고, 주요 외식 업종의 경우 제과제빵을 제외하고 모두 감소함.

⇒ 제과제빵(8.6%), 커피(5.2%), 피자(△0.9%), 치킨(△4.1%), 한식(△6.1%) 순임.

<표-10>

[주요 외식 업종 브랜드 현황]

(단위: 개, %)

구분	치 킨		한 식		커 피		제과제빵		피 자		전체 외식업
	개수	증감률	개수	증감률	개수	증감률	개수	증감률	개수	증감률	개수	증감률
2020년	139	6.9	434	21.6	159	3.9	50	△13.8	65	18.2	1,789	8.4
2021년	219	57.6	974	124.4	290	82.4	93	86.0	110	69.2	3,380	88.9
2022년	210	△4.1	915	△6.1	305	5.2	101	8.6	109	△0.9	3296	△2.5

- (가맹점 현황) 서울 외식 업종 가맹점은 전체 66,790개(전년대비 7.1% 증가), 주요 외식 업종의 경우 제과제빵을 제외하고 증가함.

⇒ 한식(25.0%), 커피(19.2%), 피자(5.8%), 치킨(1.2%) 증가 / 제과제빵(10.6%)감소

<표-11>

[주요 외식 업종 가맹점 현황]

(단위: 개, %)

구분	치 킨	한 식	커 피	제과제빵	피 자	전체 외식업
2019년	13,070	8,609	10,904	2,165	3,631	61,162
2020년 (증감률)	13,196 (1.0)	8,275 (△3.9)	11,150 (2.3)	2,143 (△1.0)	4,191 (15.4)	62,339 (1.9)
2021년 (증감률)	13,360 (1.2)	10,344 (25.0)	13,287 (19.2)	1,916 (△10.6)	4,435 (5.8)	66,790 (7.1)

- (가맹점 개·폐점률)

▸(개점률) 서울 전체 외식 업종 가맹점 개점률(22.0%), 전년대비 0.5%p가 감소. 특히 전년대비 치킨(1.7%p) 개점률이 감소하였고, 피자(1.9%p) 개점률이 증가함.

⇒  한식(28.9%), 커피(18.0%), 치킨(17.6%), 제과제빵(14.9%), 피자(14.7%) 순임.

▸(폐점률) 서울 전체 외식 업종 가맹점 폐점률(11.5%), 전년대비 0.2%p증가, 특히 커피(0.8%p)의 경우 전년대비 폐점률이 감소하였고, 그 외 폐점률은 증가함.

⇒  한식(13.0%), 치킨(12.6%), 제과제빵(12.4%), 피자(7.8%), 커피(7.3%) 순임.

<표-12>

[주요 외식 업종 가맹점 개·페점률]

(단위: %, %p)

구분		치 킨	한 식	커 피	제과제빵	피 자	전체 외식업
개점률	2020년(A)	19.3	29.5	17.9	16.1	12.8	22.5
	2021년(B)	17.6	28.9	18.0	14.9	14.7	22.0
	B - A	△1.7	△0.6	0.1	△1.2	1.9	△0.5
폐점률	2020년(A)	10.6	12.3	8.1	9.8	7.3	11.3
	2021년(B)	12.6	13.0	7.3	12.4	7.8	11.5
	B – A	2.0	0.7	△0.8	2.6	0.5	0.2

※ 개점률  =  해당업종의 당해년도 신규개점 가맹점 수 / 해당업종의 당해년도 말 기준 총 가맹점 수
폐점률  =  해당업종의 당해년도 계약종료·해지 가맹점 수 / 해당업종의 당해년도 말 기준 총 가맹점 수

-  (가맹점 수별 브랜드 수 분포)

▸(가맹점 100개 이상인 브랜드) 치킨(24개), 커피(22개), 한식(19개), 피자(10개), 제과제빵(1개) 순으로, 외식 업종 전체의 3.8%(124개)가 대규모 가맹사업으로 나타남.

▸(가맹점 10개 미만인 브랜드) 한식(763개), 커피(234개), 치킨(146개), 피자(76개), 제과제빵(82개) 순으로, 외식 업종 전체 79.2%(2,612개)가 10개 미만의 소규모 가맹사업으로 나타남.

<표-13>

[가맹점 수별 브랜드 수 분포]

(단위: 개, %)

가맹점수	치킨			한식			커피			제과제빵			피자			전체 외식업
	개 수	비 율		개 수	비 율		개 수	비 율		개 수	비 율		개 수	비 율		개 수	비 율
			20년			20년			20년			20년			20년			20년
100개 이상	24	11.4	11.0	19	2.1	1.7	22	7.2	6.6	1	1.0	3.2	10	9.2	9.1	124	3.8	3.6 (121개)
10개 이상	40	19.0	20.5	133	14.5	10.7	49	16.1	15.2	18	17.8	18.3	23	21.1	20.0	560	17.0	15.4
10개 미만	146	69.5	68.5	763	83.4	87.6	234	76.7	78.3	82	81.2	78.5	76	69.7	70.9	2,612	79.2	81.0
계	210	100		915	100		305	100		101	100		109	100		3,296	100

ㅇ 가맹점 평균매출액

- (주요 외식 업종 현황)

▸외식 업종 가맹점 평균매출액의 경우 전체 평균 299백만 원(전년대비 4.9% 증가).

▸전년대비 제과제빵(124.0%), 커피(4.7%), 치킨(1.8%), 한식(0.7%) 증가 / 피자(12.1%) 감소

<표-14>

[주요 외식 업종 가맹점 평균매출액]

(단위: 백만원, %)

구분	치 킨	한 식	커 피	제과제빵	피 자	전체 외식업
2020년	338	309	215	192	297	285
2021년	344	311	225	430	261	299
증감률	1.8	0.7	4.7	124.0	△12.1	4.9

※ 정보공개서 상 평균매출액 자료로 작성한 브랜드를 대상으로 가중 평균하여 작성

(가맹점 미운영으로 평균매출액을 작성하지 않은 브랜드 등은 대상에서 제외)

- (가맹점 평균매출액별 브랜드 분포)

▸서울 외식 업종 가맹점 평균매출액이 3억 원 이상인 브랜드는 244개(28.9%)

⇒ 한식(77개), 치킨(14개), 피자(10개), 제과제빵(7개), 커피(7개) 순

▸서울 외식 업종 가맹점 평균매출액이 1억 원 미만인 브랜드는 137개(16.2%)

⇒ 한식(32개), 커피(25개), 치킨(16개), 피자(4개), 제과제빵(2개) 순

<표-15>

[주요 외식 업종 가맹점 평균매출액별 브랜드 수 분포]

(단위: 개, %)

가맹점 평 균 매출액	치킨			한식			커피			제과제빵			피자			전체 외식업
	개 수	비 율		개 수	비 율		개 수	비 율		개 수	비 율		개 수	비 율		개 수	비 율
			20년			20년			20년			20년			20년			20년
3억 이상	14	18.9	17.1	77	39.5	46.9	7	8.1	1.4	7	31.8	10.0	10	22.7	26.3	244	28.9	29.4 (218개)
2억 이상	14	18.9	18.4	50	25.6	22.8	15	17.4	16.2	4	18.2	15.0	12	27.3	26.3	194	23.0	22.9
1억 이상	30	40.5	52.6	36	18.5	15.9	39	45.3	45.9	9	40.9	55.0	18	40.9	39.5	269	31.9	30.2
1억 미만	16	21.6	11.8	32	16.4	14.5	25	29.1	36.5	2	9.1	20.0	4	9.1	7.9	137	16.2	17.4
계	74	100		195	100		86	100		22	100		44	100		844	100

※ 정보공개서 상 평균매출액 자료로 작성한 브랜드를 대상으로 작성

(가맹점 미운영으로 평균매출액을 작성하지 않은 브랜드 등은 대상에서 제외)

ㅇ 가맹점 창업비용

- (가맹점 평균 창업비용)

▸외식 업종 가맹점 창업비용의 경우 전체 평균 가맹비(9.5백만원), 교육비(4.5백만원), 보증금(3.9백만원), 기타비용(75.4백만원))으로 전체 합계 금액 평균 93.3백만 원임.

⇒ 제과제빵(132.9백만원), 한식(95.1백만원), 피자(85.9백만원), 커피(97.5백만원), 치킨(64.9백만원) 순임.

- (가맹점 평균 인테리어비용)

▸외식 업종 가맹점 창업비용 중 인테리어비용의 경우 전체 평균 39.4백만원, 기준점포면적(24평), 평당 인테리어비용(2.0백만원) 임.

⇒ 주요 외식업종 1평당 인테리어비용은 제과제빵(2.6백만원), 커피(2.2백만원), 피자(1.9백만원), 한식(1.8백만원), 치킨(1.7백만원) 순임.

<표-16>

[주요 외식 업종별 가맹점 평균 창업비용]

(단위 : 백만원)

구분	치 킨	한 식	커 피	제과제빵	피 자	전체 외식업
가맹비	6.1	13.3	7.7	9.6	7.9	9.5
교육비	2.7	7.1	3.5	4.7	3.6	4.5
보증금	2.4	5.9	4.0	3.4	3.1	3.9
기타비용	53.7	68.8	82.3	115.2	71.3	75.4
합계	64.9	95.1	97.5	132.9	85.9	93.3

<표-17>

[주요 외식 업종별 가맹점 인테리어 비용]

(단위 : 백만원, 평)

구분	치킨	한식	커피	제과제빵	피자	전체외식업
평균 1평당 인테리어비용	1.7	1.8	2.2	2.6	1.9	2.0
평균 기준점포면적	15	30	17	21	16	24
평균 인테리어비용	27.0	38.4	38.5	56.7	32.5	39.4

ㅇ 차액가맹금 지급

- (평균 지급금액)

▸서울 외식 업종 브랜드 2,858개(전체 3,296개의 86.7%)가 차액가맹금을 지급 받고 있음. 가맹점 당 평균 지급금액은 수취 브랜드 당 평균 4.2백만원이며, 주요 업종 중 한식이 785개(915개 중 85.8%)로 가장 많고 지급금액도 9.6백만 원으로 가장 높게 나타남.

⇒ 주요 업종별로는 한식(9.6백만원), 치킨(4.4백만원), 피자(4.0백만원), 제과제빵(2.5백만원), 커피(1.9백만원) 순임.

- (평균매출액 대비 지급비율)

▸서울 외식 업종 가맹점 당 평균매출액 대비 차액가맹금 지급비율은 평균 1.3%로 나타남.

⇒ 치킨(2.8%), 피자(1.7%), 커피(1.5%), 제과제빵(1.3%), 한식(1.2%) 순임.

<표-18>

[주요 외식 업종 가맹점 평균 차액가맹금]

(단위: 개, 백만원, %)

21년	치 킨		한 식		커 피		제과제빵		피 자		전체 외식업
브랜드수	210		915		305		101		109		3,296
지급하는 브랜드 수	개수	비율	개수	비율	개수	비율	개수	비율	개수	비율	개수	비율
	180	85.7	785	85.8	258	84.6	94	93.1	98	89.9	2,858	86.7
지급금액	4.4		9.6		1.9		2.5		4.0		4.2
지급비율	2.8		1.2		1.5		1.3		1.7		1.3

□ 서비스 업종

※ 서비스 분야의 세부 업종은 21개로서, 여기에는 ‘교육(교과), 교육(외국어), 기타 교육, 유아 관련(교육 외), 스포츠 관련, 이미용, 자동차 관련, PC방, 부동산 중개, 임대, 숙박, 오락, 배달, 안경, 세탁, 이사, 운송, 반려동물 관련, 약국, 인력파견, 기타 서비스’로 구분.

ㅇ 주요 서비스 업종 현황

- (브랜드 현황) 서울 서비스 업종의 브랜드는 921개(전년대비 1.1% 감소). 주요 서비스 업종 브랜드는 전년대비 세탁(16.7%)감소 외에 모두 증가함.

⇒ 이미용(150개), 외국어교육(89개), 교과교육(61개), 운송(10개), 세탁(5개)순임.

<표-19>

[주요 서비스 업종 브랜드 현황]

(단위: 개, %)

구분	외국어교육		교과교육		이미용		세탁		운송		전체 서비스업
	개수	증감률	개수	증감률	개수	증감률	개수	증감률	개수	증감률	개수	증감률
2020년	71	-	52	-	115	-	5	-	9	-	724	-
2021년	86	21.1	59	13.5	141	22.6	6	20.0	8	△11.1	931	28.6
2022년	89	3.5	61	3.4	150	6.4	5	△16.7	10	25.0	921	△1.1

- (가맹점 현황) 서울 서비스 업종 가맹점은 전체 54,671개(전년대비 11.9%증가), 특히 세탁은 감소하였으나, 그 외 업종은 증가.

⇒  세탁(99.4%)감소 / 운송(37.9%), 외국어교육(15.6%), 이미용(15.1%), 교과교육(9.1%),증가

<표-20>

[주요 서비스 업종 가맹점 현황]

(단위: 개, %)

구분	외국어교육	교과교육	이미용	세탁	운송	전체 서비스업
2019년	12,698	11,890	3,262	274	1,123	51,610
2020년 (증감률)	11,188 (△11.9)	8,146 (△31.5)	2,802 (△14.1)	164 (△40.1)	3,782 (236.8)	48,864 (△5.3)
2021년 (증감률)	12,930 (15.6)	8,891 (9.1)	3,226 (15.1)	1 (△99.4)	5,214 (37.9)	54,671 (11.9)

- (가맹점 개·폐점률)

▸(개점률) 서울 전체 서비스 업종 가맹점 개점률(22.9%), 전년대비 4.6%p가 증가. 특히 운송(27.1%p) 개점률이 높게 나타남.

⇒  운송(99.8%), 교과교육(18.4%), 이미용(15.4%), 외국어교육(13.1%), 세탁(0.0%) 순임.

▸(폐점률) 서울 전체 서비스 업종 가맹점 폐점률(9.2%), 전년대비 0.8%p감소. 특히 외국어교육은 전년대비 0.9%p, 교과교육은 전년대비 3.0%p 증가, 다른 업종은 감소.

⇒  교과교육(19.0%), 외국어교육(10.4%), 이미용(8.2%), 운송(0.1%), 세탁(0.0%)순임.

<표-21>

[주요 서비스 업종 가맹점 개·폐점률]

(단위: %, %p)

구분		외국어교육	교과교육	이미용	세탁	운송	전체 서비스업
개점률	2020년(A)	10.8	16.6	10.3	8.5	72.7	18.3
	2021년(B)	13.1	18.4	15.4	0.0	99.8	22.9
	B - A	2.3	1.8	5.1	△8.5	27.1	4.6
폐점률	2020년(A)	9.5	16.0	8.2	9.8	2.4	10.0
	2021년(B)	10.4	19.0	8.2	0.0	0.1	9.2
	B – A	0.9	3.0	0	△9.8	△2.3	△0.8

※ 개점률  =  해당업종의 당해년도 신규개점 가맹점 수 / 해당업종의 당해년도 말 기준 총 가맹점 수

폐점률  =  해당업종의 당해년도 계약종료·해지 가맹점 수 / 해당업종의 당해년도 말 기준 총 가맹점 수

- (가맹점 수별 브랜드 수 분포)

▸(가맹점 100개 이상인 브랜드) 외국어교육(21개), 교육교과(11개), 이미용(9개), 운송(1개), 세탁(0개) 순으로, 서비스 업종 9.1%(84개)가 대규모 가맹사업으로 나타남.

▸(가맹점 10개 미만인 브랜드) 이미용(91개), 외국어교육(41개), 교과교육(21개), 운송(8개), 세탁(5개) 순으로, 서비스 업종 전체의 61.3%(565개)가 소규모 가맹사업으로 나타남.

<표-22>

[주요 서비스 업종 가맹점 수별 브랜드 수 분포]

(단위: 개, %)

가맹점수	외국어교육			교과교육			이미용			세탁			운송			전체 서비스업
	개 수	비 율		개 수	비 율		개 수	비 율		개 수	비 율		개 수	비 율		개 수	비 율
			20년			20년			20년			20년			20년			20년
100개 이상	21	23.6	19.8	11	18.0	16.9	9	6.0	6.4	0	0	16.7	1	10.0	12.5	84	9.1	8.7 (81개)
10개 이상	27	30.3	31.4	29	47.5	40.7	50	33.3	30.5	0	0	0.0	1	10.0	0	272	29.5	28.1
10개 미만	41	46.1	48.8	21	34.4	42.4	91	60.7	63.1	5	100	83.3	8	80.0	87.5	565	61.3	63.2
계	89	100		61	100		150	100		5	100		10	100		921	100

ㅇ 가맹점 평균매출액

- (주요 서비스 업종 현황)

▸서비스 업종 가맹점 평균매출액의 경우 전체 평균 319백만 원(전년대비 155.2% 증가).

⇒ 이미용(328백만원), 운송(233백만원), 외국어교육(89백만원), 교과교육(63백만원), 세탁(0만원) 순임.

<표-23>

[주요 서비스 업종 가맹점 평균매출액]                                                                                                                                                   (단위: 백만원, %)

구분	외국어교육	교과교육	이미용	세탁	운송	전체 서비스업
2020년	81	51	328	0	0.7	125
2021년	89	63	328	0	233	319
증감률	9.8	23.5	0	0	33185.7	155.2

※ 정보공개서 상 평균매출액 자료로 작성한 브랜드를 대상으로 가중평균하여 작성(가맹점 미운영으로 평균매출액을 작성하지 않은 브랜드 등은 대상에서 제외)

- (가맹점 평균매출액별 브랜드 수 분포)

▸서울 서비스 업종 가맹점 평균매출액이 3억 원 이상인 브랜드는 82개(23.3%)

⇒ 이미용(23개), 외국어교육(15개), 교과교육(7개), 운송(1개), 세탁(0개) 순임.

▸서울 서비스 업종 가맹점 평균매출액이 1억 원 미만인 브랜드는 133개(37.8%)

⇒ 외국어교육(21개), 교과교육(17개), 이미용(12개), 운송(1개), 세탁(0개) 순임.

<표-24>

[주요 서비스 업종 가맹점 평균매출액별 브랜드 수 분포]

(단위: 개, %)

가맹점 평 균 매출액	외국어교육			교과교육			이미용			세탁			운송			전체 서비스업
	개 수	비 율		개 수	비 율		개 수	비 율		개 수	비 율		개 수	비 율		개 수	비 율
			20 년			20 년			20 년			20 년			20 년			20 년
3억 이상	15	32.6	27.0	7	21.2	15.6	23	44.2	38.6	0	0	0	1	25.0	0	82	23.3	19.8 (65개)
2억 이상	5	10.9	10.8	2	6.1	12.5	11	21.2	25.0	0	0	0	1	25.0	0	55	15.6	17.4
1억 이상	5	10.9	18.9	7	21.2	28.1	6	11.5	18.2	0	0	0	1	25.0	0	82	23.3	27.1
1억 미만	21	45.7	43.2	17	51.5	43.8	12	23.1	18.2	0	0	0	1	25.0	100	133	37.8	35.7
계	46	100		33	100		52	100		0	0		0	100		352	100

ㅇ 가맹점 창업비용

- (가맹점 평균 창업비용)

▸서비스 업종 가맹점 창업비용의 경우 전체 평균 가맹비(25.5백만원), 교육비(6.0백만원), 보증금(4.8백만원), 기타비용(167.5백만원))으로 전체 합계 금액 평균 203.8백만 원임.

⇒ 창업비용 합계금액은 외국어교육(153백만원), 이미용(132.4백만원), 교과교육(91백만원), 세탁(56.6백만원), 운송(39.8백만원) 순임.

- (가맹점 평균 인테리어 비용)

▸서비스 업종 가맹점 창업비용 중 인테리어비용의 경우 전체 평균 93.8백만원, 기준점포면적(52평), 평당 인테리어비용(3.1백만원) 임.

⇒ 주요 서비스 업종 평당 인테리어비용의 경우 이미용(146.7백만원), 세탁(1.4백만원), 외국어교육(1.0백만원), 교과교육(0.6백만원), 운송(0백만원) 순임.

<표-25>

[주요 서비스 업종별 가맹점 평균 창업비용]

(단위 : 백만원)

구분	외국어교육	교과교육	이미용	세탁	운송	전체 서비스업
가맹비	50.4	19.5	13.7	4.2	1.3	25.5
교육비	4.1	1.9	3.8	3.1	1.3	6.0
보증금	5.5	6.1	6.4	2.0	0.1	4.8
기타비용	93.0	63.5	108.5	47.3	37.1	167.5
합계	153.0	91.0	132.4	56.5	39.8	203.8

<표-26>

[주요 서비스 업종별 가맹점 인테리어 비용]

(단위 : 백만원, 평)

구분	외국어교육	교과교육	이미용	세탁	운송	전체 서비스업
1평당 인테리어비용	1.0	0.6	146.7	1.4	0	3.1
평균 기준점포면적	160	34	2,152	12	1	52
평균 인테리어비용	54.0	33.6	41	17.5	0	93.8

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□ 도소매 업종

※ 도소매 분야의 세부 업종은 7개로써, 여기에는 ‘편의점, 의류·패션, 화장품, 농수산물,       건강식품, 종합소매점, 기타 도소매’으로 구분.

ㅇ 업종현황

- (브랜드 현황) 서울 도소매 업종 전체 브랜드는 223개(전년과 동일), 주요 도소매 업종 중 농수산물(16.7%)증가, 그 외 모두 감소함.

⇒ 농수산물(16.7%)증가/ 편의점(28.6%), 건강식품(16.7%), 화장품(6.7%)감소

<표-28>

[주요 도소매 업종 브랜드 현황]

(단위: 개, %)

구분	편의점		화장품		건강식품		농수산물		전체 도소매업
	개수	증감률	개수	증감률	개수	증감률	개수	증감률	개수	증감률
2020년	12	△7.7	12	△7.7	6	20.0	2	0.0	141	11.9
2021년	21	75.0	15	25.0	12	100.0	6	200.0	223	58.2
2022년	15	△28.6	14	△6.7	10	△16.7	7	16.7	223	0

- (가맹점 현황) 서울 도소매 업종 가맹점은 전체 54,884개(전년대비 4.9% 증가), 주요 도소매 업종의 경우 편의점, 건강식품, 농수산물은 증가, 화장품은 감소.

⇒건강식품(237.5%)→농수산물(18.4%)→편의점(6.8%) 증가 /화장품(16.7%) 감소

<표-29>

[주요 도소매 업종 가맹점 현황]

(단위: 개, %)

구분	편의점	화장품	건강식품	농수산물	전체 도소매업
2019년	42,586	2,719	306	47	50,373
2020년 (증감률)	45,381 (6.6)	1,920 (△29.4)	8 (△97.4*)	49 (4.3)	52,326 (3.9)
2021년 (증감률)	48,476 (6.8)	1,600 (△16.7)	27 (237.5)	58 (18.4)	54,884 (4.9)

* 건강식품: 기존 건강식품으로 업종기재 된 ㈜초록마을(브랜드‘초록마을’의 세부 업종이 기타도소매로 변경되어 가맹점 수 현황 변경이 큼)

- (가맹점 개·폐점률)

▸(개점률) 서울 전체 도소매 업종 가맹점 개점률(11.7%) 전년과 동일. 전년대비 건강식품(11.6%p), 농수산물(10.5%p) 개점률이 증가함.

⇒ 건강식품(74.1%), 농수산물(20.7%), 편의점(12.1%), 화장품(0.8%) 순임.

▸(폐점률) 서울 전체 도소매 업종 가맹점 폐점률(6.6%), 전년대비 0.2%p 감소. 폐점률은 전반적으로 감소 추세임.

⇒ 화장품(30.1%), 편의점(5.8%), 농수산물(5.2%), 건강식품(0%) 순임.

<표-30>

[주요 도소매 업종 가맹점 개·폐점률]

(단위: %, %p)

구분		편의점	화장품	건강식품	농수산물	전체 도소매업
개점률	2020년(A)	12.2	1.7	62.5	10.2	11.7
	2021년(B)	12.1	0.8	74.1	20.7	11.7
	B - A	△0.1	△0.9	11.6	10.5	0
폐점률	2020년(A)	5.9	30.7	0.0	6.1	6.8
	2021년(B)	5.8	30.1	0.0	5.2	6.6
	B – A	△0.1	△0.6	0.0	△0.9	△0.2

※ 개점률  =  해당업종의 당해년도 신규개점 가맹점 수 / 해당업종의 당해년도 말 기준 총 가맹점 수
폐점률  =  해당업종의 당해년도 계약종료·해지 가맹점 수 / 해당업종의 당해년도 말 기준 총 가맹점 수

- (가맹점 수별 브랜드 수 분포)

▸(가맹점 100개 이상인 브랜드) 편의점(6개), 화장품(4개), 건강식품(0개), 농수산물(0개) 순으로, 도소매 업종의 8.5%(19개)가 대규모 가맹사업으로 나타남.

▸(가맹점 10개 미만인 브랜드) 건강식품(9개), 화장품(6개), 농수산물(6개), 편의점(4개) 순으로, 도소매 업종의 71.7%(160개)가 소규모 가맹사업으로 나타남.

<표-31>

[주요 도소매 업종 가맹점수별 브랜드 수 분포]

(단위: 개, %)

가맹 점수	편의점			화장품			건강식품			농수산물			전체 도소매업
	개 수	비율		개 수	비율		개 수	비율		개 수	비율		개 수	비율
			20년			20년			20년			20년			20년
100개 이상	6	40.0	28.6	4	28.6	33.3	0	0.0	0	0	0.0	0.0	19	8.5	9.4 (21개)
10개 이상	5	33.3	14.3	4	28.6	13.3	1	10.0	0	1	14.3	16.7	44	19.7	17.9
10개 미만	4	26.7	57.1	6	42.8	53.3	9	90.0	100.0	6	85.7	83.3	160	71.8	72.6
계	15	100		14	100		10	100		7	100		223	100

ㅇ 가맹점 평균매출액

- (주요 도소매 업종 현황)

▸도소매 업종 가맹점 평균매출액의 경우 전체 평균 549백만 원(전년대비 2.2%증가).

⇒ 화장품(15.6%), 농수산물(13.5%) 감소/ 건강식품(331.0%), 편의점(0.6%) 증가.

<표-32>

[주요 도소매 업종 가맹점 평균매출액]

(단위: 백만원, %)

구분	편의점	화장품	건강식품	농수산물	전체 도소매업
2020년	546	231	87	964	537
2021년	549	195	375	834	549
증감률	0.6	△15.6	331.0	△13.5	2.2

※ 정보공개서 상 평균매출액 자료를 작성한 브랜드를 대상으로 가중평균하여 작성

(가맹점 미운영으로 평균매출액을 작성하지 않은 브랜드 등은 대상에서 제외)

- (가맹점 평균매출액별 브랜드 수 분포)

▸서울 도소매 업종 가맹점 평균매출액이 3억 원 이상인 브랜드는 30개(45.5%)

⇒ 편의점(4개), 농수산물(1개), 건강식품(1개), 화장품(0개)

▸서울 도소매 업종 가맹점 평균매출액이 1억 원 미만인 브랜드는 12개(18.2%)

⇒ 건강식품(1개), 편의점(1개), 화장품 그리고 농수산물(0개)

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<표-33>

[주요 도소매 업종 가맹점 평균매출액별 브랜드 수 분포]

(단위: 개, %)

가맹점 평 균 매출액	편의점			화장품			건강식품			농수산물			전체 도소매업
	개 수	비율		개 수	비율		개 수	비율		개 수	비율		개 수	비율
			20년			20년			20년			20년			20년
3억 이상	4	40.0	66.7	0	0	0	1	33.3	0	1	100	100	30	45.5	46.3 (31개)
2억 이상	2	20.0	11.1	3	37.5	57.1	0	0	0	0	0	0	9	13.6	17.9
1억 이상	3	30.0	22.2	5	62.5	42.9	1	33.3	0	0	0	0	15	22.7	17.9
1억 미만	1	10.0	0.0	0	0	0	1	33.3	100	0	0	0	12	18.2	17.9
계	10	100		8	100		3	100		1	100		66	100

※ 정보공개서 상 가맹점 평균매출액 자료를 작성한 브랜드를 대상으로 작성

(가맹점 미운영으로 평균매출액을 작성하지 않은 브랜드 등은 대상에서 제외)

ㅇ 가맹점 창업비용

- (가맹점 평균 창업비용)

▸도소매 업종 가맹점 창업비용의 경우 전체 평균 가맹비(8.3백만원), 교육비(2.3백만원), 보증금(14백만원), 기타비용(102.1백만원))으로 전체 합계 금액 평균 126.7백만 원임.

⇒ 화장품(113.9백만원), 편의점(79.2백만원), 건강식품(76.6백만원), 농수산물(60.7백만원) 순임.

- (가맹점 평균 인테리어비용)

▸도소매 업종 가맹점 창업비용 중 인테리어비용의 경우 전체 평균 132.3백만원, 기준점포면적(21평), 평당 인테리어비용(2.0백만원) 임.

⇒ 평당 인테리어비용의 경우 화장품(3.1백만원), 건강식품(1.8백만원), 농수산물(1.5백만원), 편의점(1.2백만원) 순임.

<표-34>

[업종별 가맹점 평균 창업비용]

(단위 : 백만원)

구분	편의점	화장품	건강식품	농수산물	전체 도소매업
가맹비	7.6	8.4	6.5	4.2	8.3
교육비	0.6	3.1	3.2	2.7	2.3
보증금	23.0	8.4	6.3	2.6	14.0
기타비용	48.0	94.0	60.6	51.2	102.1
합계	79.2	113.9	76.6	60.7	126.7

<표-35>

[업종별 가맹점 인테리어 비용]

(단위 : 백만원, 평)

구분	편의점	화장품	건강식품	농수산물	전체 도소매업
1평당 인테리어비용	1.2	3.1	1.8	1.5	2.0
평균 기준점포면적	13	13	12	13	21
평균 인테리어비용	18.2	43.1	22.8	22.2	132.3

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붙임 : 2022년 서울시 가맹사업 현황(요약) 1부.