문서번호	정수과-997
결재일자	2023. 4. 7.
공개여부	부분공개(5)
방침번호

			시 민
주무관		정수과장	강북아리수정수센터소장
안지현		代조성연	04/07
			윤준성
협 조	행정관리과장			정종철
	정수시설과장			최병희
	원수관리과장			노지문

2023년 ISO22000 식품안전경영시스템 운영계획

강북아리수정수센터

2023. 4.

강북아리수정수센터

2023년 ISO22000 식품안전경영시스템 운영계획

ISO22000 식품안전경영시스템의 지속적인 개선, 적합성 및 효율성을 유지하기 위한 2023년 ISO22000 운영계획을 수립하여 안전한 수돗물을 생산하고자 함

※ ISO 22000(식품안전경영시스템, Food Safety Management System)

Ⅰ		인증개요 및 추진방향

□ ISO22000 인증 현황

인증구분	ISO22000 (식품안전경영)
목 적	생산･제조 전 과정에서의 위해요소를 효과적 관리
취 득 일	2016. 10. 27.
인 증 범 위	취수~수도꼭지까지 전 공정
인 증 기 관	BSI (영국표준협회)
유 효 기 간	’22. 10. 27 ~ ’25. 10. 26.
재심사주기	사후관리심사 : ’23. 7. 10.~13. 예정

※ 인증갱신심사(1회/3년), 사후관리심사(1회/년), 규격전환심사(ISO 규격 개정시)

추진방향

❍ 수돗물 생산․공급 위생관리 강화

- 수인성 전염병 예방을 위한 건강진단(직원 및 공사업체) 및 시설 위생관리 강화

❍ 식품안전경영시스템 내실화

- ISO 갱신심사 및 내부 평가, 수돗물 안전관리 자체 목표설정 운영

❍ ISO 규격요건 준수 및 인증유지

- 사후관리심사 대비 개선권고사항 시정 및 규격요건 준수 등

Ⅱ		운영실적(`22년)

총  평

❍ 2022년 수돗물 안전목표를 설정하여 목표치내 추진완료

❍ 표준문서 정비, 내부심사, 수돗물안전경영 실시 등 규정에 적합하게 운영

식품안전경영시스템 갱신심사

❍ 심사기간 : 2022. 8. 19. (본부전체 2022. 8. 16. ~ 8. 19.)

❍ 심사기관 : BSI(영국표준협회)

❍ 심사결과 : 적합 ☞ 인증 갱신(’22. 10 .27. ~ ’25. 10. 26.)

ISO22000 목표 추진결과

❍ 목표설정 : 식품안전목표 3항목, 세부목표(추진목표) 7항목

❍ 추진결과 : 정상 추진

식품안전 목 표	세부목표	추진목표	추 진 실 적		추진현황
			평균(누계)	법정기준
정 수 수질관리	정수탁도 유지관리	송수 탁도 0.1NTU 이하 1시간 평균 95%이상 유지	연평균 0.05NTU 1시간 평균 100% 유지	0.5NTU이하	정상추진
	송수 잔류염소 유지관리	0.20~0.80mg/L 송수 잔류염소 1시간 평균 95%이상 유지	연평균 0.54mg/L(0.38~0.74) 1시간 평균100% 유지	4.0mg/L이하	정상추진
	냄새물질 (지오스민,2-MIB)	8ng/L 이하 송수(지오스민, 2-MIB) 달성율 100%	지오스민 불검출, 2-MIB 불검출 달성율 100%	20ng/L이하	정상추진
	총트리할로메탄 기준 준수	송수(총트리할로메탄) 0.08mg/L 이하 달성율 100%	최대 0.031mg/L(평균 0.019mg/L) 달성율100%	0.1mg/L이하	정상추진
정수처리 기준달성	여과수 탁도 기준 준수	여과수 탁도 0.15NTU 이하 1시간 평균 95%이상 유지	연평균 0.06NTU 1시간 평균 100% 유지	-	정상추진
	소독공정 불활성화비 1이상 유지	불활성화비 바이러스 1 이상 지아디아 1 이상 달성율 100%	바이러스 최소 13.83 지아디아 최소 9.22 달성율 100%	1 이상	정상추진
정수약품 관 리	정수약품 관리	정수약품 안전점검 점검 4회/일 교육 1회/월	점검 1,460회(4회/일) 교육 32회(1회 이상/월)	-	정상추진

생산․공급과정 위생관리 강화

❍ 식품안전경영체계 운영 내실화

- 여과지 및 활성탄흡착지동 시설 보완, 운영자 안전관리 강화

▸ 방충망 정비 및 포충기, 에어커튼 설치, 안전보호구 비치 등

❍ 생산・공급공정에서의 위해요소중점관리기준(HACCP) 중점 관리

- 위생전실 운영, 해충침입 방지, 여과지 및 활성탄지 출입자 위생관리 강화

- 정수시설 종사자 건강진단 실시

▸ **************************************

※ 검진항목 : 3항목(장티푸스, 파라티푸스, 세균성이질)

❍ 상시 청결시스템 운영으로 청결구역 위생관리 집중강화

- CACA(Clean-Area-Check-Action)시스템 구축, 시행

		CACA SYSTEM
Clean-Area		Check		Action
청결구역 (여과지,활성탄흡착지,정수지)		순 찰 (청소, 시설 점검)		청소 불량 : 청소 실시 시설 불량 : 시설 개보수

□ ISO 직원교육 실시 : 연 4회 실시(분기 1회)

Ⅲ		2023년 운영계획

1		추 진 계 획

▢ 위해요소 중점관리기준(HACCP) 지속 관리

HACCP(위해요소 중점관리기준, Hazard Analysis Critical Control Point

▢ 여과지/활성탄흡착지/정수지 위생관리 강화

▢ 정수시설 종사자 건강진단 실시 관리

1. 아리수 공급 위생관리 강화

2. 식품안전경영시스템 내실화

▢ ISO 22000 사후관리심사

▢ ISO 세부 목표 설정

▢ ISO 시스템 인증 유지 직원교육 실시

3. ISO22000 규격 요건 준수

▢ ISO 내부심사 실시

▢ ISO 경영검토 실시

2		세부 추진계획

1. 아리수 공급 위생관리 강화

위해요소 중점관리기준(HACCP) 지속 관리

식품안전관리를 위해 설정된 생산·공급과정에서의 위해요소 관리포인트

(CCP)와 선행요건, 위해요소중점관리기준(HACCP) 지속관리

CCP : 중요관리점(Critical Control Point)

❍ 설정기준 : 총 14개 기준 (CCP 3, OPRP 11) ☞ 상세 설정기준 별첨

OPRP : 운영 선행요건 프로그램(Operation Prerequisite Program) ☞ 위해예방을 위한 일반적 위생관리

❍ 관리방안

- 생산·공급 공정 위해요소에 대한 안전관리 기준 지속 정비 관리

- 탁도 상승이나 녹물유출 등의 수질사고 예방 위해관리기준 검토

❍ 세부사항

- 방충시설 주기적인 점검 및 유지관리

- 여과지, 활성탄흡착지 청소장비 확충 및 위생전실 정비

- 활성탄흡착지 오존 투입시 출입자 안전을 위해 안전보호구 비치 등

여과지/활성탄흡착지/정수지 위생관리 강화

여과지·활성탄흡착지에서의 2차오염 예방을 위해 출입자 기준 설정 및 출입시 위생관리 강화

❍ 위생조치 지속 관리

- 출입자 위생관리 철지 : 위생복(가운착용), 신발덧신 착용 후 출입

- 외부인 출입을 제한하기 위한 자동시건장치 확인 정비(월 비밀번호 교체)

- 여과지와 활성탄흡착지 위생관리를 위한 정기적인 청소 실시

▸ 정기적인 청소 : 2회/년 이상

▸ 기타 여과사 및 활성탄 교체, 보수교체 공사 등 작업 후 청소 실시 등

- 기타 오염 예방을 위한 시설개선 발굴 이행

❍ 센터별 출입자 관리 강화

- 일반 견학시 여과지 및 활성탄흡착지 출입 제한

- 전문가 견학 및 관계자만 출입 허용

정수된 물을 저장하는 정수지의 해충 등 유입에 의한 2차오염  예방을 위한 시설점검 보수

❍ 추진내용

- 정수지 환기설비, 개구부 등 확인

- 해충유입 방지를 위한 방충망 등 설비 일제점검

- 개구부 시건장치 등 확인 점검 등

정수시설 종사자 건강진단 실시 관리

수인성 전염병 예방을 위해  취수, 정수시설 업무 종사자 등에 대한 건강검진 의무화 규정 준수여부 관리

❍ 검진항목 : 3항목(장티푸스, 파라티푸스, 세균성이질)

❍ 검진대상 : 정수센터 업무 종사자 및 청소, 공사관계자 등

❍ 검진시기 : 해당 업무 종사시 1개월 이내

❍ 관련규정 :『수도법 제32조』및『먹는물수질기준 및 검사 등에 관한 규칙 제5조

2. 식품안전경영시스템 내실화

ISO22000 사후관리 심사

외부 인증기관에서 ISO에서 정한 규정대로 운영이 되고 있는지를

인증기관(BIS)에서 확인하고 인증 유지 검토(심사주기 1회/년)

❍ 심사기간 : 2023. 7. 10. ~ 7. 13.(예정, 우리센터 기간중 1일 심사)

※ 심사주기 : 정수센터 1회/년, 수도사업소 1회/2년

❍ 심사기관 : BSI(영국표준협회)

❍ 심사내용 : ISO 22000 규격 요건 준수 및 운영 상태 등

ISO22000 목표 및 세부목표 설정

❍ 목표설정 : 식품안전목표 총 3항목, 세부목표 총 7항목

❍ 수질목표 관리기준

식품안전 목 표	세부목표	'23년 추진목표	법정기준	비 고
정 수 수질관리	정수탁도 유지관리	송수 탁도 0.1NTU 이하 1시간 평균 95%이상 유지	0.5NTU이하
	송수 잔류염소 유지관리	0.20~0.80mg/L 송수 잔류염소 1시간 평균 95%이상 유지	4.0mg/L이하
	냄새물질 (지오스민,2-MIB)	송수(지오스민, 2-MIB) 8ng/L 이하 달성율 100% 이상	20ng/L이하	서울물연구원 분석자료 기준
	총트리할로메탄 기준 준수	송수(총트리할로메탄) 0.08mg/L 이하 달성율 100%	0.1mg/L이하	서울물연구원 분석자료 기준
정수처리 기준달성	여과수 탁도 기준 준수	여과수 탁도 0.15NTU 이하 1시간 평균 95%이상 유지	-
	소독공정 불활성화비 1이상 유지	불활성화비 바이러스 1 이상 지아디아 1 이상 달성율 100%	1 이상
정수약품 관 리	정수약품 관리	정수약품 안전점검 점검 4회/일 교육 1회/월	-

ISO 시스템 인증유지 직원교육 실시

❍ ISO 담당자(내부심사자) 전문교육 – 본부 주관

- 교육일시 : 2023. 5월 ~ 10월(상세 일정 별도 통보)

- 참석대상 : 사업소 ISO 담당자(내부심사자)

- 방    법 : 전문기관 위탁교육 및 외부강사 초청 교육 등

- 교육내용 : ISO 요건 및 경영검토 등 주요요건 관리 등

❍ 현장 직무교육과 연계한 자체교육  ☞ 자체 교육일정 별첨

- 교육방법 : 현장직무교육(S-OJT)과 연계하여 수시 교육 시행

- 강    사 : 내부강사 또는 외부강사 초청 강의

3. 식품안전경영시스템 인증 유지

내부심사 실시

「내부심사」란 각 기관(부서)이 ISO 요구사항대로 시스템을 운영하고 있는지 자체적으로 심사 실시

❍ 일    자 : 2023년 4월중

❍ 심사(평가)자 : 각 부서 내부심사(평가)자

❍ 심사방법

- 자체 내부심사 계획 수립 후 심사 실시

- 부서별 체크리스트 활용하여 이행 여부 평가

경영검토 실시

당해 연도 ISO 추진사항 전반에 대해 최고 경영자가 조직이 ISO 요건에서 정하는 규정대로 실시하는지 검토

❍ 일    자 : 2024년 1월중

❍ 방    법 : 기관별 연 1회 이상 실시(경영검토 절차서에 따라 시행)

❍ 내    용

- ISO 22000 세부목표 달성도

- 내부심사 및 교육 등 인증 요건 절차 이행도

- ISO 매뉴얼/절차서 이행도 평가 등 운영 전반에 대한 성과 검토

Ⅳ		행 정 사 항

자체 운영계획 수립 및 제출

❍ 제출시기 : 2023. 4. 14. 까지

추진실적 제출(반기별)

❍ 제출시기 : 매반기 종료 다음달 10일까지('23년 7월, '24년 1월)

❍ 제출내용

- ISO 세부목표 추진실적(달성도)

- ISO 요건 이행실적 및 우수사례

- 정수시설 종사자 건강진단 대상 및 결과 등

붙임   1. 2023년도 ISO22000 목표 및 추진계획서 1부.

2. HACCP(OPRP CCP)관리계획서 1부.

3. 2023년도 교육훈련 계획표 1부.

4. ISO 매뉴얼 리스트 1부.  끝.