문서번호	식품정책과-7745
결재일자	2023. 3. 28.
공개여부	부분공개(5,6)
방침번호

		시 민
주무관	외식업위생팀장	식품정책과장
최지나	이용호	03/28
		정진숙

- ’23년 상반기 급식소 식중독 사고 예방을 위한 -

학교·유치원 집단급식소 등 합동점검 결과보고

2023.3.28.(화)

식품정책과

(외식업위생팀)

- ’23년 상반기 급식소 식중독 사고 예방을 위한 -

학교·유치원 집단급식소 등 합동점검 결과보고

상반기 학교·유치원 집단급식소의 식중독 사고 예방을 위한 민·관 합동점검을 실시하고 그 결과를 보고드림

Ⅰ		점 검 개 요

□ 점검기간 : ’23. 3. 2.(목) ~ 3. 22.(수)

□ 점검대상 : 학교·유치원 집단급식소, 식재료 납품업체 등 1,097개소

ㅇ 초·중·고등학교 759개소, 유치원 222개소

ㅇ 집단급식소 식품판매업 등 112개소

ㅇ 학교급식 대체식 공급업체(식품제조가공업소 등) 4개소

□ 점검방법 : 자치구, 서울지역교육청, 소비자식품위생감시원 합동점검

□ 주요 점검사항

ㅇ 보존식 보관(144시간) 여부

ㅇ 소비기한 경과제품 사용·조리·보관 행위 및 용수관리

ㅇ 위생적 취급기준 및 시설기준 위반여부 확인

ㅇ 건강진단 실시 여부 등 조리종사자 개인위생관리

ㅇ 식중독 발생 우려가 있다고 판단되는 완제품·조리식품 등 수거검사

- 수거품목 : 조리식품, 완제품, 식재료, 조리기구 등

- 검사항목 : 장출혈성대장균, 살모넬라, 클로스트리디움, 캠필로박터, 노로바이러스

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Ⅲ		행 정 사 항

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붙임  1. 학교·유치원 집단급식소 식중독 예방 합동점검 결과보고서 1부.

2. 출장여비 및 수거비 청구서 1부.  끝.